Conopida în bucătăria noastră națională nu a apărut cu mult timp în urmă. În timpul lui Ecaterina cel Mare, această legume era considerată delicioasă și era disponibilă numai rușilor bogați. În bucătăria palatului a fost eliberat din străinătate și a plătit bani fabuloși pentru asta. De aceea, în curând a fost decis să crească conopida colorată cultivată pe paturile de legume interne și această legume au devenit accesibile și nu atât de costisitoare.
Și totuși, în cele din urmă, "înregistrat" conopida în meniul nostru recent. Evaluând gustul acestei legume de peste mări, am învățat să gătim o grămadă de feluri de mâncare din ea.
Prin urmare, de exemplu, supa din conopida - reteta este departe de a fi exotica pentru bucataria noastra. Cu toate acestea, mulți oameni încă nu știu că este posibil să o pregătească în moduri diferite.
Încercați în practică rețetele propuse și alegeți cel care vă place cel mai bine.
Înapoi la cuprins
Supă de brânză din conopidă
Această rețetă poate fi numită cea mai populară! O combinație uimitoare de gust delicat de conopidă și brânză topită și, în plus, mici chifte elastice de carne de pui. Este foarte gustos!
- 1 morcov;
- 2 cartofi;
- 1 cap de ceapa;
- 1 cap de conopidă;
- 1 lingură de ardei gras;
- 2 brânză topită;
- 200 g de carne de pui;
- 1 ou crud;
- sare;
- ulei vegetal.
Am pus un vas de 2 litri de apă pe foc și lăsăm să fiarbă. Între timp, capul de ceapă și morcovi este curățat și spălat. Apoi am tăiat morcovii în benzi, iar ceapa este mărunțită fin. După aceea, încălzim uleiul vegetal în brazier și prăjiți morcovii împreună cu ceapa până când legumele sunt acoperite cu o crustă de aur. Cartofii sunt, de asemenea, curățați și al meu, apoi tăiați tuberculii în cuburi mici. Conopida conopida pe inflorescență și spălată.
Din carne tocată de pui, facem chifteluțe, adăugând la umplutura un ou și o sare cu piper negru măcinat. De îndată ce apa din cratiță se fierbe, scădem chiftele în ea, reducem căldura și pregătim supa timp de aproximativ 5 minute. După aceea, am pus cartofii tăiați în supă, inflorescențele de conopidă și friptura de ceapă de morcovi. Lăsați supa să se gătească timp de 20 de minute, și, cel puțin, sezon-o cu piper negru măcinat și ierburi proaspete. După 5 minute, supa de parfum cu parfum este pregătită. Îi poți da un pic de așteptare și apoi ia o mostră.
Înapoi la cuprins
Crema de supă de conopida
Reteta de supa-piure cu conopida este de asemenea destul de populara. Vă oferim una dintre opțiunile sale.
- 1 cap (aproximativ 600 g) de conopidă;
- 5 cartofi de dimensiuni medii;
- 2 capete de ceapa;
- 3 linguri de porumb conservat;
- 100 g brânză topită moale;
- 1 cremă de ceai 10% grăsime;
- 1 vârf de nucșoară;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper negru
- ceapa verde.
Puneți un vas de apă pe foc, adăugați puțină sare, puțin zahăr și lăsați apa să fiarbă. Între timp, am dezasambla varza inflorescenta, le spală, și codul apa fierbe, trimite într-o cratiță. În același timp, unele dintre inflorescențe sunt lăsate. Gătiți varza până când nu este gata.
În timp ce varza este fiartă, ne curățăm cartofii și ceapa. Cartofii tăiați în cuburi și adăugați la varză, când este aproape gata. Ceapa se toaca fin si se prăjește până se înfrumusețează cu ulei vegetal. Când varză și cartofi sunt complet sudate, zdrobiți-le cu un blender într-o stare de calmare, se toarnă cremă încălzită într-o cratiță și se răspândește brânză de cremă. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și aduceți supa la fierbere, apoi adăugați varza rămasă, porumb conservat și ceapă prăjită. Continuați să gătiți supă până când se pregătește varza, încercați să sare, piper, puneți nucșoara și sezon cu piper negru și ceapă verde. Servim supa cu fripturi de paine.
Înapoi la cuprins
Supă de conopida cu mazăre verde
Toată lumea știe că mazărea verde este un ingredient integral al majorității salatelor. Dar rețeta pentru o supă de mazăre verde este cunoscută de câțiva. Vă sugerăm să gătiți supă de mazare verde și conopidă. Supa este ușoară și consistentă, excelentă pentru alimentația alimentară.
- un cap mic de conopidă;
- o jumătate de conserve de mazare verde;
- Cartofi de dimensiuni medii;
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov;
- supă de pui;
- proaspete verzi;
- sare;
- condimente.
Se pune o tigaie cu bulion pe foc și lăsăm bulionul să fiarbă. Între timp, curățăm morcovi, ceapă, cartofi și rezolvăm varza pentru inflorescențe. Legumele mele și cartofii tăiați - mici brusochkami, morcovi - paie, și ceapa fin shinkuem. Când boabele încep să fiarbă, puneți morcovul, cartofii și ceapa în el și aduceți supa la fierbere. Apoi îl punem pe conopidă și pregătim supa timp de aproximativ 15-20 de minute.
După aceea, se adaugă mazăre, diminuează focul și să continue să gătească supa mai multe minute 5. La sfârșitul gătitului, a pus într-o oală proaspete ierburi tocate fin, supa de sare, se condimentează cu condimente sale. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa să insiste. Servim cu smântână și pâine proaspătă.
Înapoi la cuprins
Supă verde de conopida
O rețetă minunată pentru o cartofi piure de legume. Această supă poate fi făcută din legume proaspete sau congelată. Deci această rețetă este potrivită pentru orice anotimp.
- 1 litru de apă sau de supă de pui;
- 1 cap mic de conopidă;
- 400 g de fasole verde;
- 1 dovlecel de dimensiuni medii (400-500 g);
- 1 lingură de ulei vegetal;
- o jumatate de lingurita de boia de ardei;
- 2 cireșe de cimbru;
- 2 rădăcini de busuioc;
- 2 ramuri de rozmarin;
- sare;
- ardei dulce.
Am pus tigaia cu bulion pe foc. În timp ce boabele (apa) fierb, legumele mele și taie fasole și cuburi de dovleac, iar capul de varză este sortat în inflorescențe. Dacă folosim legume congelate pentru a face supă, atunci nu va trebui să le mai tăiem. Aceste legume pot fi adăugate la supă, chiar și fără dezghețare.
Când se toarcă bulionul în cratiță, lăsăm legumele zdrobite, adăugăm sare, rozmarin, busuioc, boia și cimbru. Continuați să gătiți supa până când legumele sunt moi. Îndepărteazăm ierburile condimentate din tigaie și apoi folosim un mixer sau un malaxor pe care le vărsăm legumele. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de fierbere pentru a atinge densitatea dorită de piure de supă, turnați în ulei vegetal sau puneți o mică bucată de cremă. Toate se amestecă bine, se acoperă tava cu un capac și se fierbe supa la foc mare timp de 8 minute sau 10. Se serveste supa garnisite lui piper inele de clopot și verdeață proaspătă fin tocat.
Înapoi la cuprins
Supa de conopida în cuptorul cu microunde
O rețetă minunată de supă, care este gătită ușor și rapid într-un cuptor cu microunde. Și această supă se dovedește a fi ușoară și frumoasă, pentru că se pregătesc legume diferite.
- 1 litru de bulion de pui sau apă;
- 100 g de conopidă,
- 100 g de mazăre verde;
- 1 cap de ceapa;
- 1 tomată proaspătă;
- 1 morcov;
- 1 tubercul de cartof;
- 1 rădăcină de țelină,
- 1 unt de unt;
- sare;
- piper negru;
- proaspete verde (pentru gustul tau).
Pregătiți această supă este incredibil de simplă! În primul rând, trebuie doar să curățați și să spălați toate legumele. Apoi, este necesar să tăiați capul de ceapă în inele, puneți o bucată de unt și ceapă într-un cuptor cu microunde și puneți-l în cuptor. La o putere de 600 W, încălziți ceapa timp de aproximativ 1-2 minute până când devine moale.
Apoi, scoate vasul din cuptor, se taie cartofii, morcovii si telina cubulete mici, adaugam legumele intr-un recipient cu un arc, se adauga supa de pui, sare, piper negru măcinat, se acoperă vasele cu un capac și puneți-l din nou cuptorul. Continuați să gătiți supa la aceeași capacitate timp de 15 minute. În acest timp, legumele devin moi.
După 15 minute, scoateți din nou supa de la cuptorul cu microunde, adăugați mazărea verde și roșiile tocate și continuați să gătiți timp de încă 3 minute. În ultimul rând, umpleți supa cu inflorescențe de conopidă și trimiteți vasele la microunde timp de 3 minute din nou. Asta e tot! Supa noastră de vară minunată este gata! Puteți începe să mâncați! Iar atunci când serviți supa, este de dorit să vă sezonați cu ierburi proaspete.
Supă cremoasă din ciuperci din conopidă
Cu această rețetă, puteți varia nu numai meniul zilnic. Reteta pentru supa de ciuperci va avea dreptate cand nu postezi sau, de exemplu, refaceti meniul de dieta.
- 1,5 litri de apă;
- 1 cap de conopidă (300 g);
- 5-6 bucăți de șampițe proaspete;
- 1 morcov;
- 2 brânză topită;
- piper negru;
- sare;
- proaspete verzi.
Sosurile fuzionate sunt introduse în congelator astfel încât să fie mai ușor să le prăjit. Am pus un vas de apă pe foc și am așteptat apa fiartă. Între timp, ne curățăm legumele și ciupercile și le mănâncăm. Șampiunele se taie în plăci, se sortează varza pe inflorescențe, morcovii se mănâncă pe o răzătoare mare. Când apa în cratiță se fierbe, adăugați sare, puțină zahăr și legume și ciuperci zdrobite. Gatiti supa peste un foc mic pana cand legumele si campionii sunt gata.
Apoi se toarna brânza topită pe răzătoare și se adaugă la supă. Supa este amestecată, reducem căldura și continuăm să gătim timp de 2-3 minute. În acest timp, brânza ar trebui să se dizolve complet în bulionul de legume, și supa - pentru a obține un gust bogat cremoasă. Dacă doriți, puteți adăuga unt la supa, dar trebuie să-l serviți cu ierburi proaspete și pâine albă crocantă.
Dupa cum vedeti, retetele de supa din conopida nu sunt atat de putine. Aceasta leguma este perfect combinata cu branza si smantana, cu rosii si mazare verde, cu ciuperci si creveti. Și puteți găti această supă în bulion de legume sau de carne. Apropo, pentru a păstra culoarea de varză atunci când gătiți, trebuie să adăugați un pic de zahăr în apă sau bulion. Și totuși, există o opinie, că varza gustoasă gătită pe apa minerală se dovedește a fi deosebit de gustoasă. Deci, pentru fiecare gust, puteți alege o rețetă potrivită. Principalul lucru, gatiti cu placere. Bucurați-vă de apetitul și succesul dvs. în domeniul culinar!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: