Pentru a pregăti sucul de mere puteți folosi nu numai vara sau toamna, ci și soiurile de iarnă de fructe care au căzut din măr. La început se pare că nu sunt utilizabile. Dar nu este așa, pentru că ele sunt excelente pentru produsele semifinite, din care se prepară ulterior sucuri amestecate sau cocktailuri. Gustul acestui suc este afectat de gradul de maturitate al fructelor, merele prost coapte, pot da suc de tartă și acru. Fructele solide cu aromă și culoare, merele coapte, potrivite pentru a crea un nectar frumos, dulce și acru, aromat.
Deci, pentru prepararea unui astfel de suc veți avea nevoie de un storcător sau de un storcător. Să încercăm să acordăm atenție celor două opțiuni pentru prepararea sucului de mere.
1: evaporarea sucului de mere
Melele mele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni de aproximativ 10 - 15 mm. În cazul în care dimensiunea merelor este prea mică, lobulele se vor transforma în cartofi piure și vor împiedica aprovizionarea cu abur și suc. Dacă fructele sunt prea mari, se vor încălzi într-un ritm lent și mult mai lent pentru a da sucul.
După încălzirea fundului sokovarka cu apă și fierberea ei, trebuie să reduceți căldura și plasați pe ea un al doilea recipient în care se va forma un spațiu de vapori. De asemenea, va colecta și va da sucul cu o gaură special realizată cu un tub. Deasupra celei de a doua capacități se plasează a treia, în care trebuie să se pregătească felii de mere în avans. Închidem totul cu un capac.
După evaporarea sucului din fructul dedurizat, trebuie să dezasamblați cu grijă sucul. Cu al doilea rezervor trebuie să evacuați lichidul rămas într-o tavă cu produse evaporate, puneți-l pe foc pentru a aduce temperatura de fierbere.
Sucul fierbinte trebuie turnat în borcane încălzite, pregătite și închise ermetic.
Pentru a stoca sucul conservat răcit este necesar într-un loc răcoros, de exemplu într-o pivniță sau în. Nu aruncați felii de mere care se evaporă. Acestea pot fi șterse printr-o sită pentru a face piure de mere. În piureul fără zahăr puteți adăuga zahăr.
2: suc de mere într-un storcător
Mai întâi, se spală bine, apoi se sterilizează peste aburul cutie.
Spălați felii de mere prin intermediul storcului. În sucul rezultat se adaugă zahăr într-o cantitate de 1 lingura. l. pentru 500 ml. Puneți tigaia pe foc, fierbeți sucul, imediat turnați-l peste borcane.
Umpleți recipientul umplut cu capace metalice. Răsturnați cu fața în jos și împachetați timp de 24 de ore cu o pătură.
Sucul gata trebuie depozitat într-un loc răcoros. Aceste produse pot dura cel puțin doi ani.
De asemenea, este posibil să se păstreze mere, suc proaspăt stoarse, fără a fi nevoie de dop. Dar, în același timp, este necesar să se ia în considerare faptul că perioada de funcționare poate fi mică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: