Deschiderea producției de bere reală vii, destul de ciudat, este mai bine să planifici mai aproape de un oraș mare. Un oraș mare va permite nu numai achiziționarea unor materii prime pentru producție. Principalul avantaj este disponibilitatea unei piețe de vânzări. Beer live, un produs care este destul de perisabil. Și nu pot fi stocate mai mult de o săptămână. Durata de depozitare scăzută nu permite minipivrierilor să vândă produsul cu mult peste granițele regiunii. În cazuri extreme - în regiunile învecinate, unde produsul poate fi adus într-o singură zi.
Principalele canale de vânzare sunt magazinele de vânzare cu amănuntul care vând bere sau, adesea, se numesc "bere de bere", "paradis de bere", "bere vie" și așa mai departe. Ei vor fi bucuroși să coopereze dacă le oferiți un produs de calitate și o logistică profitabilă.
Un mod mai costisitor și mai dificil - deschiderea propriilor puncte de vânzare. Totuși, aici puteți fi siguri de succes. Rețeaua dvs. de vânzare cu amănuntul vă va permite să concurați în preț cu alte puncte care nu au propria lor producție și, de asemenea, să câștige puțin mai mult din cauza marjei.
Cum să începem producția?
Primul lucru de care aveți nevoie este o zonă de producție mare. Este necesar să închiriezi o cameră încălzită de 300 de metri pătrați. m. Construirea unei clădiri proprii este, de asemenea, o opțiune, atunci aceasta crește investiția inițială de 3-4 ori. Dar, în același timp, propriul lor spațiu va permite excluderea unor astfel de costuri importante ca chiria. Și, în acest caz, va fi de cel puțin 100 - 150 de mii de ruble, în funcție de condițiile de premise.
Apoi, trebuie să cumpărați echipament pentru fabrică de bere. Enumerarea toate necesare destul de larg, și include componente cum ar fi: rezervor mash-Wort, aparate de încălzire a apei, schimbătoare de căldură, dispozitive de fermentare și de depozitare, un răcitor de drojdie, filtru de gheata, echipamente de refrigerare, precum și echipamente pentru depozitare și transport de bere.
Puteți începe cu achiziționarea unei linii mici. Acest lucru este benefic atât din punct de vedere financiar, cât și din punct de vedere economic. Cele mai plătite linii de până la 1000 de litri pe zi. Opțiunea optimă ar putea fi achiziționarea unei mini-fabrici la cheie "la cheie". Unii furnizori oferă kit-uri gata făcute ca un bonus serviciile lor, cum ar fi: instalarea de echipamente, bucătarul-șef pentru perioada de ajustare a producției, liber prima fabricarea berii, libera dezvoltare a berii originale, ajuta la găsirea de furnizori de materii prime și așa mai departe. Preț estimat mini-fabrică de bere „la cheie“, este de 2,0 3,0 mil. ruble.
În paralel cu căutarea echipamentului necesar pentru a stabili o aprovizionare cu materii prime pentru producerea berii. Principalele ingrediente aici: malț, hamei și drojdie de bere. Tu ar trebui să decidă, de asemenea, în cazul în care veți achiziționa containere (butoiașe) pentru depozitarea și livrarea de bere la punctele de vânzare cu amănuntul.
Una dintre etapele finale este căutarea lucrătorilor din fabricile de bere. Este necesar să se colecteze o echipă bună de tehnologi, lucrători de linie, manager de depozit, manager de vânzări și vânzări, șofer și manageri. Fondul indicativ de salarii al unei mini-fabrici de bere este de 150 - 250 de mii de ruble pe lună.
Investiție aproximativă în deschiderea unei mini-fabrici de bere
- Pregătirea sediului - de la 800 de mii de ruble.
- Achiziționarea liniei de producție - de la 2500 de mii de ruble.
- Achiziționarea de alte echipamente și inventar - de la 500 de mii de ruble.
- Punerea în funcțiune - de la 400 de mii de ruble.
- Înregistrarea de afaceri, aprobări, documentație - de la 100 de mii de ruble.
- Costul de recrutare și de formare - de la 200 de mii de ruble.
- Depunerea la închirierea de spații - de la 150 de mii de ruble.
- Alte costuri - de la 300 de mii de ruble.
- Capitalul de rezervă - de la 500 de mii de ruble.
Răsplata aceleiași investiții pentru deschiderea unei mini-fabrici de bere nu trebuie să aștepte până după 3 ani.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: