Ciorbe de pește - ce ar putea fi mai util? Este foarte utilă metoda de stingere. Atunci când pregătiți alimente în acest fel, veți economisi substanțele nutritive și vă veți bucura de gustul blând al produsului. Și pește, după cum se știe, este un fosfor continuu și elemente micro și macro necesare. Mai jos vom da câteva rețete pentru gătitul de macrou cu unele delicatese.
Macrou cu legume
- două kilograme de macrou (proaspete sau proaspăt congelate, la gustul dvs.),
- trei cepe,
- doi morcovi,
- două roșii,
- o grămadă de verdeață (mai bine și patrunjel, și mărar, astfel încât gustul va fi mai saturat și bogat),
- două sau trei linguri de smântână,
- ulei vegetal,
- sare, piper si condimente pentru gust,
- adăugați o frunză de dafin, nu regretați.
De la început este necesar să se taie macrou cu aceleași bucăți mici și să se prăjească în ulei vegetal până la o nuanță de aur ușor.
Peștele gata trebuie pus într-o tavă sau în tigaie.
Următorul pas va fi pregătirea legumelor. Morcovii, ceapa și roșiile ar trebui tăiate. Și prăjiți aceste legume în același ulei ca și peștele (importante, astfel încât acestea vor absorbi mai mult aroma și gustul de macrou).
Acum deplasați legumele la pește, care anterior a fost mutat la plasture.
Apoi, adăugați un pahar de apă și smântână. Se amestecă totul cu ierburi și condimente, sare după gust. Se fierbe la foc mic timp de 20-30 minute. Ca rezultat, obținem pește și garnitură într-o singură sticlă!
Filele de macrou în vin roșu
Vinul roșu va adăuga un cui în farfurie și îl va face mai rafinat.
În primul rând, trebuie să ardeți bucățile de carne de pește din toate părțile, după îndepărtarea tuturor oaselor (numai partea din spate trebuie să rămână). După aceea macrou ar trebui să fie laminate în făină și să se prăjească peste un mic foc. Așa că peștii devin de culoare aurie.
Apoi, trebuie să schimbi bucățile gătite într-o tigaie (tigaie adâncă). După aceea, merită să se pună ceapa de inele de ceapă. El va lăsa sucul să se stingă și să se înmoaie în carne, astfel încât să devină mai sănătos și mai moale.
Apoi, trebuie să adăugați bulion și vin roșu la vasul dvs. (acest lucru va deveni un capsulă de macrou copt). După aceasta, trebuie să săriți pentru gustul dvs. și puteți adăuga unele condimente. Poate fi o varietate de condimente pe care le place (șofran, turmeric, cuișoare).
Toate acestea trebuie stropite cu ierburi tocate și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
Serviți acest fel de mâncare cu roșii proaspete, care sunt tăiate în felii sau ardeiul bulgar tocat. Garnitura pentru macrou se poate servi ca o orez, care poate fi condimentat cu unt și se adaugă puțin verdeață.
Macrou în vin alb
Pentru a gusta vinul alb este diferit de roșu, astfel încât peștii dumneavoastră vor avea o aromă diferită. Pentru aceasta avem nevoie de:
- macrou (1,2 kg),
- unt (150 g),
- vin alb uscat (150 ml),
- sos de sos (250 g),
- ceapa (30 g),
- bay de frunze (1 buc.),
- piper negru (1 g).
Mai întâi trebuie să spălați bine peștele, să-l curățați cu grijă și să-l sareți din toate părțile și presărați cu piper negru. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să folosiți o cratiță.
Un strat mic de pe fundul unei ceapă tocată mărunt și pește pe ea. Pe aceste două straturi de ingrediente, trebuie să turnați vinul și să adăugați unt.
Mai mult, sub capacul închis este necesar să se stingă 15-20 de minute. Un semnal de pregătire pentru dvs. este că volumul lichidului va scădea la început cu 2/3 din volumul total.
Serviți pe o tavă, cu sos de caper. Garnitura poate fi piure de cartofi sau cartofi prăjiți. De asemenea, puteți folosi porumb conservat. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: