Boala celiacă și alergia la cereale - boli grave. Dar dacă boala celiacă este studiată bine, atunci alergia este mai complicată. Voi începe cu descrierea simptomelor de boala celiaca: acumularea de gaze în intestine, balonare, diaree, crampe. Boli însoțite de anemie, osteoporoză, modificări în structura oaselor, cariilor dentare, dureri în articulații, nu cedat la diagnostic.
Problema este că una dintre proteinele găsite în grâu, secară și orz, gluten, distruge cilii intestinului subțire, care interferează cu absorbția normală a nutrienților. Această boală provine dintr-o serie de autoimune, adesea moștenită. De obicei, boala celiacă este la vârsta școlii, dar este diagnosticată doar ulterior. În majoritatea cazurilor, pacienții cu boală celiacă sunt extrem de mici, fragili, cu o dezvoltare sexuală întârziată.
Dar alergia la cereale afectează cel mai adesea copiii și, foarte des, această alergie trece brusc. Alergia la cereale este o reacție imunologică manifestată prin diaree, acumulare de gaze și erupție cutanată.
Uneori apare o erupție cutanată la pacienții cu boală celiacă, majoritatea bărbaților. Pe coate, genunchi, umeri, scalp, partea din spate există acumulări de abcese mici, mâncărime. În principiu, nu este boala celiacă în sine, ci o rudă apropiată, boala celiacă a pielii. Dar ele au o diferență fundamentală. La toți pacienții cu boală celiacă, intestinul subțire este afectat. Dar la pacienții cu boală celiacă cutanată, intestinul este afectat numai în 70% din cazuri.
Ambele tipuri de boală celiacă sunt tratate în mod egal, cu excepția grâului, secară și orz din dietă. Pentru totdeauna. Dar cu ovaz, nu totul este unic. Un număr de pacienți reacționează la aceasta în același mod ca și boabele interzise, în timp ce altele nu au niciun inconvenient. Mai mult, cei care nu tolerează ovazul obișnuit pot purta o ovaz "natural", care sunt încă numiți puri. Pacienții cu boala celiacă dermică sunt tratați, în plus, și din punct de vedere medical. Și doar boala celiacă nu are sens, vilele intestinului subțire sunt restaurate pe cont propriu în timp. Cineva va trece procesul de câteva luni, altele au o perioadă maximă de doi ani.
Deci, o alergie la cereale este o reacție imunologică, motivele pentru care nu știu cu adevărat. Vine și pleacă, de obicei. Și boala celiacă este o boală care rămâne, chiar dacă nodulul intestinului subțire sa recuperat. Interzicerea glutenului pentru pacienții cu boală celiacă este pe tot parcursul vieții.
Mai mult decât atât, sunt interzise numai produsele din grâu, orz și secară, dar toate produsele în care sunt incluse. De exemplu, ele intră în cârnați și în multe sosuri, pași și chiar sucuri congelate, vândute sub formă de înghețată. În general, studiază compoziția produselor trebuie în mod constant, gluten (urme) este un amidon, și în cazul în care numai amidonul nu este inclus nici în marinata, în care supermarket-uri vând carne.
asta am vrut să spun prin sucul congelat
Ce puteți face cu cerealele? Orez, sorg, hrișcă, porumb. În principiu, există diferite tipuri de făină, din care se elimină glutenul - produse speciale pentru pacienții cu boală celiacă. Dar aceste produse sunt scumpe. Mult mai scump decât de obicei. În unele țări, o persoană primește mici compensații de la stat pentru boala celiacă diagnosticată (biopsie), dar ridicolă, euro este de la 20 la 30 de euro.
Din moment ce multe produse nu pot fi celiace, trebuie să fie foarte atenți dacă au suficientă energie, fibre, vitamine, minerale, grăsimi? Aici este o proteină în dieta lor este adesea prezent chiar prea mult. Adică, legumele, fructele, vitaminele și mineralele din comprimate trebuie să fie prezente în dietă.
Alergiile la cereale (sau mai degrabă, cel mai adesea la părinții lor) trebuie să fie incredibil de precauți. Atacul unei alergii poate provoca pur și simplu o prezență a unei pâine pe o masă, care a ajuns accidental dintr-un panou de pâine în mâncarea unui copil. Rămâne doar să te consolezi cu gândul că într-o bună zi va trece.
Trimiteți-le prietenilor: