Puteți argumenta cât doriți pentru a afla dacă produsele pentru mezeluri pentru organismul nostru sunt dăunătoare sau utile. Litigii prin argumente, dar mai mâncăm cârnați, cârnați și cârnați. Dar pentru a înțelege varietatea acestor produse și pentru a le folosi în dieta lor cu un beneficiu maxim pentru ei înșiși, încercați să vă extindeți cunoștințele.
Pentru a da preferință oricărui tip de cârnați, sunca sau delicatesele devin tot mai dificile, deoarece magazinele sunt umplute cu aceste produse. Și de cele mai multe ori ne facem alegerea pur vizuală (cum ar fi sau nu), din obișnuință (știu că mâncarea "Doctor" este bună, eu o iau) sau pe sfatul prietenilor ("dar ai încercat").
Cei mai mulți dintre noi încearcă să conducă un stil de viață sănătos. și aceasta implică necesitatea de a mânca în mod corespunzător. Dar carnea, din care se produc cârnați și diferite delicatese, are o calitate diferită. Și că nu am suferit atunci de dureri în stomac, mâncând pentru micul dejun un sandwich cu șuncă sau cârnați, vom trece printr-un mic program educațional. Deci, ceea ce trebuie să știm:
Cârnații și cârnații sunt un produs complet gata de consumat. E suficient să le țineți în apă clocotită timp de 2-3 minute, pentru a se încălzi și a obține un gust natural. Digestia duce la pierderea gustului produsului. Cârnații și cârnații într-o coajă naturală nu trebuie curățați. Nutriționiștii chiar cred că este util.
Soiurile de mezeluri afumate și afumate, fierbinți, diferă una de cealaltă în ceea ce privește caracteristicile tratamentului termic. Lucrul obișnuit este că, în ultima etapă de preparare, aceste produse sunt turnate și uscate. Acest lucru conferă produsului o culoare aurie și un miros. Produsele de calitate sunt afumate pe rumeguș natural. Dacă fumul de sinteză este adăugat la produs (din păcate, unii producători fac exact asta), acest cârnați are un miros prea pronunțat, care seamănă foarte mult de un miros natural. Șlefuirea carnii tocate și grăsimilor în mezeluri fierte afumate și semi-afumate este destul de mare, iar mirodeniile sunt pronunțate.
Afumatele cârnați sunt cele mai scumpe cârnați, deoarece sunt fabricate din carne de calitate superioară. Procesul de preparare este consumant de lungă durată, costurile de producție a acestor produse sunt mari. Gustul este picant, picant. Afumatele cârnați au o tăietură clară.
Ham - un alt favorit de multe produse. Spre deosebire de cârnații și cârnații gătite, carnea tocată și ouăle nu sunt adăugate, deci sunca este mai greu de gustat. Tipurile acide de ciocolată, la tăierea căruia sunt incluziuni vizibile de ardei iute, nu sunt potrivite pentru alimentația alimentară și, firește, sunt contraindicate celor care suferă de gastrită sau ulcer gastric.
Cârnații de carne, cârnații și cârnații sunt practic aceiași cu cârnații de carne de vită și carne de porc, dacă sunt de bună calitate. Produsele din carne de pui satisface foamea, iar grăsimea și colesterolul în ele sunt mult mai puțin.
Produsele din cârnați sunt potrivite nu numai pentru sandwich-uri. Cu ei puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite, de exemplu,
Spaghete cu cârnați în italiană
Luați 4-5 cârnați, 1-2 cepe, 2 roșii, 1-2 căței de usturoi, 1 morcov și 0,5 kg spaghete (cu toate acestea, puteți alege orice paste).
Ceapa tăiată în jumătăți subțiri și se prăjește într-o cantitate mică de unt (se amestecă crema cu cea vegetală sau se ia uleiul de măsline). Adăugați morcovul raunț și continuați să coaceți. Adăugați cârnați tăiați în felii, continuați procesul de răcire, adăugați roșiile decojite și tocate fin. Dacă este necesar, sare și piper.
Se fierbe separat spaghetele sau alte paste făinoase, se scurge apa și se amestecă pastele cu masa pregătită.
Cârnați în luxemburgheză
Se va lua 1 bec, zahăr, 500 de grame de varză acră, 1 cățel, 3 frunze de dafin, cârnați.
Se taie ceapa. Se prăjește ușor în ulei. Adăugați puțin zahăr, varză, cuișoare, frunze de dafin. Puneți până când ați terminat.
În celălalt tavă, puneți cârnații de pe toate laturile într-o crustă crocantă.
Transferați la masă cu varză.
Cârnați cu brânză Emmental
Per 2-4 portii (in functie de pofta de mancare) necesita 4 carnati, 4 felii latime Emmental de 1 cm și o lungime de cârnați, patru felii subțiri de bucăți de bacon, 4 felii de pâine, linguri desert treilea muștar tarhon, 40 g de unt .
Preîncălziți grătarul. Cârnații se taie pe lungime în 2 părți, fără a se separa jumătățile complet, perie interiorul muștar. Atașați fiecare cârnați pe o felie de brânză, stoarce și spirală de-a lungul lungimii de bine înfășurați o slănină felie feliere, fixați capetele de bacon cu scobitori de lemn, găuriți cârnați și brânză prin intermediul, pentru a pune pe gratar (sau tigaie cu un pic de unt - pe flip-pan la maro din toate părțile).
Grătarul (sau tigaie cu unt) și feliile de pâine se prăjește, le împrăștie cu unt, în cazul în care prăjit într-un grătar (sau în cazul în care prăjit într-o tigaie cu ulei, uleiul nu ar trebui să fie răspândit mai mult), apoi muștar și a pus pe partea de sus a cârnați.
Cârnați cu brânză elvețiană
Se vor lua 8 cârnați, 150 de grame de brânză elvețiană, tăiate în 8 felii de 1 cm lățime și lungi cu cârnați, muștar și 25 de unt.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade Celsius. Într-o cratiță, fierbeți apa, apoi reduceți căldura, scufundați cârnații timp de 7-8 minute, fără a aduce la fierbere.
La focul lent, într-o cratiță mică, se dizolvă untul.
Cârnați din tigaie îndepărtat, se taie pe lungime în 2 părți, fără a se separa jumătățile complet, lubrifia interior cu muștar, pus în fiecare cârnați pe felii de brânză, se combină jumătate, asigurarea-le cu scobitori de lemn la ambele capete, pus în tigaie, se toarnă untul licențioase și locul într-un cuptorul timp de 10 minute.
Cârnați în cartofi piure
Pregătiți 600 g de cartofi, 1 cești de făină, 1 ou, sare. 4 cârnați, grăsimi.
Cartofii fierbe, se usuca, se framanta intr-o masa omogena, se adauga sare, faina, galbenus de ou. Frământați din această masă de aluat, rotiți-l într-un strat gros cu un deget, tăiați în astfel de dreptunghiuri, astfel încât în fiecare dintre acestea să puteți înfășura jumătate din cârnați tăiat de-a lungul cârnaților. Rotiți aluatul cu albușuri de ou bătut, puneți un cârnați pe fiecare dreptunghi și înfășurați-l. Puneți pe foaia de coacere unsă, ungeți cu unt topit și coaceți în cuptor.
Serviți la o masă cu salată.
Ați încercat vreodată să preparați cârnați de casă? Desigur, acele gospodine care țin bovine, aceasta nu este o noutate. O casnică bună nu pierde nimic. Dar chiar și în condiții urbane, dacă doriți, puteți pregăti ceva care nu a fost niciodată gătit. Trebuie doar să mergeți la piață și să cumpărați produsele necesare, apoi să vă îndrăzniți să faceți afaceri.
Cârnați (fierte)
Se vor lua 2 kg de carne de porc proaspata, 1 kg de grasime proaspata, 10 oua, 1 lingura. lapte proaspăt. 1 lingura. făină, sare, piper, frunză de laur (la gust), intestine (acestea sunt de asemenea vândute pe piață).
Noi facem carne tocată din toate cele menționate, cu excepția intestinelor, produselor. Umpleți-le jumătate din curaj și gătiți timp de 30 de minute. Păstrați cârnații în congelator fierți.
Cârnați acasă
Se vor lua 50 g de ceapa, 200 g de mei, 150 de grame de carne de porc sau de miel, 300 de grame de intestin, 360 de grame de apa, sare dupa gust.
În apă fiartă cu apă sărată puneți grăsime de oaie, ceapă tocată, mei sau orez și gătiți până la jumătate gătite. Această masă este plină de intestine prelucrate. Cârnații sunt gătite până când sunt fierte.
Serviți fierbinte în orez sau cartofi cu salată de legume.
Cârnați în grătar cu mere
Se vor lua 4 cârnați mari, 8 cartofi de dimensiuni medii, 4 măruri tari, 1 lingură de scorțișoară de scorțișoară, 1 lingură de lămâie. o lingura de zahar, 40 de grame de unt.
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Clătiți temeinic cartofii cu apă caldă (nu curățați - pregătiți-vă să fiți "în uniformă"), fiecare cartof ambalat în folie și așezat în cuptor.
Merele curățate, tăiate în 4 părți, scoateți miezul. Într-o tigaie adâncă, pentru a dizolva untul, puneți sferturi de mere, presărați cu scorțișoară și zahăr, lăsați la foc mic timp de 15 minute, uneori răsuciți, pentru a păstra sub capacul într-o formă fierbinte.
Cârnați să prick cu o furculiță, astfel încât acestea să nu izbucnească, și puneți în grătar. Când cartofii sunt gata, scoateți-l din cuptor, fără folie.
În mijlocul vasului se puneau mere cu cartofi și în jurul lor - cârnați. Serviți la o masă cu vin roșu.
Poloneză Spicies
Bazele de cârnați de la ambele capete se taie în cruce și se prăjește într-o tavă până la maro auriu. Separat, puteți prepara sosul din legume fierte (ceapă, ardei dulci, morcovi, roșii, usturoi și verdețuri). În primul rând, se toacă ceapa tocată cu bucăți de usturoi, adăugând treptat piper, morcovi și roșii și continuând să mănânci. Verzile sunt aplicate atunci când sosul este gata.
Pentru sos nu a fost foarte gros, în timpul gătitului, puteți adăuga puțină apă sau bulion (carne sau legume).
Serviți șpikachki la orez, cartofi fierți, hrișcă sau orz de perle. Serviți separat sosul sau orice alt sos fierbinte.
Articole similare
-
Reteta clasică de pizza italiană cu cârnați - rețetă pas cu pas cu poze cum să gătești
-
Rețeta economică de cârnați în test (în grabă) - fotografii pas cu pas, toate felurile de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: