Porumbul este regina câmpurilor, cum obișnuia să spună Nikita Hrușciov, care, apropo, a dat Crimeei Ucrainei. Ei bine, în acest articol nu este vorba despre Crimeea (să lăsăm această nișă politicienilor), dar despre porumb, și - conserve.
Se pare că a apărut doar de curând pe rafturile magazinelor noastre, conserve de porumb, cu toate acestea, se pare, deja în 1965, 25 de milioane de cutii de conserve de porumb au fost produse în URSS, dar nu a fost de ajuns. - Mai puțin de jumătate la sută din cantitatea totală de alimente conservate, dar pentru că a fost considerată deficitară. Acum, porumbul și mazărea în formă conservată sunt vândute aproape identic.
Porumb conservat în străinătate
Dacă mergeți în alte țări, atunci știți că porumbul conservat se vinde foarte diferit:
- cereale integrale, aproape de gustul obișnuit;
- omogenizată, asemănătoare cu cartofii piure (un amestec de boabe cu cartofi piure);
- porumb cu alte ingrediente (fasole, lămâie, piper dulce, mazăre, morcovi etc.).
Porumb conserve în Rusia modernă
Pentru producția de știuleți de porumb conserve merge în stadiul de maturitate lapte, adică într-un moment în boabe de porumb prin tăiere implică conținutul care seamănă cu consistența și culoarea laptelui. În acest moment, boabele au gustul cel mai plăcut, conțin o mulțime de vitamine (în special - C), dar carbohidrații nu sunt la fel de mulți ca mai târziu. soiuri de porumb galbene contin vitaminele B, PP si cantitati mari de vitamina A. In acest caz, mai intens culoarea bobului, cu atât mai există în ele vitamina A. Atunci când vitamina C este distrus de conserve pe jumătate, vitamina B, 2/3, dar numai PP ¼. Astfel, conserve de porumb contine vitamine, dar numărul lor este foarte dependentă de metoda de preparare a conservelor - sterilizarea pe termen lung le distruge aproape complet.
Într-un pahar sau o cutie de tablă?
Este mai bine să cumpărați porumb conservat într-o cutie de conserve. Și nu este vorba de faptul că în sticlă adesea pare neatractiv, deoarece brânza din porumb de înaltă calitate este tulbure. Și faptul că prelucrarea porumbului într-un staniu poate fi mai ușoară și mai rapidă, ceea ce vă permite să obțineți o mai mare vitalitate și un gust mai bun. Stocul se poate încălzi mai rapid și se răcește mai repede - viteza procesului și oferă cele mai bune gusturi și proprietăți nutriționale ale conservelor.
Cum să aflăm despre calitatea porumbului conservat pe bancă?
Evaluăm calitatea porumbului conservat după deschiderea cutiilor
- Pe zicem ca boabe de porumb conserve de aceeași mărime și culoare, fără impurități străine, care sunt ambalate dens într-o bancă și au o aromă plăcută dulce.
- În cazul în care boabele de dimensiuni diferite, forma neregulată, cu pete întunecate și așezate slab, atunci calitatea conservelor este scăzută. Dacă parfumul este "fier" sau "acru", atunci este mai bine să abandonați complet utilizarea unor astfel de mâncăruri conservate.
Cum se folosește porumbul conservat?
- După deschiderea cutiei, porumbul este cel mai bine folosit imediat, în orice caz - nu mai mult de o zi în frigider.
- Conservele de porumb sunt folosite ca recipiente independente, amestecate cu legume pentru salate, pentru prepararea primului și a celui de-al doilea curs.
- Japonezii cred că culoarea galbenă a porumbului simbolizează soarele, fericirea și bucuria. Și asta nu poate face nimeni fără.
- Doctorii-psihologi sunt în solidaritate cu japonezii: porumbul decorează orice fel de mâncare, ceea ce înseamnă că ajută la combaterea depresiei și starea de spirit rău la un nivel subconștient.
Și ai știut asta.
porumb, gătit la domiciliu, mai puțin util decât fabrica?
. conservele de la micul copac mic de porumb sunt mai utile decât cele din boabe?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: