Brânza brută este considerată un produs util și dietetic, însă, din păcate, pe piețe și în magazine - nu este neobișnuit pentru un fals. ale căror beneficii nu pot fi spuse. Cel mai adesea, desigur, brânză fake caș forma, deoarece aceasta este cea mai ușoară. Dar, după cum arată studiul nostru mic, produsul ambalat, în cazul în care compoziția este indicată pe ambalaj, nu este adesea ceea ce pretinde a fi!
Deci, am cumpărat două tipuri de brânză de vaci - în greutate (la 180 ruble / kilogram) și în ambalaje din plastic, prețul este de aproape două ori mai mare. Eticheta celui de-al doilea produs a indicat compoziția sa: lapte normalizat, bacterii de acid lactic. Totul pare a fi corect?
Pune pachetele atât recipientul de probă și cu atenție examineze și să adulmece (nu suntem de laborator, la domiciliu, nu putem efectua studii serioase, folosind tehnici și substanțe chimice diferite, astfel încât să se concentreze asupra proprietăților organoleptice și de bun simț).
Cu toate acestea, după cum sa dovedit mai târziu, produsele sunt absolut identice, prin urmare astfel de "note" erau inutile!
Înainte de a trage concluzii, am studiat datele deschise despre concluziile la care au ajuns experții serioși în laboratoarele reale care au studiat mostrele de "lapte acru". Imaginați-vă: din zece eșantioane, nici unul nu corespundea GOST! În unele probe nu exista deloc grăsime din lapte - prin urmare, produsele nu aveau dreptul de a fi denumite brânză de vaci și masă caș. Ce a fost dat pentru brânza de vaci? Un amestec de palmier și ulei de nucă de cocos. În consecință, proteina așteptată în contrafăcut este de jumătate necesară, dar grăsime - dimpotrivă, de două ori mai mult! Produsul dietetic nu este exact numit, iar avantajele discutabile ale uleiurilor vegetale merită luate în considerare. Nu mai vorbim de faptul că astfel de falsificări sunt o înșelăciune directă a consumatorilor care trebuie să știe exact ce cumpără.
Se pare și miroase ca brânza de vaci, în general, ca și real. Dar este cu adevărat cinstit brânză de vaci?
Ne întoarcem la "berbecii" noștri. În exterior, gustul, consistența, culoarea, dimensiunea granulelor, mirosul și alte caracteristici, ambele eșantioane par să fie identice. Poate că sunt atât brânză naturală? Sau este falsul atât de bun încât pare complet același cu produsul actual?
Lăsați probele într-un loc cald. Branza de vaci, uitat într-o pungă de plastic, undeva pe o masă, câteva zile începe să gust amar și „parfumat“ prokisshestyu rânced. Ea devine slabă, se transformă în galben (cu acces la aer). Eșantioanele noastre cu "onoare" au stat testul timpului. Nici în trei zile, nici într-o săptămână, mirosul nu sa schimbat. "Brânză de căpușă" un pic uscat, se pare a fi alocate ulei vegetal. Când frecați boabele, degetele devin foarte grase. Probele au fost toate la fel de alb, nu se lipesc între ele, nu se întuneca, mirosuri rânced și acru.
În timpul „mincinoase“ exponatele noastre în căldură am cumpărat un alt exemplu - de data aceasta cu siguranță brânză naturală, care este un risc achiziționat pe piață de la un vânzător privat. La un preț de 300 de ruble pe kilogram. Fiți atenți la fotografia de mai sus. Aici, cheagul nostru se află lângă grămezile falsificate. Doar câteva zile, o brânză de vaci reală acoperit cu o crusta galben tare, uscat, „skukozhilas“ nu a cumpărat miros foarte plăcut.
În ceea ce privește gustul și coerența. Falsificarea poate fi determinată prin granulație fină și omogenă. De regulă, nu se formează bulgări, se sfărâmă sau cade în fracțiuni mici. În limba se simt ca niște boabe mici de unt, dizolvându-se treptat. Astfel, în mod curios, gusturile brânză false par a fi mai plăcut acest lucru (acest lucru este pentru cei care pot mânca brânză naturală „fără nimic“ - fără zahăr, smântână și alți aditivi).
Deci, cu ce concluzii poți veni după acest experiment? În primul rând, brânză ieftine - acest lucru este exact un fals. Un produs de calitate nu poate fi ieftin. În al doilea rând, din păcate, chiar ambalarea cu etichete nu oferă nimic în ceea ce privește protejarea noastră ca și consumatori. În al treilea rând, este mai bine, indiferent cât de tribună suna, să cumpărați produse de acid lactic în locuri dovedite și de la producători bine-cunoscuți.
Dar cum rămâne cu beneficiile uleiului vegetal, despre care ne-au spus adesea dieteticienii? Aici totul este simplu. Uleiurile de palmier sunt foarte "utile" producătorilor de alimente - ieftine, în primul rând. Și capacitatea de a crea înghețată, brânză de vaci, produse pseudo-lapte, prăjituri, prăjituri și chestii cu mai puține cheltuieli. Noi, care vrem să mâncăm alimente sănătoase, o asemenea cantitate de grăsimi vegetale este complet inutilă. Mai ales atunci când producătorul nu ne lasă ocazia de a alege și nu scrie sincer ce este conținut în containerul "brânză de vaci".
Aruncați o privire de asemenea:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: