809) Lazanka cu brânză și smântână
Se prepară lazanki № 780, muiată în apă clocotită sărată, bucătar, se aruncă într-o sită, se toarnă în apă rece. Răzui brânza albă № 1457, se amestecă cu 1 ceasca smantana, pune un pic de ulei 4 gălbenușul, se amestecă cu lazanki pune spuma de 4 proteine, se amestecă, îndoite într-o formă care frotiu primul unt topit și rece, introdus în cuptor.
1 pahar de brânză rasă, 1 pahar de smântână. 4 oua, sare, 1-2 linguri ulei.
Pentru aluat: 3 cești, adică 1 lire de făină, 3 ouă, sare.
Mâncăruri mici, uscate vând fierbe cu apă fiartă pentru a umfla, dar nu se întoarce la terci, se scurge apa, sare, se toarna ulei de rumenit.
Sau puneți covrigi în vin roșu; când se umflă, se prăjește în ulei; servind, presarați cu zahăr și scorțișoară.
Acești mnichi sunt pregătiți pe drum spre stațiile unde este dificil să se găsească orice dispoziție.
811) Lamanele cu mac și miere (Postul Mare)
Mark 1 lingura de ulei vegetal, sare, 7 linguri de argint de apa, faina, aluat frământat, rola subțire, pliat pe tablă de fier, faina, o incizie bucăți dreptunghiulare cu un cutit ascutit ca lazanki, introdus într-un cuptor la maro și uscat; scoate, pauză, așa cum au fost tăiate. 2 cani alb, dar mai bine gri opărire de mac cu apă clocotită, se scurge apa, să se spele cu apă rece, se scurge-l, apoi se freacă într-un pistil de lemn vas de piatră până când Poppy devine alb și razotrutsya cereale integrale, a pus ⅔ cana de miere Liptsy sau zahăr, amar, zdrobit migdale, se toarnă apă clocotită în jurul sticlei, pentru a se amestecă, pentru a schimba într-un bol salata, împins lamantsy în poziție verticală uscată, pentru a da; sau cu 2 minute înainte de vacanță pliat lamantsy o sită, se toarnă apă peste ele de fierbere și apoi le-a pus într-un amestec de mac, imediat servi.
1 kilogram de făină, 2 cesti de mac. Mai multe granule de migdale amare. 1 lingură de ulei macră. ⅔ un pahar de miere sau zahăr.
812) Tort de turin
½ ceasca de unt topit, ½ ceasca de lapte pentru fierbere, se presara imediat brusc 1 cana de faina, amestecand foarte mult la foc mic; atunci când masa este dispersată până la netezime și se va lăsa în spatele lingurii, se lasă deoparte, se răcește, un ou la un moment dat și o bate cu o spatulă până când aluatul începe să se întindă. Setați apa când se fierbe, înmuiați aluatul în ea cu o formă de seringă sub formă de bastoane într-un deget lung și gătiți-le în foc ușor; când plutesc, se toarnă într-un șuvoi, se toarnă apă rece. îndoite în formă, cu unt, se toarnă următorul sos: 2 cani de lapte sau smântână, 2 gălbenușuri de ou, 2 linguri de zahar se amestecă, pune spuma din cele doua proteine, se toarnă acest tort, pentru a introduce în cuptor timp de o oră.
Se prepară aluatul ca fidea, tăiate fin ca viermii, t. E. Shred, dozhelta prăjește în ulei proaspăt, schimba vasul se toarna sosul preparat din ouă, zahăr, scorțișoară și smântână № 222.
814) Porridge fărâmițat de la Smolensk
2 cani Smolensk cereale grind 2 ouă, uscat, sift printr-o ciocan rare, astfel încât fiecare bucătărie este separat.
2 ½ cani de apa sau lapte la fiert cu 2 linguri de ulei si un pic de sare, se adaugă târtiță rece viu deranjante, păstrați la foc mare timp de 5 minute, apoi a pus pe un foc mic timp de 10 minute, acoperite cu un capac; deoparte, se amestecă pentru a evita formarea de noduli, se adaugă spălat, apă opărită fierbere și șters coacăze, zahăr pudră, 1 linguriță scorțișoară, se adaugă unt, se amestecă, pentru a se introduce în cuptor timp de 20 minute sau 30, de două sau de trei ori pentru a amesteca o lingură pentru toată mizeria la fel de ușor de rumenit; afară pe o placă, poate fi presărat cu zahăr separat și se toarnă sirop sau în fișier separat sau sos de smântână 3 gălbenușuri de ou, incandescentă rupte cu 3 bucăți de zahăr și ¾ cană diluat smântână crud.
2 pahare de crupă Smolensk. 2 ½ cești de apă sau lapte, ⅜ de kilograme de ulei. 2 ouă, ½-1 ceasca de porumb. 1 lingurita de scortisoara. Bucăți de zahăr 5-6. (Pentru sos).
Porridge astfel servit la zraz, este preparat exact în același mod, dar fără carne, zahăr și scorțișoară și o proporție mai mică, și anume:
1¼ cești Smolensk sau cele mai mici crupe de hrișcă, 1 ou, 1/4 lire sterline, sare, 1 ¼ căni de apă sau bulion.
815) Porridge fărâmițat din crupul Smolensk cu smântână
2 ½ căni de cereale Smolensk se pisa 2 ouă, uscate, cernute printr-o strecurătoare, se amesteca cu 2¼ cani de proaspete crema, ¼-½ cana zahar tos, scorțișoară linguriță, ½ sau 1 cană opărite și șterse coacăze, introduse în cuptor. Serviți, puneți un vas.
816) Prăjire crudă pe ciupercă de ciuperci (rapidă sau slabă)
2 cupe de orez sau Smolensk cereale, din urmă rase cu 2 ouă și uscate, saturați printr-un ciocan; 5-10 de ciuperci uscate spălate în apă caldă, fiartă în apă cu sare, rădăcini și condimente, ciuperci eliminate, fin cotlet; bulion, să ia acest bulion de 2 ½ cani, pus în ea 2 linguri chuhonskogo sau ¼ cana de ulei de măsline, prăjit cu ceapa, se fierbe, se adaugă dintr-o dată întreaga noada, lotul helluva de deranjante, lăsați pe foc mare timp de 5 minute, pus deoparte pentru căldură mai mici, capac acoperi; după 10 minute, se amestecă pentru a evita formarea de noduli, adăugați ulei, se adauga ciupercile fin tocat, se introduce în cuptor la rumenire; servind, pus pe o farfurie.
2 pahare de cereale Smolensk sau orez. În cazul în care un terci rapid, apoi mănânce Smolensk șroturi 2 ouă. 5-10 ciuperci uscate, sare.
3-4 linguri de ulei de chuhonsky sau cu ½ ceasca de ulei de floarea soarelui provan sau de floarea-soarelui.
1 morcov, ½ patrunjel, ½ telina. 1 ceapă, 1/2 praz, 5-6 bucăți de ardei englezi.
817) Cacao în jos
2 cesti de gros de hrișcă mic freca 2 ouă, se usucă, gătește în 4 pahare de lapte, se adaugă 1 lingură de ulei; când se răcește, ștergeți-o printr-o sită direct pe o farfurie sub formă de diapozitiv.
Sau 2 cești de bucătar Smolensk croup în 4 pahare de lapte, atunci când se îngroațește, se răcește, grătar pe o farfurie.
Și la asta și la o altă terci de cereale să supuneți sosul din smântână sau lapte cu gălbenuș, scorțișoară sau vanilie № 222 sau zahăr și smântână.
818) Jos vițel (oral)
2 cani hrișcă sau Smolensk cereale sau 1 cartofi granat fierbe în apă, se adaugă puțină sare, se răcește, se șterge printr-o sită pe un vas; să-i prezinte zahăr, migdale 226 sau lapte de mac 227.
819) Terci de hrișcă abruptă
2 lire sterline cerne cereale, nu le lăsa în făină, aveți posibilitatea să le prăji într-o căldură ușoară până la caramel, se toarnă în oala de a lua un pic mai mult de jumătate din pot, pune 1 lingura de chuhonskogo ulei, și într-o zi rapidă 1-2 linguri de masline, sare, se amestecă până când untul se dizolvă, se toarnă apă clocotită, astfel încât terciul abia acoperit, se amestecă, se acoperă cu capac, pus într-un cuptor fierbinte timp de 3 ore.
Sau puneți în loc de 1 lingură de jumătate de kilogram de unt și, acoperind tigaia cu un capac, gatiti terci pe o pereche.
2 lire sterline, adică 4 ¼ căni de hrișcă de hrișcă. ⅛ sau ½ lingură de ulei de chuhon, sau 1-2 linguri de sare provenceală.
Zahăr și smântână servite, în ziua postului, lapte de migdale sau mac, nr. 226 și nr. 227, sau melasă. Puteți șterge acest terci din cauza unui ciocănel, puneți-l pe o farfurie sub formă de diapozitiv.
820) Porridge fărâmițat din hrișcă de hrișcă cu brânză de parmezan
Pregătiți terciul de zahăr așa cum este descris în nr. 814, scoateți din cuptor, puneți un rând de terci de terci pe o farfurie, presărați cu parmezan ras, presărați cu ulei, din nou cu un șir de cereale etc. se presara top cu brânză de parmezan, se presară cu ulei, se pune într-un cuptor fierbinte până la maro.
2 cesti de hrisca de hrisca. 2 oua, 3-4 linguri unt, ⅛ lingura de parmezan.
821) Porridge fărâmițat din grâu Smolensk cu căprioare de căpșuni
Clear 2-3 bucati proaspete cocosul de munte, le-a pus într-o tigaie, se toarnă bulion sau apa, pune sare, piper boabe 1-2 engleză, 1 cățel, se fierbe până se înmoaie, se scoate oasele, se taie marunt. 1¼ ceasca Smolensk granule macina 1 ou, se usuca, le gatiti in 1½ ceasca de bulion de grous de alune, adaugati 2 linguri ulei; când este groasă, puneți cocoșul tocat, amestecați, sare, acoperiți, puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră; servind, pus pe o farfurie.
2-3 căpșuni alune, 1-2 boabe de ardei englezi, sare, 1 cățel. 1¼ ceasca Smolensk cereale, adică ½ lire. 1 ou, ¼ lire de unt.
822) Terci din cereale de orz cu smântână
Se spală 1¼ cești de uruială de orz, se adaugă 2 sticle de lapte fiert, se pune 1 lingura de ulei si se fierbe, amestecând, să aprindă focul, în timp ce dealerul nu fierbi, apoi se scoate de la căldură, a pus un pic de sare, pentru a conduce 4 ouă, se amestecă veselochkoy, se dizolvă ¾ cană smântână , puneți-o într-o formă rigidă pe o farfurie, puneți-o într-un cuptor fierbinte timp de ½ oră.
1 ¼ ceașcă, adică 1 cp. 6 pahare de lapte, 1 lingură de ulei. 4 oua, sare, ¾-1 pahar de smantana. Servește separat cremă groasă și zahăr mic.
823) Semolina de porumb pe lapte de migdale (Lean)
¼ lira dulce, bucati de migdale amare 5 opărire apă clocotită, lira curat, fin, adăugând o lingură de apă, se diluează 2 căni de apă clocotită, se amestecă, se filtrează. Se toarnă într-o tigaie 4 cupe de apă, pune sare, 1 lingură de zahăr, se pun frunze de migdale; când se fierbe, se toarnă un pahar de mană, se amestecă; atunci când pogusteet terci și este gata, se toarnă încet, prevenind aceste 2 cani de lapte de migdale, se fierbe, pentru a schimba intr-un vas de argint, se presara zahar fin, zaglyaserovat spatulă de fier.
1 ½ un pahar de mană, adică ½ lire. 3-4 bucăți de zahăr. ¼ lire, adică ¾ ceasca de migdale dulci. 5 bucăți de migdale amare. Serviți zahăr mic, separat.
Articole similare
-
Cele mai bune retete de bază pentru cremă pentru un tort pentru mastic
-
Ulei de floarea-soarelui pentru utilizarea părului și rețete pentru cele mai bune măști
Trimiteți-le prietenilor: