Castravetele ușor sărate sunt un fel de mâncare rusească națională. Foarte gustos și, uneori, chiar util. Rețete pentru decaparea set mare și unele inteligent că este foarte dificil de a găti castraveți sărați gustoase, a cerut să adere strict la rețeta, etc. Cu toate acestea, nimic în el este dificil, dacă aderă la rețeta clasică - castraveți zamalosolit poate fiecare! Și castraveții vor crăpa, iar gustul va fi minunat și murătura va veni la îndemână dimineața!
1. Castraveți. Dimensiunea mică este de dorit. Personal, cu atât mai puțin, cu atât mai bine. Un pic mai mult cornuri încearcă să salveze, astfel încât un dinte după un pahar de vodcă, dar, de asemenea, 8-12 cm, de asemenea, se potrivesc.
3. Rădăcini de hrean, preferabil uscate - acesta este ingredientul cheie în rețeta clasică rusă pentru castraveți ușor sărate. Doar că din sărăcie în vremurile sovietice, în orașe, rădăcinile hreanului sunt înlocuite cu frunze de hrean, cu alte condimente. Rădăcinile hreanului nu lasă să se deterioreze, să asigure claritatea și gustul excelent. Puteți lua rădăcini subțiri de hrean și dacă nu tăiați de obicei (pe fotografie puteți vedea). Câteva rădăcini subțiri pe 1 kg de castraveți își vor face treaba.
4. Usturoiul este sensibil la rata de 3 cuișoare la 1 kg de castraveți.
5. piper, mărar uscat (clasici ai genului precum) sau un simplu, tarhon si alte plante la gust, poate fi rădăcină de pătrunjel.
Prepararea castraveților ușor sărate:
1. Spălarea castraveților, menținem într-un recipient cu apă rece de 2-3 ore, dacă amar, apoi mai mult.
2. Am fuzionat apa, taie sfaturile castravetilor si le adaugam in recipient, unde le vom topi. Containerul poate fi un vas de email, o cutie de 3 litri, un butoi din lemn sau ceva asemănător. Schimbați mararul cu rădăcini uscate, ierburi și carne de cal. Hreanul puțin nu se întâmplă! Există un regal castraveți ambasador când nu solyatsya în saramură, și complet în rădăcina de hrean la sol - dar mai multe despre asta mai târziu.
3. Pregătim saramura. Se fierbe apa, se adaugă sare la gust de la 20 la 80 de grame pe litru care îl iubește. Acesta este de la 1 la 4 linguri de sare fără diapozitive. Am aruncat 2 linguri pe litru. Putem adăuga piper. lăsați-l să plece tot timpul timp de 10 minute. Calcularea saramurii se duce undeva la un litru de saramura pe kilogram de castraveti. Puteți face o soluție salină concentrată și o puteți dilua deja în apă fiartă.
4. Sos de brânză, se toarnă castravete - într-o zi puteți mânca.
Particularitatea acestei rețete rusești, așa cum am menționat, este o rechin. A fost prezența sa nu va permite saramura rasfatata începe să mucegai și castraveți până când nu mâncați, va trosnesc. iar în aceeași salată puteți re-grăsime castraveți. Adăugând doar puțină sare și puțină rahat. Dimineața, o asemenea soluție salină este, de asemenea, bună, mai ales dintr-un frigider. În unele ferme din Kuban, așa se prepară până acum. Uneori adăugați frunzele și (sau scoarța) de stejar. Apoi, castraveții sunt în general buni. Dar este și pentru un stejar amator, de asemenea, are aroma proprie și aroma este ascuțită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: