Multe mulțumiri renumitelor semințe de coriandru, folosite ca un condiment aromat la alimente, fie din cauza tulpini și frunze, care sunt numite coriandru (coriandru) și sunt folosite ca plante medicinale.
Mai puțin cunoscut este coriandrul ca planta de miere, oferind miere gustoasă și foarte utilă.
Știați că semințele de coriandru au fost cultivate în Egiptul antic și Grecia antică. Din acel moment este cunoscut nu numai pentru calitățile sale de gust, ci și ca remediu curativ.
Locul nașterii culturii este Marea Mediterană. Astăzi această plantă este cultivată în multe țări ale lumii, mai ales este populară în Transcaucazia, Asia Centrală, Crimeea.
În plus față de utilizarea ca condiment și miere, această grăsime încă primește ulei gras și ulei esențial. Acesta din urmă este utilizat pe scară largă în parfumerie și distilerie. Alte nume ale acestei plante sunt ghiocelul, coagulantul, bug-ul.
Fructele plantei au o proprietate coleretică, promovează expectorația și îmbunătățesc digestia. Ele sunt utilizate în principal în brutărie și ca condimente pentru diferite feluri de mâncare, marinate și pentru aromatizarea oțetului.
Caracteristicile mierei din coriandru (gust și aspect)
Mierea din coriandru este transparentă și se referă la soiuri întunecate: poate fi de la chihlimbar până la maro deschis. Gustul este ascuțit, cu un gust de caramel, și are, de asemenea, o aromă picantă.
Structura mierei este granulară. Cristalizarea într-o masă cu granulație grosieră are loc destul de repede - în decurs de una până la două luni după pompare.
În timp, acest produs nu se întărește, rămânând moale și plastic. Cu depozitare pe termen lung, nu formează și menține calități nutriționale și gust ridicate.
Această capacitate confirmă faptul că mierea din coriandru are un efect antimicrobian.
Important: Dacă mierea deviază de la spectrul său caracteristic de culoare, înseamnă că compoziția sa include impurități sau este colectată din iarbă.
Popularitatea scăzută a mierei de coriandru se explică prin faptul că este foarte dificil de extras.
În al doilea rând. deoarece în timpul înflorire coriandru nu este foarte plăcut și miroase puternic, mirosul său nu atrage insecte. Aroma este atât de neplăcută încât chiar și numele acesteia a fost obținut din cuvântul "koris" - în traducerea "bug". Mirosul dispare când planta se înroșește.
În al treilea rând. coriandru - destul de capricios și crește doar în țări calde.
Cum să obțineți miere de coriandru
De obicei, în scopul de a obține miere de coriandru, apicultori trebuie să plaseze stupi în apropierea câmpurilor cu flori, eliminându-se astfel albinele ca o alternativă la alte plante melifere.
Dacă insectele sunt ocupate numai cu colectarea mierei din coriandru și nu trec la alte plante de miere, puteți conta pe o recoltă sezonieră de la 1 hectar la 200 kg de miere. În medie, producția de miere de coriandru este de 60-120 kg / 1 ha. Nu este atât de mult.
Pentru comparație: cu 1 hectar de salcâm în timpul sezonului de înflorire, este posibil să se obțină 500-1000 kg de miere; cu hrisca - 60-70 kg; din trifoiul dulce - 400-500 kg; dintr-o tei - 1000 kg; cu floarea-soarelui - 30-40 kg.
Compoziția chimică a mierii de la coriandru
Mirosul și gustul picant al mierei de coriandru se explică prin prezența în el a unui număr mare de uleiuri esențiale - există mai mult de 10 specii (în coriandrul în sine - 36).
Proprietăți utile de miere de coriandru
Datorita compozitiei chimice complexe, coriandrul si mierea din aceasta sunt produse alimentare valoroase cu gust unic si proprietati utile.
În plus, mierea are și conservanți și proprietăți medicinale, care pot ameliora diferite boli și pot întări sistemul imunitar al unei persoane în ansamblu.
Iată doar câteva dintre ele:
- antiseptice;
- coleretic;
- antispasmodic;
- vindecarea rănilor;
- expectorant;
- calmant al durerii.
Datorită conținutului ridicat de fier, un beneficiu uriaș de miere de cilantru poate aduce persoanelor cu anemie.
Una dintre acțiunile sale benefice este reducerea zahărului în sânge. Este recomandat pentru curățarea vaselor și restabilirea elasticității, pentru a îmbunătăți vizibilitatea.
Datorită proprietăților bronhodilatatoare, mierea sa dovedit bine în tratamentul bronșitelor și astmului bronșic. De asemenea, li se recomandă să lubrifiați cavitatea orală cu afecțiuni ale mucoasei.
La lista de proprietăți care sunt ușor de explicat decât mierea utilă din coriandru, puteți adăuga o acțiune foarte importantă și utilă pentru bărbați - capacitatea de a crește potența.
Cum se utilizează miere din coriandru, domeniul de aplicare al mierei de coriandru
Datorită unei game largi de proprietăți medicinale, mierea din coriandru a găsit aplicații în mai multe domenii: medicină, cosmetologie, gătit. Se ia fie în interior, fie în exterior. Iată câteva recomandări pentru utilizarea sa.
Important: Înainte de a începe să luați miere din coriandru și să încercați proprietățile sale medicinale pe corpul dumneavoastră, citiți contraindicațiile pentru utilizarea sa și consultați-vă cu medicul dumneavoastră. Pentru răceli se recomandă lapte sau ceai cu miere. Totuși, trebuie remarcat faptul că proprietățile benefice ale produsului albinelor sunt distruse la o temperatură de 50 ° C.
Pentru a crește hemoglobina în sânge, puteți lua 1-2 ori pe zi o banană coaptă cu o lingură de miere.
În bolile cavității orale (stomatită, gingivită, angina), mierea este aplicată pe un deget înfășurat într-un bandaj și lubrifiază mucoasa sau gâtul.
De asemenea, puteți pur și simplu dizolva miere sau de trei ori pe zi, pentru a se clăti gura cu infuzie de mușețel, care se prepară după cum urmează: o lingura de masa de mușețel se toarnă 200 g de apă clocotită, rece, tulpina si se adauga o lingura de miere de coriandru.
Cu hemoroizi, puteți folosi miere de coriandru atât intern cât și extern. Uneori, pe stomacul gol, de două ori pe zi se administrează perfuzie dintr-o frunză de varză cu o lingură de miere.
Puteți, de asemenea, să lubrifiați nodurile inflamate cu miere lichidă sau un amestec de suc de sfeclă, miere de coriandru și ulei vegetal (1: 1: 1).
Balsamul trebuie insistat timp de cinci zile într-o cameră întunecată și rece. După aceea, întindeți și luați o linguriță de trei ori pe zi timp de o oră și jumătate înainte de a mânca.
După o săptămână, creșteți doza la o lingură. Cursul de tratament este de o lună, iar după o pauză de o săptămână se poate repeta din nou.
În scopuri cosmetice, mierea este adăugată la masca pentru piele cu probleme. În special, miere de coriandru ajută la rezolvarea problemei erupțiilor și acneei.
Împotriva acneei, utilizați un decoct de frunze de salvie (1 lingură de frunze pe pahar de apă fiartă), infuzat timp de o oră, cu adăugarea unei linguri de miere. Se utilizează ca loțiune de trei ori pe zi.
Puteți, de asemenea, doar o cantitate mică de miere să se încălzească și să le lubrifiați cu zonele problematice ale pielii sau timp de 15 minute pentru al impune sub forma unei măști.
Miere de coriandru: contraindicații
De asemenea, este important să înțelegeți că mierea nu poate fi medicamentul principal, ci doar un ajutor pentru tratament.
În plus, nu vă îndepărtați de doza recomandată. Utilizarea zilnică pentru un adult ar trebui să fie limitată la 100 g, pentru un copil - 30 g. Peste acest standard, nu este recomandat să luați produsul, pentru a nu dăuna corpului.
Femeile însărcinate și mamele care alăptează trebuie să consulte un ginecolog și pediatru înainte de a decide cu privire la utilizarea sistematică a mierei. De asemenea, acest lucru se aplică și copiilor sub doi ani. Cu prudență trebuie să luați produsul și pacientul cu diabet zaharat.
Cu ajutorul mierei de coriandru, contraindicațiile care există pot fi de asemenea adresate persoanelor care iau medicamente. În acest caz, consultarea medicului curant este obligatorie, pentru a evita incompatibilitatea și efectele secundare.
Pentru ca mierea să-și păstreze proprietățile utile cât mai mult timp posibil, este necesar să știm despre condițiile de depozitare. Deci, spațiul de depozitare ar trebui să fie întunecat, uscat și răcoros, dar este de dorit ca mierea să nu fie depozitată în frigider.
Articole similare
-
Compoziția uleiului de carne, proprietăți și aplicații utile
-
Periwinkle - proprietăți utile, compoziție chimică, aplicare
Trimiteți-le prietenilor: