Supe-cartofi piure sunt o variantă la modă a primei feluri de mâncare, caracterizată printr-un gust delicat și consistență. Și piureul de supă de roșii este, de asemenea, util pentru sănătate. Roșia conține un antioxidant puternic - licopen, care crește și concentrația acestuia în timpul tratamentului termic.
Compoziția multor diete include, de asemenea, rețete diferite pentru acest fel de mâncare, deoarece este caloric scăzut și, în același timp, delicios saturat. Prin urmare, dacă există dorința de a începe modelarea, includeți una dintre opțiunile din meniul dvs. Supele sunt preparate atât din roșii proaspete, cât și din conserve, iar în cele mai extreme cazuri pasta și sucul de roșii pot fi folosite în rețete.
Alimentarea este, de asemenea, diferită - rece și caldă. Cel mai renumit din lume este gazpacho spaniol, care este servit la masa rece, este indispensabil în climatele calde.
Un bucătar fierbinte, cu adaos de carne și pește, legume și cereale, produse din aluat și servit cu verdeață, pâine sau crutoane și smântână.
Foarte delicioase sunt supele, atunci când încep să se combine, ar părea, nu sunt compatibile, de exemplu, smântână și lapte cu roșii. Dar supa crema de tomate rezultată cu cremă deschide noi pagini în alfabetul de gust, chiar și al gourmetului sofisticat.
Cum să gătești supă de roșii?
Baza acestui fel de mâncare este roșiile. Gustul cel mai intens este obținut dacă faceți cartofi cu piure de roșii, luați astfel de soiuri de roșii ca "carne purpurie" și "inima lui Bull". În acest caz, roșiile ar trebui să fie coapte, roșii, nu răsfățate, altfel va afecta în mod necesar supa. Sosul, datorită gustului neplăcut, nu se potrivește cu acest fel de mâncare.
Prin urmare, dacă nu vă îndoiți dacă să alegeți roșii de seră sau conserve din paturi - alegeți din urmă. O altă caracteristică a felului de mâncare este disponibilitatea mare de verdeață. Ceapa verde, marar, coriandru, patrunjel, busuioc - cel putin ceva din aceasta lista, dar ar trebui sa fie servit impreuna cu o farfurie a primului.
- busuioc - 1/4 din rază;
- ulei de măsline;
- Piper alb 1 buc;
- piper negru și sare;
- tomate - 1 kilogram;
- 2 catei de usturoi.
În această opțiune, roșiile și alte legume ar trebui să fie coapte în prealabil. De aceea, roșiile, piperul și cuișoarele de usturoi sunt tăiate mari, așezate pe o foaie de copt, uleite sau căptușite cu pergament. Se toarnă cu sare, piper, se presară cu ulei de măsline și se lasă în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Timpul mediu de prăjire a legumelor este de 30-40 de minute.
Un sfert din legumele coapte sunt lăsate deoparte, restul este măcinat într-un blender până când este uniform. Apoi se toarnă într-o cratiță în care vasul va fi depozitat. În timpul pregătirii dressingului, cratița poate fi ușor încălzită, astfel încât supa este servită la cald. Dar nu trebuie să fierbeți.
Noi pregătim benzinăria. Pentru aceasta, busuiocul se spală și se sfărâmă. Și aici, legumele amânate vor merge. Scoateți din ele coaja, presați cu o furculiță și amestecați cu busuioc.
Felina este servită la cald sau la cald, 1-2 linguri de linguri de pansament sunt puse în centrul plăcii.
Supă de roșii cu cartofi piure
O supă foarte gustoasă este pregătită folosind un multivark. Este pregătit foarte repede și simplu.
Ingredientele din acesta sunt cele mai simple:
- roșii mari - 4 bucăți;
- sare, piper și alte condimente;
- 0,5 ceapă;
- usturoi și frunze de dafin;
- pasta de tomate - 3 linguri, daca luati suc, atunci este nevoie de aproximativ de doua ori mai mult ca 5-6 linguri;
- ulei de măsline.
Pentru a facilita procesul de curățare a roșiilor, tăiați-le și scoateți-le și lăsați-le să se răcească câteva minute cu apă fiartă. Puteți să dați chiar și câteva minute pentru a face o plimbare.
Cu roșii, coajați coaja și tăiați într-un blender până când gruelul devine omogen.
Se prăjește ceapa tocată timp de 10 minute în ulei de măsline. Acest lucru se face în programul multivariat privind programul de coacere.
După ce ceapa a dobândit o culoare aurie, adăugați mămăligă de tomate la multivark. Apoi, sare, piper, mirodenii, frunze de dafin, stoarceti usturoiul, precum si pasta sau sucul de rosii. Setați modul "Quenching" la 15 minute. După semnalul de pregătire, supa poate fi turnată peste plăci.
Această rețetă poate fi suplimentată și variată cu alte ingrediente. Îți place creveții? Apoi puneți-le în supă. Pentru supa de rosii cu creveti, sa dovedit delicios, până la multivarka mese gata, creveți proaspete curat de coajă și se prăjește în unt.
Creveți la grătar pentru un minut pe fiecare parte. Apoi, când supa este deja răspândită pe plăci, creveții sunt pur și simplu adăugați la primul.
Supă de roșii cu brânză
Unul dintre primele cursuri delicioase, cu adaos de roșii, este pregătit în Antalya, una dintre provinciile din Turcia. Se numește și supă turcească de roșii. Este parfumat, foarte gustos și a absorbit toate cele mai bune tradiții orientale de preparare a primelor cursuri.
Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:
- 0,5 kg de tomate;
- Yalta ceapă - 1;
- cuișoare de usturoi;
- 1 litru de bulion;
- 1 cană de suc de roșii;
- puțin ulei de măsline;
- busuioc;
- piper negru și sare;
- brânză tare.
Tăiați bine usturoiul și ceapa și, în mod alternativ, prăjiți într-o cratiță. După ce prăjiți ceapa - nu o scoateți, ci adăugați busuioc zdrobit. Continuați să prăjiți timp de 5 minute.
Îndepărtați coaja din roșii, tăiați în cuburi mici și adăugați ceapă și busuioc. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
Se adaugă bulion și suc, sare, piper. Închideți cratița cu un capac și aduceți la fiert, fierbeți timp de 20 de minute.
Amestecul stins este măcinat într-un mixer. În cazul în care se pare apos, înainte să-l transfere într-un blender, se adaugă la tigaie cateva linguri de faina, asigurându-se că nu există cocoloașe, și se aduce la fierbere, se lasă să se fierbe timp de încă 5 minute.
La masă, supa turcească este servită la cald și înainte de servire, presărată cu brânză rasă.
Supă de tomate cu pui
Pentru cei care nu stau pe diete și preferă să vadă carne în fiecare fel de mâncare, cu siguranță ne vom bucura de următoarea noastră rețetă cu pui.
Pentru o oală de 2 litri, veți avea nevoie de:
- o bucată de ceapă, cartofi și morcovi;
- 2 ardei dulci;
- 0,5 kg de tomate;
- ulei de măsline;
- un filet mare de pui;
- brânză tare;
- un amestec de condimente, sare, piper;
- smântână;
- pâine neagră;
- 3 cuișori usturoi.
Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se prăjește ceapa și morcovii tăiați fin până la aur.
În timp ce friptura se întâmplă, tăiați cartofii în cuburi mici, apoi aruncați-le spre ceapă și morcovi. După cinci minute, adăugați încă două căței de usturoi tocate fin. Țineți o jumătate de minut și umpleți jumătate de pahar de apă, tocați până când se fierbe toate legumele.
Vom coji piperul din semințe și coacem în cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.
Goliți roșiile de pe piele, tăiați bine și adăugați la legume. Nu uitați să reduceți focul. Acolo adăugăm și piperul ars, doar la început este necesar să scoatem o cuticulă și, de asemenea, să-i tăiem în mod fin. Gatiti la temperatura minima timp de 15 minute.
File de pui, presărat cu sare și condimente, bătut ușor într-o pungă și apoi prăjit într-o tigaie puternic încălzită timp de 1-2 minute pe fiecare parte. După ce se răcește și se taie în cuburi mici.
Din pâinea neagră vom face abdomene. Pentru a face acest lucru, taie-l bine, și țineți-l în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute. În timp ce crotonii sunt pregătiți, dintr-o cremă fină de usturoi și 3 linguri de ulei de măsline vom face un dressing pentru ei. Apoi, turnați biscuiții și lăsați-le în cuptor timp de încă 10 minute.
Stins într-o cratiță legume ar trebui să fie transferate într-un blender și zdrobit la un cartof neted de piure. Apoi îl vom turna înapoi în cratiță, se adaugă fileul de pui, sare, piper la gust, busuioc.
Turnați plăcile fierbinți. În fiecare placă se pune separat smântână, brânză rasă, busuioc. Crackers pot fi aruncate într-o farfurie, sau puteți mânca o gustare.
Fără îndoială, rețetele propuse nu sunt toate. Sunt mulți. În plus, există întotdeauna spațiu pentru experimentarea și crearea propriei versiuni de supă de roșii-piure.
Articole similare
-
Năut cu dovleac și dovleac în multivark - rețetă de gătit pas cu pas
-
Salata salata cu creveti si rosii cu retete foto-culinare cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: