Rețeta pentru supă de urzică. Primăvara a venit, a cerut fiului său să apuca la cabana de o urzică tânără lângă gard. El a răpit ... am gătit. Poate că pentru prima dată mi-am descoperit propriul gust și gust de urzică, supa sa dovedit a fi foarte gustoasă, așa că îmi propun cu plăcere să mă familiarizez cu rețeta pas-cu-pas fotografie.
ingrediente:
- Un pachet bun de urzică;
- O grămadă de ceapă verde;
- Ceapa - 1 cap;
- Morcovi - 1 bucată;
- Cartofi - 4 buc;
- Usturoi - 1 cap;
- Frunza de bara - 2 buc;
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- Sare, piper negru
Pentru a face supa, desigur, cele mai tinere si mai delicate urzici sunt perfecte. Dar, personal, am adunat fiul urzici, așa că sunt dispus să pariez că ascunde tulpini groase smulse de pe pământ, împreună cu rădăcinile sale, după o pre-tratament și curățare -, de asemenea, destul de un nume de rău pentru aceasta reteta! Un alt punct este baza supă. (Supa, adică) poate fi gătită ca o variantă slabă, adică pe apă, și puteți găti ca și mine - pe un pui de găină bun, gătit dintr-un pui întreg, așa cum sa petrecut în urmă cu o săptămână, la sfârșitul lui ...
În cazul în care se presupune că supa este gătită pe bază de bulion - aruncăm o carcasă de pui într-o tigaie, se adaugă un morcov, o ceapă și se gătește aproximativ o oră. Întregul proces de preparare a bulionului de pui, pe care l-am descris deja în detaliu aici și aici. După gătire, bulionul se filtrează într-o tavă separată, se adaugă câteva frunze de dafin și se prepară ingredientele rămase de supă de urzică.
În primul rând, trebuie să treceți prin toate urzicele: tăiați rădăcinile, îndepărtați iarba, curățați pământul. După pre-tratament, urzici pus într-un vas și se umple cu apă clocotită din fierbător (așa că spălați planta din reziduu la sol, și să-l mai moale, astfel încât nu este ars). Lăsați urzici să stea în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, apoi se va întuneca puțin și va deveni mai moale, dar acest lucru este normal.
Nashinkuem urzici, așa cum se arată în fotografia rețetei,
Vom coji și tăia cartofii în cuburi,
Aduceți supa de pui preparată (sau apă) la fierbere, aruncați o laurushka în ea și turnați cartofii noștri de urzică viitoare,
În timp ce supa este preparată, tăiați ceapa fină și felii de morcovi pe o cremă mare,
Să adăugăm puțin ulei vegetal în tigaie, să-l încălzim și să trimitem aceleași ceapă și morcovi în același timp,
Puneți legumele într-o stare de aur (nu trebuie să le întăriți!) Și scoateți friptul rezultat din foc,
Luați puțină pui și tăiați-o în felii mici. Apropo, am folosit restul de pui fiert pentru plăcinta mea de pui.
După 10 minute de la momentul cartofilor de amanet, vom trimite la supa tocata tocata,
Și practic, în spatele ei sunt bucăți de carne de pui.
In timp ce supa noastra de urzici va fi gătită, vom tăia din plastic de usturoi (un cuplu de cuișoare ar trebui să fie lăsat pentru etapa finală) și fin se taie ceapa verde (care este la fel ca urzica, a fost produs în țară)
Și după 10 minute de la punerea urzică în tigaie, trimitem la supă o friptură de ceapă și morcovi,
Alte 5 minute mai târziu, adormim în același usturoi și ceapă verde,
Am amestecat supa, gatiti-o la foc mediu timp de alte 5 minute, după care stoarceți restul de cuișoare de usturoi în supă de urzică,
Supă de sete, verificați pentru sare (supă de pui, am avut un sărat!) Și, dacă este necesar, dozarea.
Opriți focul, vom da supa, apoi 7 minute sub capacul închis, iar apoi, supa de urzici gata, puteți aplica imediat la masa cu smantana, si de vodca ryumashki, în cazul în care caz este necesar (și am doar fierte această supă de Ziua Victoriei)! Toata lumea are un apetit placut si mult noroc in gatit supa de urzica in conformitate cu reteta descrisa mai sus!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: