15 Cele mai delicioase rețete de marinadă pentru kebab shish

Toată lumea ar trebui să încerce marinate pentru kebab shish în conformitate cu aceste rețete!

1. Kebab shish în Caucaz

Mielul de pe această rețetă este tăiat în bucăți care cântăresc aproximativ 35-40 de grame. Carnea trebuie să fie sărată, apoi înfășurată pe un bivol și se prăjește pe cărbune. Ca o farfurie, recomandă orice ceapă care vă place mai mult, și puteți, de asemenea, lamaie sau tkemali. Este foarte bine să adăugați roșii sau vinete prăjite pe scuipat, puteți, de asemenea, murături. Vinetele sunt deosebit de potrivite umplute cu grăsimi grase cu sare, piper și ierburi.

Serviți acest vas decorat cu patrunjel. Dacă carnea unui animal vechi a fost folosită pentru kebab shish, atunci trebuie să fie pre-marinată.

Veți avea nevoie. miel - 240 g, ceapa verde (ceapa) - 25 g, jumatate de lamaie, sos tkemali, condimente.

2. Kebab shish armenian

Pentru gătit, este nevoie de carne de grasime. Carnea este tăiată în bucăți cu o grosime de 4 cm, apoi este sărată, presărată cu piper și ceapă fin tăiată. Apoi adăugați fie acid citric, fie vodcă (puteți brandy) și ierburi uscate. Plecăm timp de 6-7 ore într-un loc răcoros pentru decapare.
Carnea tocată trebuie să fie purtată pe bivol, alternând cu bucăți de grăsime îngrășată. Carnea este gratată pe grătar într-o poziție verticală. Trebuie să monitorizați cu atenție frigărele, întorcându-le periodic. După preparare, stratul exterior de carne se taie cu grăsimea pe plăcuță.

Carnea este servită cu ceapă tăiată, ca o farfurie - legume, roșii prăjiți pe scuipat, cartofi și vinete.

Veți avea nevoie de: miel - 300g. îngrășat grăsime - 20g. ceapa - 50 g. vodca sau coniac - 0,2 litri. ierburi uscate, piper rosu, acid citric, ierburi proaspete - 20g.

3. Shish kebab din carne de vită în caucazian

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de bucățile de cotlet de porc, aproximativ 30-35, carnea trebuie să fie sare și piper și se amestecă într-un vas de lut cu un amestec de ceapa si usturoi ras. După aceasta, presărați cu suc de lămâie și lăsați într-un loc răcoros timp de cel puțin 6 ore. Carne prajită pe frigarui, pe cărbune, grătar electric sau cuptor cu gaz. Asigurați-vă că este necesară carnea să prezinte o mulțime de verdeață - coriandru, patrunjel, tarhon, busuioc sau salata verde.

Veți avea nevoie. spate - 1 kg, ceapa - 3-5 bucati. condimente, usturoi, suc de lamaie, ardei gras (negru și roșu).

4. Skewers de carne de vită

Acest kebab shish este preparat din carne de vită sau carne de primă clasă. Pentru a tăia bucăți de carne, aproximativ adăugat ceapa tocata '30, otet de fructe, piper, negru si ienibahar, sare, frunze de dafin și se amestecă cu grijă. Apoi carnea este lăsată să marineze timp de 2-3 zile în feluri de mâncare emailate. Frigarui Sam gratar pe cărbune, alternativ pe bucățile de carne cu băț rondele de ceapă. În procesul de prăjire, carnea de kebab trebuie să fie unsă periodic cu unt topit.

Veți avea nevoie de: fiert de carne de vită - 310 g. Unt topit - 5 g Ceapă - 40 g. Oțet fructat - 10 g condiment.

5. Șuncă de carne de vită cu ceapă și șampanie

Această rețetă utilizează de asemenea fileuri de vită. Carnea trebuie tăiată în cuburi. Pregătirea unui amestec de ulei vegetal cu piper roșu, care apoi freca carnea. În acest amestec, carnea este lăsată timp de o oră. Șampiunele, împreună cu ceapa, sunt tăiate în inele. Apoi, pe bivol, alternativ strângeți carne, ciuperci și ceapă, stropind cu aceeași marinadă. Următoarea shish kebab se prăjește peste cărbuni. Serviti kebabul de shish inainte de sare si piper.

6. Kebab shish din carne de vită în stil georgian

Curățat din fileurile de bostă de vită trebuie să fie complet pus pe bivol, pre-legat-o cu fire groase la biban, astfel încât să nu-și piardă forma în timpul procesului de prăjire. Carnea este frecată cu ulei vegetal sau umezită cu apă rece. Tăiați prajitura până când se pregătește peste cărbuni, rotind periodic bivolul. Apoi, carnea este tăiată peste fibre în tăieturi oblice în bucăți de până la 2 cm. Sare și piper la gust, gras cu adzhika ascuțite. Serviței de lămâie recomandat fierbinte, cu fantele de verdeață sau prăjite pe legume frigarui, de exemplu, roșii.

7. Kebab shish din carne de vită în stil georgian

Carnea de vită trebuie curățată temeinic de filme și tendoane, apoi tăiată și pusă în vase de lut sau emailate. Carnea este acoperita cu marinada dintr-un amestec de piper negru, sare, seminte de coriandru, ceapa tocata, diluata in mai multe linguri de fructe sau otet de vin. Carnea este bine marinată, apoi vasele sunt închise și lăsate într-un loc răcoros timp de 12 ore. Apoi, trebuie să strângeți sucul din carne și să curățați condimentele. După aceea, shashlik-ul este frecat cu ulei vegetal, cu șnurul pe un bolț și prăjit peste cărbuni până se pregătește. O condiție obligatorie pentru un kebab shish bun este o constantă căldură.

8. Kebab shish din carne de oaie în Tadjik

Felii de miel de 20-25 grame se amestecă cu ceapă fin tăiată, sare, piper, presărat cu oțet și se lasă timp de 2 ore într-un loc răcoros. Apoi carnea este prăjită peste cărbuni fierbinți, pe frigarui. Servește kebabul shish direct pe frigarui, presărat cu ierburi sau cu ceapă mărunțită. Este bine să serviți o salată de legume proaspete la un kebab shish.

9. Kebab de carne de porc

Carnea de porc ar trebui tăiată în cuburi, sare și piper. Apoi, decojiți ceapa, tăiați merele și furați-le împreună pentru câteva minute. Apoi, în jumătate tăiat în roșii și chilli proaspete, anterior decojite din semințe. Puteți utiliza, de asemenea, păstăi ardei conserve, tăiate în patru părți.

Pe brazi, carnea, roșiile, merele și ceapa sunt alternate strânse, umplute cu unt sau ulei vegetal, și frecate cu un sos picant. La servire, ca o grădină recomandată salata de legume proaspete, orez fiert, cartofi sau sos fierbinte cu ceapa verde.

Veți avea nevoie. porc macră - 500g. tomate - 5 buc. ardei iute - 2 buc. ceapa - 3 capete, legume sau unt - 2 linguri. linguri, mere conservate - 5 buc. sare, piper.

10. Frigărui de miel cu dovlecei

Pentru a pregăti un kebab shish pentru această rețetă, veți avea nevoie de carnea din piciorul din spate al unui miel tânăr. Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mici și să se adauge sare. Zucchini este curățată, tăiată în cani și sărată. Apoi, carnea alternativ cu fir de dovleac pe bîzîit și cu atenție rumenite peste non-cărbune. Apoi, frigiderele sunt scoase din căldură, se lasă să se răcească timp de 10 minute, apoi se presară cu ierburi tocate și se toarnă cu ou bătut și se coacă din nou peste cărbuni. Chefurile preparate sunt servite cu legume și verdeață.

11. Kebab shish uzbec

Se amestecă bine carnea de oaie cu ceapa tocată, se toarnă marinada și se amestecă, apoi se lasă să se macină într-un loc răcoros timp de cel puțin 3 ore. Pentru gătit, luați un bivol, care este filetat la capătul unei bucăți de grăsime, apoi carne. Totul este presărat cu făină și prăjită peste cărbuni fierbinți. O portie este de 3-4 frigari. Ca o farfurie, puteți servi verdeață sau ceapă.

Pentru a prepara marinada, va trebui: ceapa - 10 g. Anis - 0,5 g. 3% otet - 5 g. Ardei rosu - 5 g.

12. Kebab shish din carne de oaie în Tadjik

pulpă de miel feliata (40 piese pentru YG) este agitat cu kurdjuchnogo felii de bacon, ceapa, suc de lămâie și condimente, apoi murat timp de 2-3 ore. După ce carnea este marinată, trebuie să fie obținută din marinadă și curățată din ceapă. Strânind pe un bivol, oaia se alternează cu bucăți de grăsime îngrășată și se prăjește peste cărbuni fierbinți. Inainte de servire kebab stropite cu suc de lămâie și servit cu roșii prăjite pe frigarui.

13. Shish kebab de la pui

Puiul este tăiat în bucăți egale pentru 30-40 g și amestecat cu ceapă fin tăiată. Ca o marinadă utilizați acid citric, sau 3% oțet, fructe oțet este, de asemenea, potrivit. Marinare într-un loc răcoros timp de 3 ore. Carne tocată prajita pe frigarui peste cărbuni fierbinți, turnându-l cu resturile de marinadă sau ulei vegetal. Fetițele de pui sunt servite cu legume proaspete.

14. Șuvițe din carcase de păsări de curte

Carcasa unei rațe sau carne de pui este pre-gătită până la jumătate, apoi frecată în interior cu sare, condimente, piper roșu și negru și ulei vegetal. Legați strâns aripile și picioarele carcasei, apoi frecati exteriorul cu sare și ulei vegetal. Pentru comoditate, firul carcasei pe două fiare, astfel încât a fost mai ușor să se întoarcă. Se prăjește până se pregătește, apoi se trece la hârtie, unde se toacă carnea de pui, se presară cu ierburi și usturoi și se lasă încă 10 minute. La carnea aromată servită cu un sos de roșii fierbinte.

15. Frigarui de pui într-o marinată de nuci

Bucățele mici de file de pui se freacă cu un amestec mirosit de ceapă mărunțită, usturoi, ulei vegetal și nuci prăjite zdrobite. În acest amestec, carnea este lăsată să marineze timp de 30 de minute. După aceea, kebabul shish este sărat, piperat la gust și prajit peste cărbuni fierbinți pe frigarui, întorcându-se în mod constant. La un kebab shish servi un sos de rosii fierbinte.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare