Carnea de crab - un beneficiu delicios pentru cei care își apreciază sănătatea

În țările CSI, crabii au câștigat popularitate datorită așa-numitei. "Bastoane de crab". Poate că bine-cunoscut faptul este că aceasta este doar o imitație a cărnii lor. Crabii de crab sunt confecționați din pești albi preparați special (surimi), dar cu adaos de sare, conservanți, amidon, zahăr și coloranți alimentari. Crabi în sine sunt un produs dietetic valoros și o delicatesă cu o mulțime de microelemente utile, vitamine și alte substanțe.

Ce este carnea de crab?

Crabi sunt exclusiv animale marine care aparțin crustaceelor decapodice. În total, există peste 6.500 de specii din aceste animale din lume. Dimensiunile lor, de asemenea, uimesc (de la foarte mici (2 cm) la cele gigant). De exemplu, un crab păianjen poate ajunge până la 1,5 m în circumferință, iar greutatea lui uneori lasă 20 kg și chiar mai mult.

Desigur, nu orice fel de crab este potrivit pentru mâncare. Soiurile comestibile de carne sunt obținute din abdomen, membre și gheare. Coacerea corectă include prepararea acestei delicatețe în apă sărată timp de 20 de minute. După aceasta, carnea poate fi înghețată sau conservată și puteți să vă depuneți imediat la masă. Această delicatețe face parte din:

gustări reci;
salate exotice;
în al doilea curs;
delicioase salate.

În regiunile în care crabi nu sunt o curiozitate, fac făină, care servește drept bază pentru multe feluri de mâncare.

Carnea de carne costă foarte mult, iar gustul nu este confundat cu nimic. Este fundamental diferit de "bastoanele de crab".

Compoziția cărnii de crab

proteine: 18,06 g per 100 g produs;
carbohidrați 0,004 per 100 g de produs;
grăsimi de 1,08 la 100 g de produs.

Carnea este foarte apoasă: 100 g de produs conține 79 g de apă.

Crabi sunt bogati in vitamine. Acestea conțin următoarele substanțe:

PP (acid nicotinic). Ea afectează normalizarea metabolismului, contribuind în același timp la reducerea nivelului de colesterol din sângele unei persoane. Aceasta reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare și a complicațiilor acestora;
B5 (acid pantotenic). Ea normalizează activitatea sistemului nervos, îmbunătățește absorbția altor vitamine și oligoelemente, stabilizează metabolismul lipidelor și acizilor grași nesaturați, promovează saturația sângelui cu hemoglobină;
B6 (piridoxină). Îmbunătățește activitatea sistemului nervos, normalizează compoziția pielii și previne îmbătrânirea prematură, promovează creșterea adecvată a fibrelor musculare;

În cantitate mai mică, compoziția de carne de crab include și vitaminele B9, B1, B2, A și B12.

Principalele microelemente care sunt conținute în acest produs sunt potasiul. sodiu și fosfor. Potasiul participă la procesele metabolice ale sistemului osos și cardiovascular și este, de asemenea, unul dintre principalii electroliți ai plasmei sanguine. Stabilizează tensiunea arterială și promovează funcția normală a creierului. Sodiul participă la metabolizarea apei și a sării, iar împreună cu potasiul și clorul formează baza echilibrului electrolitic al sângelui. Fosforul face parte din țesutul osos, iar sărurile sale fac parte din sistemele tampon - substanțe speciale care normalizează echilibrul acido-bazic al sângelui. Carnea de crab este bogată în alte elemente: calciu, magneziu și fier.

Principalul microelement, care face parte din carnea de crab, este zincul. Reglează formarea țesutului osos, dezvoltarea sexuală, normalizează cursul sarcinii și nașterii, îmbunătățește memoria și alte funcții cognitive ale creierului. Alte microelemente care alcătuiesc această delicatețe sunt seleniul, iodul, fierul, cuprul și manganul.

Proprietăți utile de carne de crab

Crabul de carne este renumit pentru proprietățile sale utile, care sunt utilizate cu succes în sport, dietetică, medicină și alte domenii.

Utilizați în nutriție dietetică

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, carbohidrați și, de asemenea, asimilarea rapidă în tractul gastro-intestinal, carnea de crab formează baza nutriției dietetice. Conținutul caloric de 100 g din acest produs este de 87 kcal, ceea ce reprezintă, de asemenea, un argument în favoarea includerii acestuia în dieta zilnică.

Spre deosebire de carnea de pasăre, de carne de porc și carne de vită, carnea de crab practic nu conține fibre dietetice grosiere, ceea ce contribuie la digestia și digestia rapidă. Delicatele includ și taurina. Este un antioxidant, respectiv, încetinește procesele de îmbătrânire prematură, îmbunătățește activitatea mușchilor și a sistemului cardiovascular. Este, de asemenea, recomandat să-l utilizați pentru pacienții cu boli oculare, deoarece ajută la normalizarea structurii corneei, a retinei și a mușchilor vizuali.

normalizarea nivelului de colesterol din sânge și ameliorarea compoziției sale lipidice;
reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare și a complicațiilor acestora;
îmbunătățirea turgorului și elasticității pielii, prevenirea bolilor de piele;
reduce riscul de apariție a cancerului.

În plus, acești acizi fac parte din peretele celular. Prin urmare, consumul regulat de carne de crab în alimente ajută la stabilizarea membranelor celulare și la reducerea inflamației.

Dietiții sfătuiesc să mănânce carne de crab de 2-3 ori pe săptămână. Este de dorit să se combine cu orez sau cu alte porii, așa cum se face în țările asiatice. Această combinație este un "cocktail" perfect echilibrat, ușor digerat, rapid absorbit în organism.

Utilizați în medicină

Carnea de crab este recomandată pentru a fi utilizată ca element de nutriție alimentară cu următoarele încălcări:

patologia sistemului cardiovascular. Este inclus în meniu datorită conținutului caloric scăzut, conținutului ridicat de proteine și a acizilor grași nesaturați. Toate acestea permit reducerea manifestărilor hipertensiunii arteriale, precum și reducerea nivelului de colesterol din sânge, crescând riscul de ateroscleroză, boli cardiace coronariene și alte boli;
boli ale tractului digestiv. Carnea de crab conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile, care este digerată rapid de către organism. De exemplu, carnea de pui este digerată timp de 5 ore, iar carnea de crab - de 2-3 ori mai rapidă. Această delicatețe este mai dură și mai moale, nu irită peretele intestinal și nu provoacă anomalii funcționale ale tractului gastro-intestinal;
boala tiroidiană. Carnea de crab este bogată în iod - o componentă indispensabilă a dietă zilnică a unei persoane. Dacă mănânci cel puțin puțin fructe de mare, reducerea semnificativă a riscului de apariție a bolilor glandei tiroide. De exemplu, japonezii, ale căror creveți și crabi sunt o componentă obișnuită a dietei, practic nu înregistrează bolile acestui organ;
tulburări de spermatogeneză. Această delicatețe are un efect benefic asupra spermatogenezei datorită conținutului de afrodiziac. Acestea contribuie la dezvoltarea testosteronului, care îmbunătățește formarea spermatozoizilor, crește potența masculină și libidoul;
tulpini nervoase și stres. Datorită conținutului de acid nicotinic, vitaminele B, magneziu și cupru, carnea de crab este un excelent neuroprotector. Aceasta ajută la îmbunătățirea bunăstării generale și a dispoziției. În plus, utilizarea zilnică a acestui produs îmbunătățește semnificativ memoria și alte funcții cognitive ale creierului.

Citește și: Muesli - ce înseamnă asta, ce sunt pentru organism și ajută să piardă în greutate?

Utilizare la sportivi

Aici, carnea de crab este în felul său un produs universal. El este sfătuit să ia ca oameni care doresc să câștige mase musculare și exerciții, și cei care vor să-și piardă rapid aceste kilograme în plus.

Un set rapid de masă musculară uscată se datorează unei cantități mari de proteine ușor digerabile (18 g la 100 g de produs). În același timp, sportivii practic nu obțin calorii "extra" din carbohidrați și grăsimi, spre deosebire de carnea de porc și de pasăre.

Efectul pierderii în greutate este de asemenea ușor de explicat. Cu o dietă echilibrată, carnea de crab poate reduce aportul de grăsimi și carbohidrați în corpul uman. Delicacy are un conținut redus de calorii, care este, de asemenea, important pentru cei care doresc să piardă în greutate. Carnea de carne accelerează metabolismul, contribuind la pierderea rapidă a greutății la persoanele cu kilograme în exces.

De ce să mă tem?

Carnea de carne poate fi consumată de aproape toată lumea. Precauți este să fiți oameni cu o alergie la fructe de mare. Dacă ați avut deja o reacție la astfel de feluri de mâncare, atunci este mai bine să nu vă mâncați această delicatețe.

Trebuie să aveți grijă atunci când selectați carnea de crab. Adesea, aceste animale trăiesc în rezervoare poluate, unde sunt conținute compuși nocivi pentru corpul uman. Dacă este posibil, întotdeauna să fie interesat sau să aflați despre originea acestui produs în magazine sau supermarket-uri. Deci te poți proteja de otrăvire.

De asemenea, trebuie să se țină cont de faptul că durata de conservare a cărnii de crab proaspete și refrigerate este scăzută. La o temperatură ambiantă de 12 ° C este inadmisibilă păstrarea acestei delicatețe mai mult de 15 ore. Dacă crabii sunt presați cu cuburi de gheață, durata lor de depozitare este mărită la 36 de ore. Când este complet înghețat, acest produs este potrivit pentru hrană timp de șase luni.

Citește și: Produse lactate de la magazin sau acasă - care sunt mai utile?

Articole similare

Pagina anterioară