Sauerkraut este un produs foarte popular și gustos pe care multe gospodine se pregătesc pentru familiile lor. Este deosebit de relevant în sezonul de iarnă. Painea verde gatita va fi o farfurie excelenta pentru orice masa, atat festiva, cat si obisnuita. Dar uneori se întâmplă să verificăm disponibilitatea acestui produs, observăm într-un șuvoi de neînțeles. Mulți se întreabă întrebări, ce fel de mucus este și de unde a provenit și dacă este posibil să mâncați o astfel de varză.
Ce cauzeaza aparitia mucusului in varza de varza?
Am bătut un cap mare de varză în două cutii diferite și le-am pus în locuri diferite. Unul era sub baterie, iar celălalt era în partea opusă a bucătăriei. Conform prescripției, varza trebuie să fie acru 2-3 zile la temperatura camerei. În bucătăria mea avea cam 22 ° C.
Trei zile mai târziu am verificat disponibilitatea de varză și am observat că într-unul dintre cutii era mucus, iar celălalt se dovedea excelent. Pe baza faptului că ambele bănci au fost pregătite cu varză și exact la fel, pot spune cu încredere că apariția mucusului este puțin probabil să afecteze cantitatea de nitrat conținută în ea și gradul de sărare (cantitatea de sare adăugată).
În cazul meu, mucusul apărea exact în banca care stătea lângă baterie, așa că cred că formarea ei este cauzată de febră.
De asemenea, se poate considera corect că mucusul poate apărea într-un borcan în care varza este slab amorsată și conține aer. În acest caz, la o temperatură ridicată, există o multiplicare rapidă de bacterii, care provoacă apariția mucusului și întunecarea produsului.
Este posibil sa mancati varza in care a aparut mucusul?
Voi spune imediat că nimic înfricoșător și supranatural în formarea mucusului în varza de varză nu este și îl puteți mânca fără să vă dăuneze sănătății.
Dacă observați apariția mucusului la începutul formării sale (pe partea de sus varza apar bule de aer și a crescut foarte mult nivelul de lichid), apoi m-am recomanda pentru a amesteca straturile superioare ale varză cu partea de jos și pune-l în frigider. Acest lucru va opri dezvoltarea rapidă a bacteriilor și formarea de mucus. După 1-2 zile, această varză va fi complet gata de utilizare.
Dacă observați că mucusul este prea târziu și se întinde pe toată varza, apoi puneți-l în frigider și, înainte de utilizare, clătiți-l într-o sită cu apă curentă.
Cum de a reduce riscul mucusului in varza de varza?
- Că în varza dvs. nu a format mucus, vă recomand să o faceți înainte de toate pe baza unei prescripții corecte.
Concluzie.
Nu vă grăbiți să aruncați varză, dacă a format mucus. Poate fi folosit ca umplutură pentru prepararea plăcilor gustoase, plăcinte sau rasolnik, precum și pentru stingerea într-o tigaie.
P.S.
Ei învață din greșeli. Deci, data viitoare când varza ta va fi perfectă și fără mucus.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: