Există diferite rețete pentru supe pansamente, care includ legume precum ardeilor, morcovi, roșii, țelină, păstârnac, verde (spanac, fenicul, etc.).
Acest preparat se face în conformitate cu o rețetă din roșii, morcovi, ardei dulci. Nu este doar o pansament pentru supa, poate fi folosit si pentru borsch, doua feluri de mancare cu peste, carne, pentru ragut de gatit etc.
Reumplerea produselor:
- roșii, morcovi, ardei roșii dulci, ceapă - 500 de grame fiecare,
- mărar verde - 250 de grame,
- sare - 500 de grame.
Morcovii pe care îi curățăm, ne freăm pe o răzătoare. Vom coji și clăti ceapa, din piperul bulgar, tăiați în părți, scoateți semințele, sunt prea greu. Ceapa taie in jumatate si inca o jumatate. Ardeiul este tăiat în bucăți mari. Spalam rosiile, taiate in bucati. Acum, toate ingredientele - ceapa, ardeii iute, roșiile, precum și morcovii sunt tăiați într-un măcinător de carne, duza este mare.
La greutatea primită din legume se adaugă mărar mărunțit mărunțit.
Acum, la masa rezultată sare și se amestecă toate legumele și ierburile cu sare. Să se insiste pansamentul pentru o oră - toate legumele sunt lăsate să succize. Apoi, întinse în borcane sterilizate, acoperim cu capace și putem fi depozitate acolo unde este rece - fără sterilizare. Poate fi depozitat în frigider, în subsol. Sarea este un conservant excelent. Numai atunci când această alimentare se duce la supă în timpul iernii, supa nu ar trebui să fie sărate, totul este deja adăugat.
Îmi plac rezervele de supă congelate.
Morcov proaspăt prăjit, ceapă tăiată în jumătăți de inele sau blocuri mici, piper dulce bulgar. Se amestecă bine ingredientele, se întinde în porții sau în recipiente mici, se îngheață și se utilizează cel puțin pentru supe, chiar și pentru furaje.
Verdeață este mai bine în astfel de amestecuri nu pentru a pune, deoarece patrunjel, mărar și ceapa verde nu au nevoie pentru a găti pentru o lungă perioadă de timp (de obicei, acestea sunt puse în cele din urmă), astfel încât verdele sunt congelate separat.
Apropo, despre verdeață. Înainte de îngheț, trebuie să așezați cu atenție fenicul și patrunjelul și să eliminați crenguțele rigide. Vă sfătuiesc doar să tăiați verdele destul de mic. Apoi, pliați-o în loturi și înghețați-o. Puteți adăuga usturoi tocat în verde.
Pentru borscht puteți face un astfel de preparat în congelator. Sosca sfeclă, morcovi, ceapă tăiată și piper roșu dulce. Am înghețat în pachete porți. Un astfel de ghilot poate fi folosit atât pentru bulion cât și pentru friptură.
Dar această supă de umplere pentru a obține o foarte parfumat, dar adăugându-l la supa si se fierbe, este imperios necesar pentru a elimina toate piesele cu o spumiera - ei nu mai au nevoie de noi.
Deci, realimentați pentru bulion.
Avem nevoie de rădăcinile de țelină, precum și de butași de țelină, morcovi, ceapă și praz. Rădăcină de țelină tăiată în cuburi mari, orice altceva - inele mari și bare. Se amestecă, porția înghețată.
Puteți, de asemenea, să o frigeți și să o îngheți în recipiente mici. În grătar puteți pune orice: ceapă, morcovi, roșii fără coajă, ardei dulce bulgară, dovlecei.
Și pentru supa de ciuperci merită pregătită o stație de benzină. Se prăjește ciupercile tocate, morcovii și ceapa și se îngheață.
Fac rezervare pentru borș. Se freaca sfeclă rosie, morcovi, roșii, se taie fin ceapa. Toate aceste carcase până la gata, adăugați zahăr și sare la gust, cu siguranță adăugați apă. O lingură de pastă de tomate. Înainte de a adăuga la o sterilă pot adăuga oțet. Băncile se închid și se sterilizează prin fierbere timp de aproximativ 25 de minute de fierbere. Am închis strâns borcane. Un vas pe portie de supa. Se va fierbe numai carnea cu cartofii și se va arunca borcanul. Borsch e gata.
face în mod constant acest lucru pentru alimentarea supa.Tak ca broccoli nu crește, atunci am cumpăra în magazin zamorozhennuyu.Tak și kukuruzu.Konechno, puteți cumpăra spații gata făcute, dar ei o sută de ori vkusnee.Poluchaetsya delicios și bogat supa de legume.
Ceapă și morcovi feliate.
Dacă dovlecelul este tânăr, tăiați-l cu pielea, iar dacă cel vechi, atunci cuticula trebuie să fie îndepărtată, pentru că în supă va fi încă rigidă.
Adăugăm numai mazare proaspătă la dovlecel.
Cu porumb, luăm porumb și zucchini cu mazăre.
Toate asezate la ceapa cu morcovi.
Broccoli înghețate sunt sparte în inflorescențe. Dacă aveți varză proaspătă, atunci acest lucru este chiar mai bun.
Îi trimitem restul legumelor.
Toate sarele, adăugați zahăr.
După 10 minute, adăugați roșiile tăiate fără piele și usturoi tocat.
Acum adăugați mirodenii. Am pus frunza de laur și gatiți încă 15 minute.
Rămâne să se toarne oțetul, se amestecă totul și se întinde pe maluri și se lasă zakatat.Mozhno așa.A dacă vă este frică. că băncile explodează, apoi schițează cu piesa de prelucrat timp de aproximativ 20 de minute, după care se rostogolesc după sterilizare, în acest moment ar trebui să se afle pe mal.
Acoperiți cu ceva cald înainte de răcire și puneți-l în frigider sau într-un alt loc răcoros.
Propun să citiți următoarea rețetă pentru umplerea supă fără a fi pregătită.
Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:
- un kilogram de morcovi,
- un kilogram de piper bulgar,
- un kilogram de roșii,
- un kilogram de ceapă,
- o grămadă de mărar și o grămadă de patrunjel,
- 800 de grame de sare.
Curățăm morcovi și trei pe o răzătoare mare. Ceapa si ardeii sunt curatate si tocata. Roșiile sunt tăiate, umplem cu apă fiartă și coajă. Se taie mărarul și pătrunjelul.
Apoi, amestecăm totul împreună cu sarea. Trebuie să strângeți niște legume.
Băncile sunt sterilizate și ambalate cu legume strânse. Închidem capacul și îl păstrăm în frigider.
Ar trebui să te alimentezi cu 8 cutii de o jumătate de litru.
Mama mea face un dressing sărat. Asta înseamnă că nu stinge legumele, ci le săruie. De exemplu, pansamentul nostru preferat este morcovi cu rădăcină de pătrunjel (2 la 1), trei pe o răzătoare mare, se amestecă cu sare (este nevoie de sare foarte mult) și se pune în borcane. Numai atunci când gătitul nu are nevoie să sare vasul în sine, acest lucru trebuie să fie amintit. Doar adaugati sare la patrunjel si marar. Gustul de verde proaspăt este mult mai bun decât cel al celor uscați.
Supa de supă universală pentru iarnă.
Se va lua: patrunjel și telina 1 kg. 500 g de culoare albă și varză, ardei și morcov, praz, ceapa, 600 g de saramura sare - pentru 1 litru de apă și acid citric 40 g sare de 1-2 g.
Spălați și curățați toate legumelele, tăiați-le în mod fin, puteți să grăbiți pe o răzătoare mare, adăugați sare, puneți-le în borcane curate. Toate componentele pentru saramură se amestecă, se fierbe, se toarnă saramura se toarnă în borcane de legume, se rostogolește borcane cu capace și se pune într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: