În măsura în care văd, supele bazate pe prezent, nu mă tem de acest cuvânt, de vraja corectă de la pui își pierd popularitatea. Cred că acest lucru se datorează realităților din timpul nostru: viteza gătitului, disponibilitatea ingredientelor în magazine etc. Cu toate acestea, chiar acum, iarna, în mijlocul bolilor reci, este timpul să vă amintiți acest fel de mâncare simplă. Dar despre totul în ordine.
Ingrediente pentru bulion de pui:
apă în cantitățile necesare
Selecție de pui pentru bulion:
Acum industria alimentară a trecut la cultivarea raselor de carne de pui, acestea fiind așa-numitele pui de carne. Sunt înfundate cu contoare de magazine și supermarketuri. Carnea lor este delicioasă și pregătită rapid. Dar nu este potrivit pentru bulionul de gătit.
Prepararea bulionului de pui:
Era obișnuită să fie gătită carcase întregi. Cu toate acestea, este mult mai convenabil să-l tăiați în bucăți mici. Trebuie să fie bine clătite. În bulion, de asemenea, du-te dulci: ficat, stomac, inima. În timpul sculptării, înțelegeți imediat particularitățile acestui pui: pielea și oasele. În acest caz, oasele sunt suficient de mici.
În special, pentru a obține un produs frumos și transparent, folosesc tehnologia de bulion secundar. Crede-mă, bogăția nu va suferi. Astfel, fierbeți apa într-o cratiță. În apă clocotită trimitem bucăți de pui. Aduceți la fiert și gatiți timp de cinci minute.
Supa primară este drenată. Puiul răcit se toarnă apă rece. Am pus un foc mediu, aduc la fierbere. Reduceți focul la unul slab. Gatiti la fierbere usoara, jumatate si preferabil doua ore.
Gătitul gata poate sare pur și simplu, adăuga-l în biscuiți și mănâncă în această formă. Și îl puteți folosi pentru gătit supe, a se vedea exemplul de rețetă de pe pagină.
Proprietăți utile ale bulionului de pui:
Amintiți-vă, la început am scris despre răcelile. Supa rezultată ajută perfect la răceli, bolile pulmonare. Promovează recuperarea rapidă a forțelor după boală. În acest caz, este prescris după operații. Bineînțeles, este mai bine să nu vă îmbolnăviți deloc, dar în cazul unei prescripții. Fii sănătoasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: