Expresia celebră "Dolce Vita" din italiană se traduce ca "Viața dulce". Este clar că, de cele mai multe ori, nu se folosește o traducere directă a acestor cuvinte, ci ceva de genul "o viață frumoasă", o "viață de lux" etc. În această notă, cu rețeta culinară, la sfârșit sunt implicate toate interpretările semnificative ale acestei fraze. Într-adevăr, atât înghețată italiană, cât și prăjitura delicioasă, de fapt, atât dulce și frumoase, și decora cu ușurință viața. Real Dolce Vita!
despre inghetata italiana. Este pe bună dreptate considerată cea mai bună din lume, iar acest lucru este de înțeles. În primul rând, tradiția veche (era romanii au fost primii în Europa s-au împrumutat chineze rețete de înghețată, undeva în secolul al 15-lea), a făcut posibilă aducerea cazului la perfecțiune. În al doilea rând, italienii sunt mari hedonisti, și se bucură de viață cu o astfel de inghetata este mult mai frumos :))
Cu câțiva ani în urmă, după ce am ajuns în Italia pentru prima dată, m-am îndrăgostit din nou de înghețată după o pauză lungă. Degustările au avut loc sub îndrumarea copiilor cu un nepot care, în Italia, avea experiență în această chestiune. Am fost duși la dzhelaterii deja bine dovedit (cafenea în Italia, în cazul în care vinde numai acest tip de inghetata - gelato) și a oferit diferite, ales de a lungul anilor, opțiunile, admirand reacțiile noastre.
Este adevărat că fotografiile de la Torino și Roma, unde a început cunoașterea înghețatei italiene, nu sunt la îndemână.
Și acest dzhelateriya se află în Bergamo, și aici, în 1950 a fost inventat de celebrul Ice Cream „Strachchatelo“ (chip de ciocolată), este acum disponibil în fiecare dzhelaterii. În Bergamo, îmi amintesc, era încă dzhelateriya minunat în direcția de la gară spre orașul de sus (stânga), în cazul în care în loc de o lingură de plastic emis hruchtyaschy napolitana cerc si inghetata a fost perfect!
Deplasați în Bulgaria pentru permis de ședere, ședere permanentă
Gelato de la Ddololi este situată în micul oraș San Gimignano. În același timp, aceasta este cea mai faimoasă instituție pe această temă nu numai în Italia, ci și în lume, pentru că proprietarul său (Maestro ca respectuos menționat talentul său uimitor) mai mult de o dată a devenit chesmpionom pentru prepararea lumii Gelato, inventarea de noi rețete cu arome surprinzătoare. În a doua fotografie el se află în centru, umplând coarnele noastre.
Deplasați în Bulgaria pentru permis de ședere, ședere permanentă
Stăpânul acestei legume din Florența Irina este, de asemenea, cunoscut pe Internet ca un maestru al gelato. Am vorbit cu ea. Se pare că sa mutat în Italia în anii '90, iar această afacere este condusă complet de ea însăși. Vorbind cu ea, și-au dat seama că făcând înghețată delicioasă este foarte dificilă.
Fericirea mea este că nu locuiesc în Italia - este ușor să stai jos pentru o astfel de înghețată. Mă tem că puterea voinței mele nu ar fi fost suficientă pentru a rezista. Dar, realizand ca in timpul saptamanii de calatorie corpul meu nu va suferi prea mult, eu vin la maxim. În gelato dreapta, înghețata este făcută manual și numai din produse naturale. Este clar că acesta este principalul lucru, dar mai există și alte subtilități - înțelepciune. În mod evident, acestea lipsesc, unele dintre ele sunt, desigur, secretele firmelor.
Dar iată unul dintre ei, foarte neașteptat, m-am gândit. În soiurile mele preferate de fistic (fistic) și caramel am observat o nuanță sărată de gust. În combinație cu o serie de alte arome și dulciuri - uimitoare! Cineva, și-a provocat descrierea, iar Italia este departe. Voi încerca să vă ajut puțin, cu o rețetă destul de neobișnuită și foarte simplă, pentru a aduce deliciosul plombier obișnuit. Nu, nu vom adăuga sare la ea - ci doar stoarceți sucul de lamaie pe ea. Prea gust plăcut și neașteptat.
Reteta alte delicatese dulci, cu adaos de sare se va descrie în detaliu, ca cineva ar putea fi util pentru a aranja dolce vita pentru cei dragi lor. Toți au început deja grijă de Anul Nou. Unul dintre lucrurile principale este cum să-i mulțumim pe cei dragi la masa festivă. Voi coace un tort de morcov, pe care l-am stăpânit anul acesta. Nimeni să nu fie confundat cu numele „morcov“ - este de lux, și nimeni nu a observat vreodată prezența lui există o cantitate mare de morcovi, testat de mai multe ori - aceasta este aventura noastră preferată pentru cei care distrați prima dată :). Apropo, pentru anul cocoșului de foc, este de asemenea relevant - morcovul este cea mai potrivită culoare portocalie. mare avantaj său, în afară de a fi delicioase, ea nu se poate întâmpla, așa cum se întâmplă cu biscuiți: Nu crește suficient, dacă și să se stabilească, etc.
Acest tort este ușor de apelat "Dolce Vita", deși pare să provină din Franța. Acest tort este foarte dulce și frumos. Și cel mai interesant lucru din rețeta cea mai bună a tuturor variantelor testate, aceasta se face cu adaos de sare, ceea ce face un gust chiar mai luminoasă, așa cum este cazul cu înghețată italiană.
Deplasați în Bulgaria pentru permis de ședere, ședere permanentă
Deci, până la punct. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
4 ouă
240 ml de ulei vegetal
350 g de făină
400 de morcovi, rase pe o răzătoare fină
380 g de zahăr brun
1 linguriță scorțișoară
2 lingurițe. praf de copt
suc și coaja de portocală 1
250 g nuci
1,5 linguri. ulei moale
1/2 linguriță. sare
Pentru o cremă se conectează:
200 g de brânză Philadelphia (poate fi înlocuită cu orice cremă, iar eu l-am înlocuit cu smântână groasă)
250 g mascarponă
250 g zahăr pudră
70 g de unt moale
Dacă nu aveți ingrediente de bază pentru cremă, puteți să-l smear și doar smântână cu zahăr (cum ar fi Smetannik), va fi, de asemenea, delicios.
Deplasați în Bulgaria pentru permis de ședere, reședință permanentă
Nuci maro cu adaos de unt și sare, se răcește, apoi se taie. Fac asta cu un cuțit. Separați ingredientele uscate în două recipiente diferite, separat - ingredientele rămase. Apoi puneți-le pe toate împreună - acest lucru va simplifica procesul. Am răspândit masa primită în formă cu un diametru de 20 cm, care este umezită cu ulei și este așezată cu hârtie de copt, și coaceți min. 50 la 180 de grade. verificând disponibilitatea unei scobitori. După răcire, tortul se taie în 3 prăjituri, se unge cu smântână și se colectează. Puteți coace singuri prăjiturile și apoi coaceți fiecare dintre ele - min. 25. Pentru o parte și jumătate din tort, folosesc o formă cu un diametru de 30 cm.
Acest tort este atât de popular cu toată lumea că întotdeauna fac o proporție o jumătate. Cumva lacom, proporția nu este una și jumătate, dar de două ori mai mult. Desigur, am avut cuptor în două etape, dar nu am făcut experimentul foarte de succes prin completarea dublu suma, deși mare, dar o forma - tort atunci când tăiat avansat ud. În cazul altor biscuiți, produsul ar fi distrus, iar aici nu aveam unde să merg (oaspeții nu ar înțelege dacă le-am lipsit de promisiunea :) si am fost doar piese dopekat tăiat.
Totul a fost bine, tortul sa dovedit foarte greu - un kilogram pentru trei. Au mâncat, au mâncat întreaga companie, i-au înmânat oaspeții, iar apoi a doua zi s-au întâlnit pentru a le trata.
Specialiști culinare din toate țările, uniți-vă! Îi dai lui Dolce Vita în fiecare casă!
Deplasați în Bulgaria pentru permis de ședere, ședere permanentă
P. S. A început să privească pe Internet, dacă există o geologie în Rusia. Se pare, cel puțin - în Kaliningrad și Tomsk. La Moscova, în general, o mulțime de gelatină. Și în rețea, cu gelato italian reală, dar cu atât de familiar urechea Rusă numele de „înghețată“, co-proprietar - cele mai renumite din lume zhelatere Sergio Dondoli, care umple personal conuri noastre de vafe în dzhelaterii lor San - Dzhiminno. Ar trebui să ajungem la versiunea Moscovei în curând.
Apropo, dacă nu vrei să te deranjezi cu un tort de morcov la domiciliu, o poți încerca, de asemenea, în cafenelele Starbucks. Este clar că versiunea de bază a acestei rețete este mult mai delicioasă :))
Tortul lor nu a avut timp să facă o fotografie, așa că l-au luat de pe Internet -
Tortul de morcov este de asemenea delicios. Și am stăpânit o rețetă ușor diferită (familia preferată a familiei Osborn :)):
175 gr. zahăr, 170 g ulei de floarea-soarelui, 3 ouă ușor bătut, 3 buc. Morcovi la grătar, 100 g. Stafide, coaja rasă de o portocală, 175 g de făină, 1 st.l. Soda mai rapidă, 1 lingură de scorțișoară, 1/2 Sto de nucșoară măcinată.
Pentru glazură: 175 g zahăr pudră, 2 linguri de suc de portocale
1. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Orice formă pentru coacere: poate fi de 18 * 18cm, de pavaj sau de ulei
2. Combinați untul, zahărul, ouăle ușor bătut, adăugați coji, morcovi, stafide
3. Amestecați făină, sifon, condimente și sită în aluat gata preparat. Ar trebui să fie aproape lichid.
coaceți pentru minute 49-45, răciți-vă pe grătar, astfel încât fundul să nu fie umed, apoi turnați glazura. Este recomandabil să dați tortul să bea, dar nu treceți acest număr :))) totul este îndepărtat la un moment dat!
AUGURI DOLCE VITA !!
Tanya! Toți prietenii tăi
Familie - Anul Nou Fericit și Crăciunul Fericit! Magie și bucurie în aceste zile! Să se vină toate!
Irochka, mulțumesc pentru rețetă! Principalul lucru, când l-am citit, mi-a dat seama că nu am avertizat cititorul despre două detalii importante - lubrifierea matriței și regimul temperaturii. A corectat o supraveghere. Sunt surprins când niște stăpâni spun că nu au primit nici un fel de aluat. Luați rețeta potrivită și nu mai aveți înțelepciune. Reteta ta mi-a plăcut, dar soțul fără o cremă poate doar peso-mere să verifice, și chiar și atunci, dacă puneți o minge de înghețată pe o bucată caldă de tort. Pecesh, deci, ținând cont de interesele tuturor.
Familia ta - sănătate, sărbători minunate și tot ce este mai bun în anul care vine!
Mulțumesc pentru delicios! De asemenea, fac tort de morcovi cu mult timp în urmă, am aflat și de mătușa din Vladivostok. Foarte toată lumea îi place atât cu o cremă și fără o cremă, atunci este cu adevărat greu o coaja este necesar, nimeni nu învață în ea morcovi, cred că ceea ce portocaliu. 🙂
Din păcate, acum, în familia unui diabetic 🙁 și nu să-l încurci, nu mai mai coaceți (înlocuiți-l cu îndulcitori care nu merită acest lucru). Numai banitza de aici din Bogarya a învățat să o facă dintr-o patiserie savuroasă și să-i ajute ca un desert. În umplutura de dovleac. nuci, mere și scorțișoară - un vas ornamental de Crăciun.
Anul Nou fericit! Și că dorințele noastre trebuie să se împlinească. Am deja un kett în Kolnaya Banitza - foarte bun - în curând s-ar fi împlinit!
Alya, mulțumesc, felicitări și dorințe!
Alaverdi! Sarbatori fericite! Sănătate pentru tine și pentru cei dragi! Despre dorințele la care mă alătur - permiteți-i să devină realitate!
Și interdicțiile sunt prieteni buni tratați-ne :) Toată lumea - cele mai calde relații! Și stăpâne!
Și despre un memento viu de Vladivostok - o mulțumire deosebită!
Tanya și glorie, atât de bucuros pentru a vedea creația ta alta (în toate sensurile, inclusiv comestibile :) Anul Nou fericit pentru tine si cei dragi, lăsați-l să fie un fericit, luminos și vesel (cum ar fi poveștile tale), inspira si interesant (cum ar fi rețete), armonios (ca toată familia ta)!
Tortul de morcov nu a fost niciodată coaptă, ci din fasole - da, a fost ... Îmi amintesc că este un produs cu forță de muncă intensă, dar este gustos și foarte neobișnuit.
Apropo, spun ei, în Italia există o înghețată de roșii, dar ați încercat vreodată?
Despre tomate înghețată nu am auzit, dar dovleac, scrie, face chiar moskovsom „Sundae“, în plus față de diverse alte tipuri exotice de busuioc și brânză :) And'll obține și, ca de obicei, va comanda anumite clasice - fistic si caramel :)
Tu și familia ta - felicitări pentru vacanțele viitoare, dorințele de sănătate și tot ce e mai bun!
Tatiana, cu Anul Nou și chiar cu sărbătorile de Crăciun și Anul Nou Vechi!
Tu și familia ta - sănătatea și tot ce e mai bun!
Alăturați-vă, permiteți-vă să deveniți realitate!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: