Puer tea este o băutură veche, dar în același timp o băutură modernă, care a câștigat popularitate în toate țările. El este adus din China aproape pretutindeni, unde sunt admiratorii lui. Băutura chineză se distinge printr-un gust unic, dar foarte bogat, cu multe calități utile.
Dar pentru a simți subtilitatea gustului acestui produs incredibil, iubitorii de ceai trebuie să știe cum să aleagă adevăratul adevărat produs, cum să-l gătească, fără a-și pierde gustul și a-și câștiga toate beneficiile.
Originea ceaiului Puer
Chinezii consideră că această băutură este o mândrie națională și apreciază atât de mult că interzicea exportul anumitor soiuri în străinătate. Frunzele de ceai verde sunt colectate de la copaci vechi înalți. Originea ei - provincia Yunnan, de unde au adus ceaiul chinez în alte localități spre vânzare pe piețele locale.
Primul ceai Puer a fost obținut prin continuarea transportului de ceai de către comercianții chinezi. Materiile prime au fost presate în cărămizi, care au influențat în mod semnificativ gustul și aroma și într-un mod bun.
Pregătirea materiilor prime pentru vânzare are loc în mai multe etape: colectarea frunzelor, uscarea, răsucirea pentru a extrage sucul maxim, fermentarea sub influența temperaturilor ridicate, uscarea și ambalarea.
O caracteristică distinctivă a acestui ceai este un gust caracteristic "pământesc". După prepararea băuturii, se obține o culoare maro închis. Brew chineză bea apă foarte fierbinte (maximum - 95 de grade).
Cei care nu au încercat niciodată această băutură scumpă, trebuie să fiți pregătiți pentru un șoc de gust. Înainte de prepararea materiilor prime uscate trebuie să fie înmuiate în apă rece și cu brichetele presate să scoată stratul superior al cuțitului. Prima băutură trebuie să fie drenată, iar cea de-a doua - vă puteți bucura.
Raw Puer tea se distinge prin faptul că este posibil să se controleze independent gradul de fermentație și, în consecință, gustul ceaiului. Acest proces durează considerabil: după 2-3 ani de păstrare, amărăciunea și rugozitatea frunzelor proaspete începe să părăsească ceaiul.
Unic, potrivit experților, ceaiul devine după 10-20 de ani (dacă este depozitat corespunzător).
Ce fel de puerian este?
Tipurile de Pueras există după cum urmează: Shen și Shu. Ele se disting prin culoarea exterioară, atunci când sunt utilizate - pentru a gusta, mirosul soiului. Băutura este înzestrată cu proprietăți unice: nu numai că nu se deteriorează cu depozitare prelungită, dar vârsta îi va da noblețea și strălucirea gustului.
Ceaiul Shen este un produs de fermentație prelungită. Se obține printr-un proces de fermentare sau de fermentare a bacteriilor pe suprafața unei frunze de ceai timp de mai mulți ani.
Ceai Shu - ceai de fermentare accelerată, care scurtează timpul de coacere. Ceaiul verde este depozitat cu adaos de apă și acoperit cu o cârpă. Procesul de fermentare este foarte rapid, iar Shu este creat de la 120 de zile până la un an.
Gourmeturile rafinate pot alege soiuri de ceai în funcție de preferințe:
- alb puer;
- negru;
- verde sau roșu;
- puer cu lapte;
- cherry puer;
Cum sa alegi cel potrivit?
Cei care cunosc ceaiul trebuie să știe câteva reguli:
- Când cumpărați, stabiliți o băutură veche de 2-3 ani, astfel încât este mai probabil să achiziționați un produs scump, dar de înaltă calitate, obținut în mod natural, la un preț onest. La vânzare, veți găsi greu soiuri de ceai, a căror vârstă este de 20-30 de ani.
- Ceaiul trebuie ales prin miros. În acest caz, este o aromă pronunțată de cernoziom și fructe uscate afumate, fără mirosul de mucegai.
- În cazul în care ceaiul este presat, atunci plăcile ar trebui să fie strânse, fără goluri vizibile.
Ce fel de Puer este mai bine să alegi? Încearcă-l fără aditivi. Florile exotice de lotus, crin, ginseng sunt de obicei folosite pentru aromatizarea ceaiului si pentru a da o aroma placuta.
Este mai corect să gustați imediat ceaiul, și numai atunci - să cumpărați. Infuzarea frunzelor trebuie să aibă o culoare roșie sau brună bogată, cu un gust plăcut și aromă catifelată.
Atunci când alegeți un ceai vărsat, luați în considerare nuanța: aroma sa este puțin mai slabă decât cea a celui presat. Asa ar trebui sa fie, acest lucru nu inseamna ca bautura este substandard.
Forme de eliberare Puer
Nu există Puer pierde și presat. Acesta din urmă este, de obicei, eliberat ca clătite sau pe un disc. Sau altfel o cărămidă, un castron, un cuib, cu hieroglife embosate și, de asemenea, sub formă de tablete.
Ceaiul, conceput în tablete, poate fi considerat în siguranță ca o formă foarte reușită a ambalajului. Comoditatea depozitării și preparării de cafea vorbește de la sine. De obicei, este vorba de o tabletă rotundă sau pătrată de 10 grame, cu crestătură longitudinală, care permite divizarea porțiunii în jumătate.
Se prepară mai repede decât clatite, discuri. Acest lucru se datorează unei fracțiuni mai mici de frunză de ceai. Saturate, dar perfuzie tânără, cu un gust dulce de băut ușor, cu încredere, plăcut.
Bulk Puer nu este inferior presei pe gust și beneficiile pe care le aduce. El continuă, de asemenea, să "rătăcească" în timpul depozitării.
De ce este Puer considerat elită?
Ceaiul bun este comparabil cu cognacul scump, deoarece își câștigă valoarea prin anii de anduranță. Elite Puer este un ceai negru cu un gust bogat și nobil.
Momentul cel mai plăcut în utilizarea sa este gustul. Sweet gust cu note de nucă te face să iubesti această băutură pentru totdeauna. Acest ceai scump este fabricat în China, ceea ce reprezintă o garanție a falsului.
Puțin despre puerul verde
Acest tip de ceai este o energie puternică, cu un gust suculent, revigorant și exercitând un efect tonic. Varsta lui imbunatateste doar gustul si proprietatile de vindecare. Când se depozitează acest soi, fermentația nu se oprește, ceea ce ajută la reducerea cantității de cafeină și tanin în compoziția sa. Green Puer se obține ca rezultat al îmbătrânirii lente, uneori se numește "brut".
Proprietatile sale antioxidante au un efect benefic asupra sanatatii umane, corpul este plin de energie, iar creierul curata. Această rețetă oferă un gust plin de fațete, iar ceaiul verde nu conține amărăciune, doar nuanțe plăcute.
Valoarea puerului negru
Ceaiul negru Puer, conform tradiției chinezești, este un produs obținut ca urmare a post-fermentației. Există, de asemenea, o versiune accelerată a producției sale prin mijloace artificiale. Există un plus evident: nu este nevoie să așteptați până ce ceaiul obține toate calitățile necesare. Chiar și vârsta tânără de ceai nu este o barieră în calea gustului plăcut și multilateral al ceaiului.
Infuzia de ceai negru are o culoare roșie de culoare auriu-ambră, un gust puternic și o aromă dulce. Aceasta este o rețetă excelentă pentru micul dejun, promovează trezirea și crește eficiența.
Care Puerh este considerat alb?
White Puer, sau Ya-bao, primește de la muguri ceai copaci, a căror vârstă este de multe decenii. Prin proprietăți, nu este mai rău decât negru și verde, dar în ceaiul de gătit alb este mai simplu. White Puer este numit astfel din cauza culorii ușoare, aproape albe a materiei prime, care dă o perfuzie palidă. Albul sălbatic Puer este considerat a fi umed.
Gustul său rafinat cu aromă proaspătă este completat cu proprietăți valoroase, deoarece puerul alb este un depozit de vitamine și minerale. Reteta pentru ceaiul alb este eficient in vindecarea si intinerirea corpului. White Puer ajută la normalizarea digestiei, îmbunătățind tenul.
Despre ceaiul roșu
Ceaiul este uneori numit roșu din cauza culorii strălucitoare a perfuziei sale. În timpul preparării, aceasta trece prin fermentația maximă. Red puer este foarte gustos. Nu este doar ceai, gustul său este mai mult fațetat și catifelat.
Cuișoare exotice
Cherry Puer este un ceai scump, cu adaos de cireșe, care au ajuns la mulți ani. Lasă în urma unui gust acut interesant. Reteta pentru cea mai exotica bautura nu va lasa indiferenti cunoscatori ai ceaiurilor de fructe de calitate.
Cherry Puer nu numai că dă plăcere, dar ajută și la normalizarea activității sistemului cardiovascular.
Pregătirea puerului pe lapte
Puer cu lapte va face apel la gurmanzi, deoarece această rețetă deschide ceaiul complet din cealaltă parte. Putem cu lapte surprize cu căldura lui; este foarte cald și nutritiv.
- În 5 minute, fierbeți 2 lingurițe de ceai în jumătate de litru de lapte;
- Dacă doriți, puteți adăuga ulei, miere, condimente;
Plăcerea din ceai se va dovedi în întregime, dacă se bea fără îndulcitori, fără a se combina cu primirea mâncării. Numai atunci ceaiul va spune toate secretele sale și va împărtăși rafinamentul gustului cu cei care nu se tem de ceva nou. Încercați să alegeți versiunea dvs. și să vă bucurați!
Articole similare
-
Cum se prepară Puer - care Puer introduce cel mai bine - familia și relațiile - altele
-
Regim politic autoritar de varietate - descărcare gratuită - test de lucrări - bancă
Trimiteți-le prietenilor: