Descriere reteta:
Tabelul festiv din Kazahstan este pur și simplu de neconceput fără prezența bașuroselor pe el! Aceasta este o parte integrantă a culturii lor. În Kazahstan, chiar există o zi de sărbătoare "Baursak", care are loc în toamnă. Prin urmare, bineînțeles, fiecare kazah ar trebui să poată să coacă acest fel de mâncare.
Am fost foarte interesat de ce au gust. Așa că am decis să încerc să gătesc bașuroi kazahi. Sa dovedit foarte gustos! Prin urmare, împărtășesc rețeta cu tine.
Etape de pregătire:
1) Luăm apă caldă, se dizolvă zahărul și sarea în el. Se răcește ușor.
2) Apoi, se toaca drojdia proaspata intr-un recipient profund, in care vom frige aluatul cu bauresaks.
3) Adăugați lapte cald la drojdie, dizolvați-i, ajutându-vă cu mâinile.
4) Un ou vom rupe cu ajutorul unui halo sau furculiță.
5) Untul se topește într-un recipient mic. Nu-l aduceți la fierbere!
6) Lăsați untul topit, oul bătut și amestecul cu sare și zahăr să fie turnate în drojdie dizolvată. Am amestecat totul cu o lingură.
7) Acum, în făina cernută în prealabil, se toarnă amestecul nostru de lapte și frământăm aluatul.
8) Aluatul este gata. Se va lipi de mâini, dar ar trebui să fie așa. Nu adăugați mai multă făină, deoarece aveți riscul de a obține greu bauresaks. Este mai bine în acest scop să vă ungeți mâinile cu legume sau ulei de măsline. Frămăcăm aluatul până se înfulecă. Va dura aproximativ 6-7 minute. Când aluatul este deja bine amestecat, umeziti-va mainile cu apa si curatati partea superioara a aluatului cu palma, asa ca va fi mai rapid.
9) Acoperiți aluatul cu un film alimentar sau un prosop curat și trimiteți-l într-un loc cald pentru fermentare timp de aproximativ 1,5 ore.
10) Aluatul a crescut, dar îl vom frământa din nou și îl vom trimite pentru o altă creștere, timp de încă 30 de minute. Apoi divizați aluatul în două părți, ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal și rostogoliți un dreptunghi cu o grosime de aproximativ 7-8 mm.
11) Tăiați aluatul în pătrate, aproximativ 4x4 cm.
12) În cratiță încălzim uleiurile vegetale și începem să prăjim bausak-urile kazahi în loturi. Nu încălzi prea, pentru că în acest caz produsele se vor dovedi foarte întunecate.
13) Se prăjește din două părți, se întoarce ușor.
14) Așezați bașracii pregătiți din Kazakh pe un prosop de hârtie, la o stivă de grăsime în exces. Mâncarea este gata! Sus, cu puțină pulbere de zahăr. Și acum îți doresc un apetit plăcut!
ingrediente:
Făină 500 g, lapte 300 ml, drojdie presată 20 g, cremă de unt 20 g, sare 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de zahăr. lingura, ou 1 buc. apă (fierbinte) 50 ml, ulei vegetal pentru prăjire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: