Recent, la concursul de design mondial IDEA a fost prezentat Skalka viitor - un elegant, ergonomic, are un mâner detașabil și acoperită cu material sintetic, nu aderă la testul și pentru a permite unității să se spele într-o mașină de spălat vase. Cu siguranță este convenabil și plăcut să lucrați cu un astfel de dispozitiv, dar nu a fost încă vândut. Cu toate acestea, Rolling Pin alegere astăzi este enorm: în plus față de obicei clasic din lemn, care sunt de obicei găsite în glumele soțului beat soției sale, puteți găsi o rulare mai modern din oțel inoxidabil, silicon și marmură.
1. Un copac fără cârlig
Versiunea cea mai banală a bolțului, care cu siguranță era sau este în bucătăria oricărei gazde, este o frumusețe monolitică, făcută dintr-o singură bucată de lemn, de obicei din tei sau stejar. Copiii iubitorii de bucătărie își respectă ajutoarele pentru ieftinitate (costă doar 150-300 de ruble) și greutatea - o schelă de lemn cântărește de la 0,5 la 1 kg, ceea ce înseamnă că poate alătura aluatul fără a face efort suplimentar. Cu toate acestea, are și suficiente minusuri: în procesul de exploatare arborele se scufundă, își pierde forma originală, începe să se prăbușească și bacteriile se dezvoltă pe ea. Aluatul de alunecare se înțepenește și nu este foarte convenabil să lucrați cu el - atunci când îl rulați în mod constant trebuie să intercepteze mânerele. Prin urmare, este mai convenabil să nu luați în considerare o variantă monolitică, ci o rotație a unei bucăți de lemn. Este adevărat că costă un pic mai mult - 400-500 ruble, și ar trebui ales foarte atent: printre astfel de specimene există multe unități substandard. Este important ca rulourile de componente să se potrivească perfect între ele, rola se rotește ușor și mânerele să fie strânse.
Cel mai important lucru la cumpărarea oricărui pin de lemn este să-l verificați pentru netezime. Întreaga suprafață a dispozitivului ar trebui, în mod ideal, să fie lustruită, să nu aibă crestături și tăieturi, în caz contrar mâinile dvs. vor avea de suferit de splinte și cocioabe, iar aluatul se va derula neuniform.
2. Oțel inoxidabil - un favorit al bucătarilor
Una dintre soiurile de modele metalice sunt rulourile de relief și wafer (acestea costă aproximativ la fel ca cele convenționale). Cu ajutorul lor, puteți pune pe aluat orice imagine - o bandă, pătrate sau scrie o frază.
Unii proprietari spun că cele mai bune pietre sunt marmură.
Mai întâi de toate, deoarece acest obiect foarte greu vă permite să rolați orice aluat strâns fără prea mult efort.
Cu toate acestea, masa nu se lipeste de suprafata aparatului, inainte de a fi folosita ar trebui tinut in frigider. Greutatea unui astfel de asistent este mai mare de 1,5-2 kg, iar proprietarul este "bucuria" de la 1600-1800 ruble.
Pâlnia de rulare din marmură este ideală numai pentru un aluat foarte dens, atunci când trebuie să introduceți o cutie de nisip moale, probabil că nu veți dori să vă dezamăgi cu un lucru atât de greu.
4. Prietena cu silicon
Spre deosebire de marmura, noul material siliconic modern are exact calitati opuse: greutatea asistentului "nenatural" este de numai 300 g, ceea ce inseamna ca va trebui sa scuturati aluatul in principal datorita eforturilor proprii. Dar siliconul are meritele sale. Nimic nu se lipeste de ea, iar butoanele acestor cilindri se adauga de obicei, asa ca aluatul se rostogoleste usor chiar pe o suprafata limitata - pe o tava, intr-o tavita, pe o placa de taiere.
Va exista un astfel de inventar de bucătărie de 500-700 ruble.
Atunci când cumpărați un pivot de plastic, acoperit cu un strat de silicon, asigurați-vă că cereți vânzătorului să prezinte un certificat sanitar-epidemiologic pentru produse, ceea ce va confirma siguranța acestuia.
Pentru a încarca știftul de rulare ușor și pentru ao face mai convenabil, producătorii au decis să-l umple cu apă. Stemul unui astfel de specimen poate fi făcut din plastic alimentar, lemn sau metal, iar suprafața de lucru este, de obicei, făcută din plastic. În interiorul bolțului este gol: dacă vărsați apă cu gheață, coșul de struguri scurt nu se va topi repede și dacă îl umpleți cu lichid cald, masa de drojdie va fi mai ușor de scos. Dispozitivul urcă mai mult de 1 litru, deci este convenabil să-l utilizați nu numai în scopul propus, ci și ca recipient pentru transportul apei, sucului sau gheții la un picnic. Este cel mai simplu exemplu de 700-800 de ruble.
Apa este turnată într-o gaură specială situată pe unul dintre mânere. Prin urmare, dacă capacul este pierdut sau rupt, pinul de rulare va eșua, deoarece fără apă va deveni prea ușor.
6. Pat pentru găluște
Dacă rolați fiecare găluște, găluște sau manta separat și doriți să gătiți plăcinte mici, nu puteți să faceți acest lucru fără un știft de laminare miniatural conceput special pentru astfel de scopuri.
Lungimea ei - 7-10 cm, grosimea - cu un deget.
Ajutorul are, de obicei, un mâner sau chiar arată ca o rolă, pe care zugrăvește pereții. Ei fac din plastic sau din lemn și costă 400-500 de ruble.
Skalku-baby poate fi recomandat pentru începătorii care au mâini obosite de la rulare în straturi mari de aluat sau copii care vor să-i ajute pe mama.
Expertiză
Natalia Mozhaeva, bucătar-șef al cafenelei "Marseille"
Dacă vă place să vă răsfățați prăjiturile de casă, ar trebui să aveți două patine în fermă. Este convenabil să folosiți un asistent gros și greu pentru rularea unui pat de test subțire mare (pentru strudel sau pelmeni). Un dispozitiv mai mic este util pentru a face cookie-uri și prăjituri. În medie, rolele au o lungime de 25-30 cm și un diametru de 5-6 cm. Probele mari sunt de 40-50 cm și un diametru de 7-9 cm.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: