Cum să fierbeți urechea lor

Urechea este una dintre primele preparate preferate ale poporului rus. Pregătiți-o cu o varietate de pești, dar mulți preferă că este urechea de la stiuca, deoarece se dovedește foarte gustoasă și bogată. În plus, carnea de șobolan este caracterizată de un număr mare de vitamine și oligoelemente. Acesta conține calciu, magneziu, fier, zinc, iod, sodiu și alte elemente importante pentru organism. De asemenea, carnea de stiuca este considerata un produs dietetic, prin urmare felurile de mancare bazate pe acesta pot fi consumate in conditii de siguranta de catre cei care numara calorii.

Unele secrete de gătit acest fel de mâncare delicioasă

• Pentru a găti o ureche excelentă și a devenit bogat și parfumat, este necesar să folosiți numai carcase de pește proaspăt;
• Congelate nu dă un astfel de gust și miros;
• Este mai bine să luați un specimen mic, squinterii mai mici sunt mai bogați;
• De asemenea, nu puneți prea mult condimente în bulion. Adevărul este că ei pot sparge gustul peștilor. În general, urechea tradițională trebuie gătită numai din pește, ceapă, cu adăugarea unei mici cantități de cartofi. Și din mirodenii adăugați Lavrushka, piper negru parfumat, deoarece acestea subliniază aroma minunată a știuca;
• Sarea trebuie adăugată la începutul gătirii;
• De asemenea, trebuie să aveți grijă de felurile în care urechea va fi pregătită. Este mai bine să nu luați feluri de mâncare care sunt oxidate. Ideal este tigaia din fontă cu pereți groși, din moment ce bulionul se va lăsa în ea, ceea ce înseamnă că toate vitaminele vor fi conservate, atât în ​​legume, cât și în pești. Și gustul va deveni mai pronunțat și mai bogat;
• Din cerealele din ureche trebuie să fie abandonate în general, deoarece fură gustul peștilor;
• Urechea este gătită fără capac și peste căldură scăzută.

Astfel de sfaturi simple vă va ajuta să înțelegeți cum să fierbeți urechea știfturii în mod corect. Însuși de rețete există o mare varietate, în funcție de preferințele personale. Desigur, în cazul în care supa este gătit pe plajă, atunci nu foarte multe produse vor fi la îndemână. Deci este destul de posibil să se facă cu știuca, ceapa, cartofii sau crupa, precum și condimente. În aer liber, urechea va părea mult mai delicioasă și fără excese. Ei bine, acasă la ureche poate adăuga o mare varietate de ingrediente.

Tehnologia de preparare

Deci, pentru a pregăti urechea veți avea nevoie de următoarele produse:

Activator nou activ! 100% ORIGINAL!

Această momeală nu a fost încă interzisă de Rybnadzor!

• știucă de mărime medie de aproximativ 800 de grame;
• o ceapa mare;
• un morcov mare;
• 4 cartofi mici;
• bay de frunze;
• porumb negru;
• sare;
• un pachet de orice verdeață.

Urechea bogată și parfumată este una dintre primele preparate preferate ale poporului rus

Ciuperca proaspătă trebuie spălată bine, curățată, tăiată cu grijă abdomenul, îndepărtându-se intestinele. Scoateți capul și coada. Cu siguranță nu le poți folosi, dar de ce dispar lucrurile bune? Din cap, tăiați ușor branhiile și îndepărtați ochii. Puneți capul și coada știfturii într-o pungă de tifon, legați-o strâns. Restul carcasei se taie în bucăți și se pune într-o cratiță. Puneți de asemenea o pungă cu cap de știucă și turnați apă rece. Le-au pus la tocan.

Când apa se fierbe, focul se reduce, se adaugă o laură, mazare de piper, sare. Continuați să gătiți peștele încă 15 minute, apoi aruncați bucățile de pește într-un bol separat, sacul cu capul și coada poate fi aruncat. Trebuie să înfrunți supa. Din pește ar trebui să fie îndepărtate toate oasele și să le trimiteți din nou în bulion.
Cartofii sunt curățați, tăiați în felii mari și, de asemenea, puneți în bulion.

Morcovii sunt spălați, curățați, tăiați cu paie. Puneți-o și într-o tavă. Bow ar trebui să fie plasat numai după zece minute, puteți adăuga, de asemenea, alte condimente preferate. Gatiți supa timp de încă douăzeci de minute. Apoi opriți placa și dați urechei o jumătate de oră mai mult. Apoi este turnat peste plăci, presărat cu ierburi tocate de marar sau patrunjel.

Se poate dovedi o ureche excelenta din capul stiucului si coada. Faptul este că după gătit unele feluri de mâncare, de exemplu cozi, aceste părți rămân și pot fi folosite. Este foarte posibil să gătești o ureche de la ei. De exemplu, va fi o dublă sau triplă ureche. În bulion, obținut din cap și coadă, ar trebui să adăugați alte tipuri de pește care sunt la îndemână. Restul ingredientelor sunt la fel ca în versiunea clasică.

Activator nou activ! 100% ORIGINAL!

Articole similare

• Cum să faceți în mod corespunzător un zherlitsu de iarnă pe un stiuc cu mâinile tale, stiuca

• Selectarea celei mai bune momeală pentru capturarea știfturilor, jig, ramură

• Cea mai bună plesnă de iarnă pe știucă și săraci cu mâinile proprii

Trimiteți-le prietenilor: