Un mit comun este acela că fierberea este o garanție a siguranței și o modalitate ideală de a scapa produsul de bacteriile dăunătoare. Într-adevăr, acum zeci de ani, a fost o modalitate atât de ușoară de a ne ajuta să facem laptele crud să mănânce. Adevărat, foarte puțini oameni știau că spuma care apărea în timpul fierberii nu era decât o proteină din lapte curățată pe pereții vesela. De aceea, înlăturarea spumei de lapte, care nu este în mod special plăcută de copii, eliminăm simultan laptele și proprietățile sale benefice.
Deci merită să fierbeți tot laptele cumpărat astăzi? Cu această întrebare ne-am adresat specialiștilor companiei renumite "Produsul Savushkin".
Se pare că dacă cumpărați lapte marcat "Ultra-pasteurizat", nu trebuie să fiarbă. Laptele ultra-pasteurizat este un produs gata de consum care a fost prelucrat termic. Întregul proces de fabricare a acestui lapte are loc într-un sistem aseptic închis, unde se încălzește imediat în 2 secunde, se menține la temperatură înaltă timp de 4 secunde și se răcește timp de câteva secunde. O tehnologie simplă, dar într-adevăr genial: în oxigen procesul de fabricație este reacționat cu produsul, cauzând calciu, proteine si vitamine sunt rezistente la temperaturi ridicate, bacteriile dăunătoare sunt ucise și proprietăți utile și compoziția laptelui de bază rămân constante și disponibile pentru noi. Absolut sigur, gustos, natural și în același timp păstrând toate proprietățile utile - este vorba despre laptele ultra-pasteurizat. Această tehnologie ultra-pasteurizare este cea mai prudentă, deci numită elită. În întreaga lume, acest lapte este dat copiilor în dieta meselor școlare.
De ce laptele nu este scutit
Am intrebat tehnologii companiei "Savushkin Product" si o alta intrebare importanta: este posibil sa gatesti din laptele ultra-pasteurizat la domiciliu laptele curdat facut de bunicile noastre?
Mulți dintre noi ne amintim: pentru a pregăti iaurtul de casă, bunica, după ce și-a muls burghiul, a pus imediat lapte în casă, unde la o temperatură după o perioadă acră și transformată în lapte coaptă. În această transformare nu există o picătură de magie: deja inițial în lapte conține o mulțime de microorganisme, care în cursul activității lor vitale îl prăbușesc.
Așa cum am menționat, lapte UHT „Savushkin“ se face în instalații speciale, în cazul în care fluxul de 2 secunde este încălzit la o temperatură de 135 - 140 ° C, menținut la această temperatură timp de 4 secunde și apoi din nou în fluxul este răcit la temperatura camerei și ambalată în ambalaje moderne închise ermetic. În 4 secunde de tratament la temperaturi ridicate, împreună cu microflora patogenă, microorganismele care provoacă procesul de maturare a laptelui au timp să moară. Dar restul compoziției și proprietățile utile ale laptelui rămân neschimbate! Iar dat fiind faptul că microflora care provoacă procesul de fermentare în lapte nu este conținută în aer, laptele ultra-pasteurizat nu se înmoaie nici după deschidere.
Cu toate acestea, bacteriile care intră în produs după deschiderea pachetului, îl pot strica încă. Așadar păstrați ambalajul deschis de lapte în frigider și utilizați-l timp de trei zile. În caz contrar, laptele se va strica. Și dacă păstrați un pachet deschis de lapte de foarte mult timp și puneți-l într-un loc cald, atunci cu timpul acesta poate dobândi un miros neplăcut sau un gust amar.
Prin urmare, iubitorii de iaurt de casă ar trebui să acorde atenție iaurtului preparat "Brest-Litovsk" de la compania "produs Savushkin". Este produsă din lapte de vacă natural printr-o metodă termostatică, când laptele curat este fermentat direct în ambalaj și păstrează toate proprietățile utile. Este datorită acestei metode faptul că iaurtul se dovedește a fi ca și cum ar fi fost gătit la domiciliu. În același timp, laptele curat rămâne proaspăt, util, sigur și nu necesită probleme legate de prepararea acestuia.
Este important să știți. Pentru toată perioada de activitate, compania "Produsul Savushkin" nu a lucrat niciodată pe laptele uscat. Toate produsele sunt produse din lapte de vacă natural fără utilizarea de conservanți.
După cum puteți vedea, nu toate ideile noastre obișnuite despre produsele alimentare stau la încercare de timp: multe dintre ele devin mituri. La urma urmei, tehnologia, producția, ambalarea sunt în mod constant îmbunătățite - și totul pentru a obține cele mai multe beneficii și bucurați-vă de gustul produselor lactate naturale!
Articole similare
-
Cumparati un cedru din cedru siberian in produsele magazinului online din cedri de cedru din Rusia
-
Cumpărați mono-buchete elegante în magazinul de flori milady din St. Petersburg
-
Cumpara rochia de mireasa - briza - magazin online la targul maestrilor
Trimiteți-le prietenilor: