Moonshine de la bere - facem băutura competent
Uneori se dovedește că o persoană devine proprietarul unei cantități uriașe de bere restante. După cum se dovedește - o altă problemă, poate fi ca alcoolul învechit din fabrică și din magazin. Desigur, nu puteți bea această băutură, dar puteți pregăti o băutură interesantă de la bere. Nu vă așteptați ca producția să fie de o calitate excelentă, dar materiile prime sunt foarte specifice pentru noi. De obicei, un astfel de distilat este făcut pentru a nu se topește băutura expirată și chiar de dragul interesului. A încercat cineva acest tip de lună? E același lucru. Chiar și cel mai întunecat samovnovar nu toată lumea se poate lăuda cu pregătirea acestei băuturi alcoolice.
Dacă vă uitați la rețete în general, puteți găsi cele în care se propune adăugarea de zahăr la bere, precum și drojdie. După aceea, măturea trebuie să rătăcească. Cu toate acestea, dacă vă gândiți la reacțiile chimice care vor avea loc într-un lichid care este generos prevăzut cu conservanți și apoi chiar pasteurizat, atunci puteți fi îngrozit. Este foarte probabil ca berea să se transforme acru, cu excepția soiurilor rare. Și dacă intrăm în detalii, atunci prin tehnologie nu vom obține o băutură reală, ci un amestec simplu de alcooli care vor avea un ușor indiciu de hamei. De aceea nu vom pune o bere pe bere. Vom efectua distilarea, dar tehnologia va avea unele nuanțe.
Pentru a efectua distilarea, orice bere restanta va face. Firește, cel mai bun lucru este cu o băutură plină de viață. Cu toate acestea, alcoolul îmbuteliat sau conservat este, de asemenea, potrivit. Gustul băuturii de la priză va fi aproximativ același.
Orice bere conține CO2, de care nu avem nevoie. Dacă ignorați îndepărtarea dioxidului de carbon, atunci în timpul distilării spuma poate ajunge în produsul final. Se va schimba gustul și nu pentru bine.
Pentru degazare, turnați produsul restante în cubul de distilare (umpleți recipientul cu maximum 35%). Luați o lingură normală și agitați lichidul până când dispare spuma. După aceea, lăsați-l singur timp de o oră (niciodată acoperit cu un capac).
Nuanța preparării lunii de bere constă în faptul că, în timpul distilării primare, băutura nu trebuie împărțită în fracțiuni, cel puțin pentru că este aproape imposibil să se facă acest lucru (datorită specificității materiilor prime).
Cub pentru distilare, conectați-vă la mașină pentru pregătirea lunii și căldură lentă. Nu te poți grăbi, altfel se poate reapărea spuma. Primele picături de distilat pe care "mirosi", pentru că imediat va exista o aromă de hamei.
Dacă ați luat 5 litri de materii prime, veți obține 500-600 ml de alcool, care va avea o forță de 33-38 grade. Distilatul este colectat până când rezistența este sub 30 de grade. Acum trebuie să faceți o măsurare a conținutului de alcool pur în alcool.
Această etapă este responsabilă pentru calitate, deoarece este o separare fracționată. Alcoolul se diluează cu apă până la o putere de 20 de grade. Acum transferați distilatul în cubul de distilare. Primele 10-12% din conținutul de alcool pur sunt separate ca fracțiunea capului. Acesta este produsul cel mai periculos, este potrivit numai în scopuri tehnice.
Apoi, selectăm fracția mediană până când rezistența picăturilor este sub 40 de grade. Vor apărea circa 0,4 litri de distilat, a cărui rezistență va fi de aproximativ 50 °. Se diluează până la gradul necesar cu apă.
- Filtrează și apăra
Aceasta este ultima etapă a fabricării berii de casă din bere. Utilizați un filtru de carbon. Nici o metodă de curățare nu va economisi alcoolul din mirosul ascuțit al hameiului. Un astfel de berar este un amator, cu toate acestea, mulți își găsesc gustul destul de interesant. Cu ceva de comparat gustul acestui alcool este extrem de dificil. Înainte de a bea băutura, puneți-o timp de trei zile într-un loc întunecat pentru a vă stabili.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: