Temperatura furajelor
Vinul trebuie răcit la + 6- + 9 ° C. Trebuie să vă amintiți că în timpul utilizării va avea timp să se încălzească până la + 8- + 13 ° С. Vinul spumant vechi este servit la o temperatură mai ridicată - până la 12 ° C, ceea ce pune accentul pe partea sa de vin. O găleată de gheață pentru vin spumant trebuie să fie pe jumătate umplută cu apă, ceea ce va ajuta la răcirea mai repede a băuturii la temperatura dorită. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să economisiți gheață, care poate fi utilizată pentru prepararea cocktailurilor.
Nu uitați să adăugați apă în gheața de gheață! Dacă nu există apă în găleată, vinul spumant este fie supraîncălzit, fie răcit insuficient, deoarece gheața nu este în contact cu întreaga suprafață a sticlei. În unele bare, sticlele sunt pur și simplu încărcate pe o grămadă de gheață. Aceasta este o procedură complet inutilă pentru răcire. Dacă aveți nevoie să răciți rapid o sticlă de vin spumant, puteți adăuga o mână de sare și un pahar de apă de sodă în găleată. Utilizați acest truc numai în caz de urgență.
Ochelarii trebuie să îndeplinească două cerințe de bază: să mențină prestigiul vinului spumant și să vă permită să apreciați toate virtuțile acestui vin.
Forma sticlei afectează eliberarea bulelor de gaz în șampanie, "jocul" său. Spuma este formata mai viu in ochelari cu un fund mai indus. În plus, într-o sticlă absolut curată și netedă, bulele sunt prost formate, astfel încât unii producători tăie o stea mică în partea de jos a ochelarilor lor.
Detergenții pot avea, de asemenea, un efect negativ asupra spumei. Prin urmare, dacă vinul spumant nu spumă, înainte de a vorbi despre calitatea sa proastă, aruncați o privire asupra geamului.
Pentru furnizarea vinurilor spumante, cele mai înguste pahare sunt de formă alungită. Și în ochelarii sub formă de ceașcă, vinul se răspândește, spuma nu se ține, iar buchetul se disipează rapid. Apropo, ei spun că aceste boluri de șampanie au fost create în formă de mamă a lui Mary Antoinette.
Cum se deschide un vin spumant
Este necesar să țineți flaconul lângă corp, înclinându-l la 30-45 grade pentru a evita eliberarea spumei. Dar, în același timp, trebuie să fiți atenți și să nu îndreptați flaconul spre cei prezenți. Întoarceți flaconul și scoateți plută în tăcere.
Cu ce să beți un vin spumant
Gama de snacks-uri este foarte diversă: fructe, sandwich-uri cu caviar, brânză bună, salate, preparate din carne albe, păsări de curte, biscuiți, fructe și fructe de pădure. Astfel, un aperitiv trebuie să se potrivească cu nobilimea băuturii în sine. Se potrivește bine cu fructe, nuci prăjite, ciocolată, halvă și înghețată. În Europa, este obișnuit să-i servești brânzei. Nu este recomandat să aveți un vin spumant cu dulciuri de ciocolată și ciocolată. Un alt tip de abuz - pentru a preveni sârmă într-un pahar (myuzle) pentru, în scopul de a opri barbotare, deoarece vinificator a pus atât de mult de lucru pentru aceste. vinul spumant necesită tratament atent. Depozitarea incorectă a vinului spumant duce la abaterea de la normă.
Vinul spumos însoțește perfect toată cina. Servirea mâncărurilor cu vinuri spumante este mult mai versatilă decât pentru vinurile care necesită temperaturi de alimentare diferite și sunt combinate în moduri diferite cu feluri de mâncare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: