Rețete de bucătărie spaniolă

Bucătăria spaniolă este diversă și cu multiple fațete, este posibil să se identifice 17 bucatarii regionale distincte (număr de regiuni autonome spaniole, care la rândul lor sunt împărțite în provincii). Caracteristici comune pentru toate pot fi numite consumul de legume (in special spanioli rosii, cartofi și ardei), fructe de mare, legume, ulei de măsline, măsline, usturoi, ierburi, vin și orez (de exemplu, o carte de vizită Spania - Paella). Apropo, paella este tradus ca „tigaie mare“, pentru că acest fel de mâncare este într-adevăr servit într-un castron imens. Acesta este acasa, la paella Valencia, dar în afară de reteta clasica din Valencia (cu iepure și carne de pui), există încă mai mult de trei sute de rețete paella.

Un alt fel de mâncare tradițional din Spania, servit pentru micul dejun - tortilla (similar cu o olandeză și frittata italiană). Varianta clasică a felului de mâncare este ouăle biciate cu cartofi. Gustări tradiționale pentru toată Spania sunt numite tapas. ele se aseamănă cu sandwich-uri mici. Bazis tapas - o bucată de pâine prăjită, cu tot felul de variații ale umpluturii. În calitate de tapas, pot fi servite împrospătați. Empanadasurile clasice sunt preparate cu carne, dar acum sunt pregătite cu ceva. De exemplu, cu ton, cu legume, cu ciuperci. În forma ei arata ca o luna crescenta.
O altă cartelă de vizită a preparatelor spaniole este jamonul (tradus ca "șuncă"). Acesta este un șuncă de porc uscată, care după o lungă pregătire (perioada minimă de uscare este de 1 an) este tăiată în bucăți subțiri. El este mâncat cu pâine, brânză și fructe. De asemenea, hamonul este umplut cu file de porc și apoi prăjit în prăjituri adânci - la fel este flamencina (o farfurie tipică a orașului Cordoba, care este în Andaluzia). Încă din carne de porc pregăti cârnați diverse, de exemplu, chorizo. Acestea au o culoare roșie aprinsă datorită faptului că acestea conțin boia de ardei.
Mâncarea spaniolă se mândrește cu o gamă largă de brânzeturi. În fiecare autonomie spaniolă sunt produse.
Spaniolii iubesc salate din legume proaspete, precum și salate cu fructe de mare. De exemplu, salata din Malaga (Malaga este un oraș din Andaluzia), distribuită în toată țara, constă din cartofi, portocale, măsline, ceapă și cod uscat la brutărie.
După salată, spaniolii consumă de obicei supă, de exemplu, ulei de măsline (supa groasă cu carne tocată). De asemenea, sunt populare două supe din Andaluzia - gazpacho și akhoblanko. Gazpacho este o supă rece de roșii cu legume și pâine, uneori cu adăugarea de gheață. Akhoblanko este, de asemenea, o supă rece pe apă cu pâine, migdale, ulei de măsline, usturoi și, uneori, oțet.
Spaniolii sunt foarte pasionați de pește: ton (de exemplu, ton uscat Mohama), sardine, hamsii, dorada și altele. Desigur, fructele de mare sunt larg răspândite: midii, creveți, stridii, squid, sepie și multe altele. Turnul catalan cu pește și fructe de mare se numește sarsuela, iar unele dintre ele sunt considerate "buyabes spaniol".
Dulciurile sunt populare: turonul (nougat), diferite puddinguri (lapte, orez, mere etc.) și creme. Andalusian alfaca și cookie-uri polvoron, churros (betisoare roșii, servite cu ciocolată caldă groasă, churrros consumate adesea pentru micul dejun în Madrid).
Spaniolii iubesc foarte mult cafeaua și ceaiul. De asemenea, beau de multe ori vin (în Spania, sherry, cidru, sangria sunt produse).