Se crede că cele mai utile fructe și legume sunt proaspete. Cu toate acestea, tomatele sunt un specimen unic. Nu numai că își păstrează proprietățile utile, ci și atunci când sunt tratate termic, acestea sunt în continuare intensificate. Prin urmare, tomate conservate - nu numai o bună alternativă pentru sezonul rece, dar, de asemenea, un produs util. "MK-Estonia" a testat tomatele marinate de la diferiți producători și a ales cele mai bune.
Puțini oameni știu că în mod oficial o tomată este o boabe. Este bogat în vitamine, acid folic și ascorbic, precum și alte substanțe utile. Lycopenul antioxidant, datorită căruia tomatele au o culoare roșie aprinsă, este capabil să aibă un efect anticancer, prevenind mutațiile ADN și creșterea celulelor canceroase. Se stabilește că riscul dezvoltării unor tipuri de cancer este invers proporțional cu consumul zilnic de licopen. Și proprietățile benefice ale creșterii antioxidante a produsului finit, și nu în materiile prime.
Beneficii în bancă
Tomograful oncoprotector, alfa-tomato, ajută la combaterea celulelor canceroase existente. Acest lucru se aplică în special la cancerul pancreatic și la sân, cancerul pulmonar.
Coaja de roșii este utilă pentru activitatea intestinelor, iar semințele sunt folosite ca profilaxie pentru tromboză, deoarece acestea diluează sângele. Deoarece roșiile conțin un hormon de bucurie, serotonina, ele sunt antidepresive. Marinatele tomate conțin toate microelementele și vitaminele care sunt conținute în roșii proaspete. Cu toate acestea, produsele cu muraturi trebuie utilizate cu prudență la persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale.
Cumparand rosiile marinate, trebuie sa inspectati cu atentie borcanul: capacul nu trebuie sa fie umflat sau deformat. Marinada ar trebui să fie transparentă, fructele de păstăi ar trebui să fie clar vizibile. În cazul în care marinada este noroios, nu cumpăra, și chiar mai mult au astfel de tomate.
Culoarea roșiilor depinde de soi și poate fi roșu, galben, roz și chiar verde.
Tomatele într-un borcan trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și la fel de mature, deoarece tomatele de diferite maturități sunt marinate în moduri diferite. Tomatele nealterate într-o singură bancă nu ar trebui să fie mai mari de 8%.
Nimic inutil
În roșiile marinate ar trebui să fie roșii, apă, acid acetic, sare, zahăr și condimente. Nici un colorant sau aromă nu poate fi în nici un caz. Fructele trebuie să fie acoperite complet cu marinadă, care nu trebuie să depășească 50% din masa totală. Tomatele ar trebui să fie elastice, nu crăpate. Nu trebuie să existe coji și carne dărăpănate în saramură. Nu sunt permise mai mult de 2-3 roșii cu piele crăpată.
În ciuda faptului că compoziția conține oțet, parfumul nu ar trebui să "bată" în nas. Ar trebui să fie acidă sau ușor acidă, dar întotdeauna plăcută. Un miros ascuțit este un semn de calitate dubioasă a produselor.
Pentru examinare, cinci cutii de tomate murate au fost achiziționate în magazine de diferite lanțuri de comerț cu amănuntul. În timpul testării s-au evaluat saramura, aroma, gustul, cantitatea de tomate cu coaja crăpată și integritatea totală a fructelor, iar greutatea reală a tomatelor a fost comparată cu greutatea netă indicată pe etichetă. Pentru fiecare indicator, s-au făcut evaluări: 0 puncte pentru neconformitate, 1 punct pentru performanță bună. 0.5 puncte - cu un rezultat mediu. Punctele au fost rezumate și fiecare eșantion a fost evaluat.
Selver Pluss
marinate, 680 g (net 330 g)
Produs în UE
Pret: 3,30 euro / kg
Ingrediente: roșii, apă, acid acetic, sare, condimente, mărar.
marinate de roșii de cireșe, 680 g (net 340 g)
Produs în Ungaria
Pret: 6,32 euro / kg
Ingrediente: roșii, apă, sare, oțet, mărar.
marinate, 660 g (net 360 g)
Produs în Polonia
Preț: 2,64 EUR / kg
Ingrediente: roșii, apă, oțet, zahăr, condimente (inclusiv muștar), sare, usturoi.
marinate, 920 g (net 460 g)
Produs în Ucraina
Pret: 5,85 euro / kg
Ingrediente: roșii (50%), apă, sare, zahăr, marar (0,8%), hrean, patrunjel, acid acetic, usturoi (0,2%), piper negru, frunze de dafin, piper dulce.
marinate, 680 g (net 340 g)
Țara de origine nu este specificată
Pret: 1,51 euro / kg
Ingrediente: roșii, apă potabilă, oțet, sare de masă, zahăr, aromă și aditiv de aromă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: