Ciupercile ciuperci, deși ele se numără printre cele mai comune, sunt totuși practic necunoscute unei game largi de ciuperci, precum și rețete pentru prepararea lor. Cu toate acestea, mulți ciuperci pickers vorbesc despre ele: "Pe ciuperci fără iarbă și amărăciune." Într-adevăr, dacă știți cum să sărați ciuperci amare sau cum să faceți murat amar, puteți obține o fel de mâncare destul de interesantă care poate fi folosită ca o gustare sărată. De fapt, retetele, cum se sare amar, sunt destul de simple. Dacă înțelegeți, o oră după tratamentul prealabil poate fi sărat sau murat câteva kilograme de ciuperci. Să ne ocupăm mai mult de aceste rețete.
Cum se sare amar
Așa cum am menționat deja mai sus, atunci când rezolvăm problema cum să sare amar sau murături, numai metoda fierbinte este potrivită. În ambele cazuri, ciupercile trebuie să fie înmuiate anterior. Se recomandă să nu se limiteze la 1-3 zile, ci să aducă timpul de înmuiere la 4-5 zile. Deci, va fi mai sigur, pentru că scăparea de gustul amar al ciupercilor amare, comparativ cu alte ciuperci, se dovedește că este mult mai dificilă. În acest caz, ciupercile amare trebuie spălate și schimbate cu apă la fiecare două zile.
În ceea ce privește murate gorkushek, atunci aceasta reteta este foarte similar cu salinitatea. Pre-îmbibarea și fierberea sunt aceleași. După Lactarius rufus pivota într-o strecurătoare și răcit, le-am schimba într-un vas, se toarnă apă purificată și se adaugă ceapa purificată morcov, piper, cuișoare, frunze de dafin, zahăr și sare după gust. Toate acestea se fierbe timp de 20 de minute, apoi într-un vas trebuie să adăugați oțet și se fierbe timp de 10 minute ciuperci Acum se descompun doar Rufus Lactarius pe bănci și se toarnă sosul, apoi se ruleaza sus băncile și trimis pentru depozitare într-un loc răcoros și uscat.
Fac acest lucru: se toarnă Rufus Lactarius apă caldă (prin aceasta, ele devin mai puțin fragile și nu se năruie, și mai puțin nevoie de timp pentru a absorbi), apoi înmuiate timp de două zile, ciuperci, stoarce si se pune in borcane, se toarnă sare pe litru de jos Vanke se toarnă o jumătate de linguriță uksussnoy essentsii.Hranyu în frigider, băncile nu trebuie să fie sigilate, în scopul de a evita botulism, ciupercile nu au nevoie să adăugați condimente sau usturoi, ciuperci ar trebui să aibă un gust de ciuperci în loc de usturoi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: