Nuggeturile de pui sunt fileuri de pui în rață. Fileul este luat din carnea de pui - carnea alba, care, de regula, se transforma uscata, in nuggeturile doar nu recunosc.
În diferite unități, ele sunt, de obicei, prăjite, iar preparatele gata preparate pot fi preparate foarte repede acasă - pur și simplu prăjite în mod obișnuit într-o tigaie cu unt.
O caracteristică interesantă: nuggeturile sunt populare pentru toată lumea, chiar și pentru acei adulți și copii care nu-i plac filul uscat alb de piept de pui.
O lipsă semnificativă de nuggeturi, care sunt oferite spre vânzare în unitățile de fast-food, precum și pe rafturile magazinelor în ambalaje luminoase - modul de pregătire și compoziție. În primul caz, nugget-urile sunt gătite în ulei, care, după cum se știe, nu se schimbă după fiecare utilizare și are proprietăți carcinogene. În al doilea rând, nuggeturile pierd uneori gustul și dobândesc o mulțime de substanțe inutile în compoziția lor: toate tipurile de E-shki, coloranți, amidon modificat etc.
Conform rețetei originale, nuggeturile trebuie preparate exclusiv din carne de pui albi, dar opțiunile oferite pe piață nu sunt preparate, de obicei, din fileuri, ci din carne tocată, cu ingrediente complet necunoscute.
Concluzia logică: să vă pregătiți mai bine nuggeturile acasă. Mai mult decât atât, acest lucru este foarte ușor.
ingrediente:
400 g file de piept de pui,
100 g de făină de grâu,
50 ml de ulei vegetal,
2 ouă,
cu ¼ linguriță piper negru și sare,
pâine prăjită.
Tăiați pieptul de pui pe fibre în bucăți mici de aproximativ 0,5 cm grosime.
Bateți ouăle cu o furculiță. Se amestecă făina cu piper și sare.
Puneți fiecare bucată de fileu, mai întâi în făină din două părți, apoi se înmoaie într-un ou și se pâine în pesmet. Împărțiți imediat nuggeturile pe o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți până când maro roșu dorit pe ambele părți.
După ce ați stăpânit rețeta de bază, puteți experimenta:
Marinare file de pui înainte sau după felii în diferite marinate cu diferite condimente, ierburi și condimente;
Panificați felii de fileu în loc de biscuiți în cartofi mărunțiți sau așchii de porumb, nuci, brânză rasă, fulgi de ovăz, susan, biscuiți etc .; Faceți nugget-uri de dimensiunea dorită - mici, medii sau mari;
Serviți nugget-urile ca gustări sau includeți-le în al doilea rând, servind-le cu garnitură;
Se prepară nugetă cu umpluturi: brânză, fistic, nuci etc. - în acest caz, fileul de pui se mănâncă în carne tocată, după care se formează nuggeturi mici, în care se pune umplutura.
De exemplu, dacă vă dați foarte mult aerul la fantezie, puteți pregăti astfel de nugget-uri.
Reteta pentru nuggeturile de pui picante cu umplutura
ingrediente:
500-700 g file de pui,
200 de grame de șuncă și brânză tare,
1 ou,
1 pachet de chipsuri de cartofi,
sunca,
brânză
curry
piper negru,
sare.
Se taie fileurile de pui în bucăți mici, se presară cu piper, curry, sare, se amestecă, se acoperă și se îndepărtează pentru a se marina în frig timp de 2-3 ore. Se taie brânza și șunca cu cuburi mici și se amestecă. Se taie chiflele în fâșii. Faceți o bucată mică în fiecare bucată de pui, astfel încât să se dovedească umplute cu brânză și șuncă, și nu au căzut. Oțelul se înmoaie, scufundă fiecare nugget, se rostogolește în pesmet, se prăjește în ulei până se înmoaie.
Bon apetit!
Împărtășește-l cu prietenii tăi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: