Don Facundo nu numai că a schimbat rumul pentru totdeauna. A făcut un rom o băutură pentru aristocrați, să zicem, să-l aducă într-o societate superioară. Rama "Bacardi" este înălțimea (aproape inaccesibilă) pe care ar trebui să o privească toți ceilalți producători de romi din lume. Facundo Bacardi a inventat de fapt o băutură, pe care întreaga lume o cheamă acum. Distilarea multiplă, îmbătrânirea, amestecarea și filtrarea au permis Don Facundo să creeze un brand cu adevărat premium.
Crearea lui Don Facundo, de romuri Bacardi, cel mai bun din lume de lumină originală și moale romă, continuă să stabilească nivelul la care a evaluat calitatea altor romi, din ziua în 1862 și până în prezent.
Facundo Bacardi sa născut în 1814 în orașul spaniol Sitges. El a fost al patrulea copil al masonului de succes Juan Bacardi. De-a lungul timpului, o parte din familie a emigrat în Cuba, care era atunci o colonie spaniolă. La vârsta de cincisprezece ani, Facundo merge și acolo. Acolo lucrează în magazinul fratelui său Jose Bacardi, care tranzacționa bunuri din Spania. Tânărul ambițios și-a dat dreptul de a-și începe propria afacere și a salvat fiecare peso.
După ce a eșuat, Don Facundo sa întors sub aripa fratelui său Jose, care a reușit să-și păstreze afacerea și sa angajat în comerțul cu alcool cu ridicata. Eșecurile nu l-au frânt - el visează și despre propria sa afacere și, ceva timp mai târziu, găsește o cale de ieșire. În acel moment, Consiliul Regal pentru Dezvoltare Spaniolă a oferit sprijin material pentru dezvoltarea de noi tehnologii pentru producția de rom, iar Facundo decide să-și încerce mana la chimie.
Experimente Bacardi în fiecare etapă a producției de rom: începând cu alegerea materiilor prime, enzimelor și terminând cu distilarea. El, cu tenacitate, deține un maraton de zece ani pentru calitate.
Hotărârea lui a fost ideea de a lăsa băutura prin filtrul de cărbune pentru a elimina impuritățile inutile. La rezultatele muncii sale, nu numai cunoașterea vecinilor și a prietenilor, Don Facundo a achiziționat o mică distilerie. Următorul pas în "educația romilor" îl menține în butoaie de stejar și amestecare. Rezultatul obținut a depășit toate așteptările. Romul Dona Facundo era diferită de restul romilor din acea vreme, "ca o tânără blândă, aristocratică, de la un portar".
Cu filtrul de cărbune, a început o nouă pagină din viața lui Bacardi. În 1862, Facundo și Jose, pe o acțiune cu un comerciant francez de vinuri necunoscute, au fondat compania Bacardi y Compania. Ei au cumpărat de la furnizorul lor de fabrica de alcool John Nana pentru 3500 pesos. Facundo Bacardi a început să producă un rom nou pe tehnologia pe care a inventat-o. A fost numit Bacardi carta blanca.
Simbolul lui Roma Bacardi Don Facundo a ales o bâtă. În patria lui Don Facundo Bacardi, în Catalunia, liliacul este un simbol al succesului și armoniei, iar indienii Taino cubanez trib crezut că liliecii aduc noroc, sănătate și familie fericire. În plus, sub acoperișul distileriei, cumpărat de Bacardi, sa stabilit o colonie a acestor animale. Donna Amalia, soția lui Don Facundo Bacardi, a considerat acest lucru un semn fericit.
Un alt simbol iconic al familiei Bacardi este o palmă de nucă de cocos lângă prima plantă Bacardi. Acest copac a fost aproape la aceeași vârstă ca și compania, iar Facundo le-a apreciat ca o relicvă. După mulți ani, el dorește moștenitorii să aibă grijă de copac și, în orice caz, să nu-l taie. Cererea a fost respectată: în ciuda creșterii nivelului de producție, a extinderii teritoriului plantei, palmierul a fost păstrat, iar Bacardi se ocupa constant de ea.
În anii 1920, Statele Unite au introdus o lege uscată. Popularitatea "rumului" din apropiere, Cuba, a crescut în rândul turiștilor americani. Un nou vânt a suflat în pânzele Bacardi y Compania. Mulți americani în acești ani vizitează Cuba pentru a se distra împreună cu Cuba Libre.
În 1927, compania și-a amintit că romul este o băutură de marinari. A organizat trofeul Bacardi - regata pentru Cupa Bacardi. A fost o nouă mișcare de marketing. De atunci, cursele de navigație au fost organizate anual.
Legenda familiei spune că palmierul a început să se usuce la mijlocul anilor cincizeci - a fost un fel de avertisment cu privire la dificultățile pe care le va avea familia în timpul revoluției din Cuba. Palma a început să se usuce aproape în același timp în care familia Bacardi a părăsit Cuba. De atunci, Bacardi are o tradiție corporatistă: palmele de nucă de cocos sunt plantate lângă fiecare birou sau magazin.
Până în anii 1950, afacerile lui Bacardi se descurcau foarte bine. Dar, curând, norii începură să se adune la orizont. Situația politică din Cuba a devenit din ce în ce mai instabilă. A existat o nemulțumire tot mai mare față de regimul pro-american al lui Fulenzio Batista. În condițiile crizei politice iminente, familia Bacardi nu a putut să adere la o strategie unificată. O parte din descendenții lui Don Facundo au jucat pentru Batista, parte a lui Fidel Castro. În acest timp tulburat, conducerea companiei a făcut un pas sigur: în 1959, înregistrarea mărcii Bacardi a fost transferată în Bahamas.
Legenda familiei spune că palmierul a început să se usuce la mijlocul anilor cincizeci - a fost un fel de avertisment cu privire la dificultățile pe care le va avea familia în timpul revoluției din Cuba. De atunci, Bacardi are o tradiție corporatistă: palmele de nucă de cocos sunt plantate lângă fiecare birou sau magazin.
Drepturile la mărci comerciale și două situri de producție Bacardi y Compania au reușit să fie menținute. Cu toate acestea, a necesitat investiții pentru restabilirea afacerii. Compania a intrat pe bursă pentru prima dată în istoria sa - a plasat 10% din acțiuni. Până la sfârșitul anilor '70, Bacardi a devenit cel mai bine vândut rom din SUA.
Primul premiu internațional a fost acordat romului Bacardi în 1876 la o expoziție internațională din Philadelphia, iar astăzi nu se acordă premii prestigioase romului Bacardi. Sigla Bacardi face parte din marile ligi ale celor mai scumpe branduri din lume, inclusiv Coca-Cola, Marlboro, McDonald? s.
Și totuși, fosta unitate din dinastia Bacardi, care a fost îngroșată, nu o aduce. În 1977, mai mulți membri ai familiei și-au vândut acțiunile (în valoare de 12%) producătorului canadian de whisky, Hiram Walker. În anii 1980, conflictele de familie s-au intensificat. Apoi conducerea a decis să consolideze acțiunile, să le cumpere de la alți titulari (inclusiv acțiunile vândute la bursă și cele care au fost vândute lui Hiram Walker).
În 1983, la fabrica Bacardi a fost produsă o cutie de 200 de milioane de romi. După o vreme, Bacardi Limited a achiziționat compania Martini Rossi, cel mai mare producător și distribuitor de vinuri din lume. Astăzi romul Bacardi este produs și îmbuteliat în Bahamas, India, Mexic, Panama, Trinidad și Puerto Rico.
Guvernul cubanez a crezut că marca Havana Clubului îi aparținea. Anticipând o astfel de întoarcere a evenimentelor, au fost trei ani înainte ca afacerea să găsească un aliat influent. Cubanezii au creat un joint venture Havana Club Holding cu o altă companie majoră de alcool - Pernod Ricard. Conform contractului, francezul deținea dreptul exclusiv de a vinde Havana Club din întreaga lume.
Astăzi Bacardi-Martini - al patrulea în clasamentul celor mai mari producători de băuturi alcoolice. În fiecare an, lupta pentru consumator este exacerbată. Rum Bacardi și Vermouth Martini continuă să dețină conducerea, dar totuși încetinesc. La o reuniune recentă a acționarilor, a fost discutată și posibilitatea de a intra pe piața valorilor mobiliare. În orice caz, nu ar fi atât de ușor să scufundați o companie care a făcut de la trestie de zahăr cel mai bine vândut rom din lume. Ea pune pânze suplimentare. Regatta Bacardi continuă.
În prezent, romul Bacardi este vândut în peste 170 de țări și este consumat în toate colțurile lumii.
Cum se produce Bacardi rom?
În primul rând, este necesară o melasă de înaltă calitate din zahărul de trestie. În căutarea angajaților companiei "Bacardi" merge aproape toată America Latină. Apoi, melasa colectată se duce în fabrici, unde se depozitează foarte atent, cu respectarea obligatorie a tuturor cerințelor necesare. La prepararea romului, "Bacardi" folosește o varietate unică de drojdie, cultivată de Don Facundo în secolul al XIX-lea. Aceste drojdie le conferă romului Bacardi un gust și aromă unice.
Tot felul de rom "Bacardi" sunt ținute cu grijă sub soarele inundat de Caraibe, iar în aproape 150 de ani acest proces sa transformat într-o adevărată artă. Doar alb american de stejar este folosit pentru producția de tobe. Toate butoaiele sunt făcute de mână și apoi supuse la friptură din interior, ceea ce conferă apoi romului Bacardi și mai multă blândețe.
Apoi, melasa este produsă din trestia de zahăr. Se diluează cu apă, procesul de fermentație durează aproximativ 30 de ore și are loc în frigidere special echipate în acest scop. Apoi, amestecul rezultat este distilat, după care se obține o băutură de 75 de grade. El este cel care suferă procesul de îmbătrânire în butoaiele de stejar, în pivnițele suflate de vânturile calde ale mării tropicale.
După trei ani, amestecul este diluat și filtrat bine. Și există un proces direct de creare a unui rom adevărat - amestecând mai multe băuturi cu un timp de îmbătrânire diferit. Romanul rezultat are o nuanță de aur, o aromă delicată și un gust unic. Acesta este adevăratul "Bacardi".
În gătit, romul este folosit destul de des - pentru a crea cocktail-uri, impregnarea biscuiților, adăugând tot felul de produse de cofetărie.
Facundo Bacardi (Bacardi-Martini) - o poveste de succes
1 vot
Evaluare medie: 5 din 5
Trimiteți-le prietenilor: