Carne de vită cu carne tocată și ouă - rețetă cu fotografie în mișcare

principal
primul
a doua
salată
carne
pește
ouă
ciuperci
CARTOFI.
pastă
legume
orez
aluat
desert
băuturi
pentru iarnă
gem
sos
post
sărbătorește.

Carnea de carne tocată de carne este foarte gustoasă și practică, ia cel puțin toate tăițele preferate, chifteluțele sau aceeași lasagna, dar câteodată vrei ceva special. Asta este pentru acest caz, vă recomand să rulou umplute cu carne tocată și ouă și legume. Această rețetă este bună deoarece carnea poate fi gătită cu umpluturi diferite și se dovedește întotdeauna foarte gustoasă și frumoasă. Asigurați-vă că încercați, mai ales că ruloul este pregătit foarte simplu.

Carne de vită cu carne tocată și ouă - rețetă cu fotografie în mișcare

700 gr. carne tocată
1 ceapă mică
2 ouă
sare, piper, condimente pe gust
umplutura pentru o rola
3 ouă
1 morcov
1 cartof
1/2 piper salată
200 gr. brânză tare

Pentru un carne de porc luăm orice fel de carne tocată, cea mai delicioasă este o rolă din carne amestecată (carne de porc + carne de vită).
În coace, adăugăm două ouă, trei pe o răzătoare mică. Solim, piper.
Umplutura este foarte buna. Încercăm săruri și condimente. Umplutura este făcută destul de sărată și picantă, puteți adăuga condimentele dvs. preferate.
Umplut pentru carne de porc poate fi făcut orice, cele mai simple - unele ouă fierte, mai complicat - în plus față de ouă legume și brânză.
Deci, gătește ouă fierte tare. Pe o rolă cu ouă se duc 3 ouă fierte.
Punctul important: legumele ar trebui să fie fierte. Puteți gati morcovi și cartofi în avans.
Dacă decideți să adăugați piper de salată la umplutură, așa cum am făcut în fotografie, apoi tăiați piperul cu benzi groase, pe care le prăjiți la foc mic până când sunt gata.
Piperul ar trebui să devină moale. Peelul curățat este mai bine să fie îndepărtat. Puteți folosi piperul de salată conservat. nu este necesar să o prăjiți.
Acestea sunt toate operațiunile pregătitoare, acum puteți trece direct la pregătirea fripturii noastre. Și puteți pregăti sulul în două moduri, voi descrie ambele căi și veți alege cel care vă place mai mult.
Rulou umplute cu carne tocată, coapte în cuptor pe o foaie de copt
Aceasta este o schemă clasică, este utilizată pentru rulouri reci și fierbinți, atunci când rulourile se rostogolesc în sensul literal al cuvântului. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un covor de bambus, care este folosit pentru a aluneca terenul.
Covorul este acoperit cu folie de alimente pentru a proteja covorul în sine, iar carnea tocată se află mai ușor în spatele materialului plastic.
Distribuiți uniform carnea tocată pentru a face un dreptunghi. Stratul de carne tocată nu trebuie să fie foarte subțire, altfel se va rupe când este îndoit.
Lângă marginea apropiată se află jumătate din ouăle fierte, tăiate de-a lungul morcovilor fierți, tăiați în chipsuri mari de cartofi.
Am pus niște benzi de salată. Foarte frumos dacă folosiți ardei roșii și verzi.
Am pus brânza în vârful legumelor. Vă recomandăm ca brânza să fie frecată pe răzătoare, astfel încât, în timpul gătitului, brânza se topește și se usucă între legume, combinând astfel umplutura. Întrucât am avut doar brânză în frigider, tocmai am răsturnat-o.
Răsuciți ușor ruloul (nu uitați să îndepărtați plasticul în timp).
Rolați din carne tocată într-o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor bine încălzit. Coacem rola timp de 45-50 minute la 220 ° C.
Pregătirea este verificată cu ajutorul unui știft metalic (spiță). Dacă, după piercing, urmează un zahăr roșu, ruloul nu este încă pregătit. Dacă locul de puncție rămâne uscat, ruloul este gata. Apropo, unul dintre semnele de pregătire pentru carnea de porc este fluxul de brânză topită.
Când ruleta se răcește puțin, puneți-o pe placa de tăiere. Dacă intenționăm să răsuciți rulourile de carne umplute fierbinte, apoi tăiați destul de gros. Pentru aperitivele reci, carnea este tăiată subțire și înainte de servirea ei pe masă. Desigur, alegem un cuțit ascuțit.
Rulați cu ouă, coapte într-o formă
Acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a pregăti o rolă de carne tocată. Nu aveți nevoie să împrăștiați nimic, nu aveți nevoie de experiență și de răbdare))).
Deci, ia o formă dreptunghiulară, preferabil cu un strat special. Lubrifiați generos forma cu margarină, presărați cu pesmet. Datorită acestei viclenițe, rola este mai ușor de scos din formă.
Am pus o treime din masa de foraj pregătită pe fundul mucegaiului. Glisierele de-a lungul formei au răspândit umplutura. Brânză este de dorit pentru a pune pe partea de sus.
Restul de tocat umple umplutura superioara si laterala astfel incat umplutura sa fie in interiorul carnii tocate. Mincemeat strâns presat.
Formați cu rola de carne pus într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când este gata. Condițiile de timp și de temperatură sunt aceleași ca în primul caz.
Pe tăiat, puteți vedea cât de delicios și cât de frumos este o rolă de carne tocată. Ouă, morcovi, ardei, cartofi și chiar brânză sunt bine vizibile. În aparență, această rolă nu este mai rea decât cea gătită pe o foaie de copt.

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Edita 23.07.14
Mă rog cam la fel. Am oprit cu ajutorul unui pânză de ulei. Numai umplutura ar trebui să fie tăiat mai mic, atunci nu se rupe prin stratul de carne, atunci când pliate.

Alena
Edita, mulțumesc pentru sfat. Sunt total de acord cu tine că roll roll este mult mai ușor atunci când umplutura este tăiată mai fină. Prin urmare, eu prefer cel de-al doilea mod de a face carne tocata, nu dureri de cap cu pliante, apăsați strâns umplut din toate părțile, și este gata!

Natalia 14.08.14
Și dacă umplutura pentru o friptură de carne este tăiată peste tot subțire ca olivier? Cum credeți că va fi delicios?

Alena
Este posibil și tăiat, totuși, nu va fi atât de frumos. Aroma gama va rămâne aceeași.

Inna 27.08.14
Gustul ruloului este superb, dar ma sparge. Poate data viitoare puteți pune un alt ou în pământ?

David 21.11.14
Așa cum spune un erou de film: foarte rapid, convenabil și practic. Și delicios, mă adună de la mine))

Olga 14.01.15
Fiul meu nu-i place carnea, trebuie să muncești din greu pentru ai convinge să mănânce o bucată. Și această rolă a fost aruncată la gunoi pentru trei prisesturi, chiar și fără garnitură)). I-am turnat ketchup-ul de sus, așa că a fost încântat. Acum o să gătesc în loc de găluște, este mai gustos și mai util.