Savion varza - depozitare pentru iarna

Savura varza este o leguma minunata, cu un gust bogat si o aroma magnifica. Ca orice legumă, aceasta diferă în timpul maturării și, prin urmare, în moduri de a mânca și de a opta pentru depozitare. Este mai bine să folosiți soiuri de varză proaspete în salate. Soiurile de varză Savoy de maturare tardivă sunt rezistente la îngheț. Varza poate rezista înghețurilor la minus 5 grade în grădină și nu se deteriorează. Cele mai recente soiuri de varza Savoy pentru depozitare pentru iarnă sunt mai bune decât cele de început. În timpul iernii, vor face roșii minunate de varză, tocană de legume și supe. Dacă doriți să păstrați această legume acasă, utilizați recomandările noastre.

Corect alege varza

Mai multe varietăți târzii potrivite pentru depozitarea în timpul iernii:

Melissa - acest soi se distinge printr-o formă rotundă, ușor aplatizată, rezistentă la crăpare. Are o culoare verde închis uimitor. Bubble, ondulat, foarte gustos.
Ovass este o varietate târzie, rezistentă la temperaturi scăzute și secetă. Sukhovat, dar bine păstrat.
Uralochka - capete de acest soi sunt rotunde și dense. Frunzele sunt verde deschis, aerisite, au un gust delicat. Potrivit pentru gătit, pentru depozitarea în timpul iernii și pentru decapare.

Cum și unde să depozitezi varza Savoy? Legumele colectate pot fi depozitate în subsol, pe balcon, în frigider și înghețate. Fiecare metodă de depozitare are nuanțe.

Subsol (pivniță, pivniță) și balcon

Pivnița uscată și răcoroasă este cea mai bună metodă de a stoca varza savoyană. La umiditatea constantă a aerului în limitele de 90-95% și la o temperatură constantă de zero - minus unu, varza Savoy este stocată până la jumătate de an. Pentru această depozitare, capetele întregi, dense și maturate sunt adecvate fără defecte. Înainte de a prelucra legumele, spălați-le cu apă curentă, de la insecte și pământ și lăsați-le să se usuce. Capete uscate cu creta sau nisip fin uscat. Îndepărtați varza pregătită corespunzător pe rafturi ventilate sau în cutii de lemn, astfel încât acestea să nu se atingă reciproc. În același mod, puteți stoca legumele pe balcon. Dar balconul trebuie să fie glazurat și izolat. Puteți schimba capul cu un ziar crud. Verificați periodic starea fructelor, capetele rasfatate trebuie izolate imediat.

Frigider și congelator

În acest caz, este important ca capul să fie uscat, curat și dens. Scoateți frunzele exterioare, lăsați-le pe cele care se potrivesc bine. Îndepărtați fecalele la un centimetru sub ultimele frunze și împachetați-le într-un film alimentar. În frigider puteți stoca fructe ușor deteriorate. Îndepărtați zonele problematice și împachetați partea bună. Înfășurați bine astfel încât să nu existe bule de aer. Acest lucru se face pentru a evita apariția condensului de apă. În frigider, îndreptați-vă spre un loc în compartimentul pentru legume.

În congelator este mai bine să depozitați varză sub formă de produse semifinite. În familia noastră, modul de înghețare a frunzelor de varză preparate pentru rulourile de varză a devenit rădăcină. Am sorta capul, fierbeti usor frunzele cu adaos de sare si otet, se raspandesc pe un prosop, sa se usuce. Am pus-o în loturi și în congelator. În timpul iernii, scoatem, dezghețăm la temperatura camerei și gătim.

Puteți îngheța rulouri de varză gata preparate (luați în considerare perioada de valabilitate a cărnii tocate). Puteti taia varza pe borsch sau tocan. Plus această depozitare este că piesa de prelucrat nu trebuie să fie dezghețată. Îndepărtați patrunjelul în bulionul fierbinte, iar varza îi va da toate mirosurile la mâncarea viitoare.

Articole similare

Pagina anterioară