Cum să pregătiți muguri de sparanghel pentru gătit
Sparanghelul este bun sub orice formă - fiert, prăjit pe grătar, coaptă. Gustul său plăcut poate înnobila orice feluri de mâncare - supe și caserole, omelete și salate. Cu toate acestea, adevărații gurmanzi recunosc doar o modalitate de a găti sparanghel: îl gătesc pentru un cuplu. Dar mai întâi trebuie să pregătiți tulpinile pentru gătit.
Lăstarii sunt spălați temeinic sub apă rece. Treimea inferioară este cea mai rigidă parte a tijei, prin urmare poate fi tăiată în siguranță. Pentru digestia uniformă, fiecare tulpină este curățată cu un cuțit astfel încât părțile superioare și inferioare ale tijei să aibă aceeași grosime. Acum rămâne doar să alegeți modul de preparare: pentru aburire, într-o cratiță, într-un cuptor cu microunde sau într-un cazan dublu.
Cum să gătești sparanghelul într-un cazan dublu
Poate că nu este nimic mai ușor decât să gătești sparanghel într-un cazan dublu. Dacă acest dispozitiv minunat a devenit un ajutor adevărat în bucătăria dvs., atunci trebuie să puneți tulpinile pregătite într-un recipient, să adăugați sare, să acoperiți, să turnați apa în tavă, să setați cronometrul timp de 5-6 minute și să începeți procesul de gătire. La sfârșitul gătitului, ar trebui să verificați delicatețea tulpinilor cu ajutorul unui bivol din lemn.
Gătiți sparanghelul în cuptorul cu microunde
Tulpinile de sparanghel (15 bucati sau 2-3 portii) puse intr-un vas adanc dreptunghiular, adaugati 1 lingura. o lingură de apă, deasupra vasului, înfășurată într-o folie de plastic, lăsând o mică deschizătură în colț pentru a lăsa aburul să iasă. Cuptorul cu microunde este pornit la putere maximă și gatim filmele timp de 2 minute. 30 de secunde Dacă doriți să obțineți tulpini mai moi, puteți adăuga încă 30 de secunde. Cu toate acestea, este important să ne amintim că raspolzetsya sparanghel cum ar fi terci ars, și va fi neplăcut, nu numai în aparență, dar, de asemenea, în gust.
Brew - nu este dificil!
Este mai convenabil să gătiți sparanghel într-o cratiță pe o sobă? Apoi legați lăstarii într-un pachet și le imersați vertical într-o cratiță cu apă sărată în fierbere, astfel încât apa să acopere doar partea inferioară, iar partea de sus este pregătită pentru aburire. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 4-7 minute.
Pentru prepararea nu ar trebui să ia o tigaie de fier: conținute în tulpini taninuri vin în contact cu fier, având ca rezultat sparanghel verde își pierde său plăcut.
Aragazul fiert în abur poate fi servit la masă fierbinte sau cald. Experții spun că frigul își pătează gustul, dar dacă tulpinile erau destinate unei salate sau unei gustări reci, ele trebuie să fie înmuiate în apă rece, astfel încât să se răcească mai repede și să nu-și piardă culoarea.
Poți să prăjești
Oferim o rețetă pentru prepararea sparanghelului într-un cuptor puternic încălzit. Uniform răspândit într-o tigaie, unsa cu ulei de măsline, tulpinile și stropite de mai sus, cu câteva picături de ulei de măsline stropite cu sare de mare, piper negru, usturoi cuburi și se prăjește în cuptor timp de 10-15 minute.
Cum să mănânci sparanghel
Sparanghelul se referă la legumele pe care le puteți mânca cu mâinile, un ciorap în unt topit, un sos olandez făcut din cremă, unt și gălbenușuri de ou. Un gust placut de legume va da si otetul balsamic, care este doar cateva picaturi. Stemele de sparanghel sunt servite cu cartofi tineri fierți, carne tocată, șuncă, pește afumat sau o olimetă.
Ce fel de sparanghel este preferat de coreeni?
Trebuie să recunosc că rușii sunt puțin familiarizați cu gustul acestei legume, deși mulți dintre gospodine au fost interesați să gătească sparanghelul în coreeană - unul care este vândut ca o salată gata făcută în magazinele noastre. Și mulți sunt foarte surprinși să afle că acest "sparanghel" nu are nimic de-a face cu planta: este un produs semifinit fabricat din soia, utilizat pe scară largă în bucătăria chineză și coreeană. Prin urmare, pentru sparanghel adevărat va trebui să meargă la un magazin de legume sau să-l crească în propria grădină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: