În condițiile producției mari de carne de porc, este necesară dezvoltarea și punerea în aplicare a sistemelor regionale de reproducere a porcilor care promovează o mai bună utilizare a potențialului genetic al raselor și în special în ceea ce privește îngrășarea și calitatea cărnii animalelor.
Porcul de reproducție este una dintre cele mai eficiente și mai rapide ramuri ale creșterii animalelor. Principalele tipuri de producție de porc sunt carnea și untura, dar și pielea din industria pielăriei, perii din industria ușoară, iar sângele se îndreaptă către pregătirea medicamentelor și a hranei pentru animale.
Recent, în țările cu producție de porcine dezvoltate, se observă noi tendințe în producția de carne de porc cauzată de progresul științific și tehnic general din diferite domenii ale biologiei, tehnologiei și apariției tehnologiilor moderne de informare. Deci, noile rase de carne intensivă de porci și hibrizi, capabile de productivitatea lor (energia de creștere, conversia furajelor, fertilitatea etc.) ajung la limita biologică. Tehnologii dezvoltate pentru conținut, care vă permit să cheltuiți cantitatea minimă de energie pe unitate de producție.
Scopul lucrării este de a studia problema crustei industriale a porcilor.
- pentru a determina importanța producției de porcine;
- să ia în considerare metodele și tehnicile de reproducere a porcinelor;
- perspectivele dezvoltării producției de porcine.
Importanța economică a producției de porcine
Înmulțirea porcului are o mare semnificație economică națională. Producția de porcine reprezintă mai mult de 20% din producția brută de animale și 10% din totalul producției agricole. Fecunditatea ridicată a porcilor, perioada scurtă de embrionare, precocitatea permite primirea de la o scroaie până la 2,5 tone de carne de porc în greutate în viu pe an. Creșterea tânără, îngrășată pe carne, atinge o greutate vie de 90-100 kg până la vârsta de 6-7 luni. Porcii au o greutate mare de sacrificare egală cu 70-85% din greutatea în viu înainte de sacrificare. În carcasele de porci ucise cu o greutate în viu de 100 kg, conține în medie 52% (la unele animale peste 60%) de carne și până la 38% din grăsimile subcutanate. Carnea de porc și untura sunt alimente extrem de nutritive. Gradul de digestibilitate al cărnii este de 90-95%, grăsimea este de 98% [1].
Carnea de porc este bine conservată; la sărare și fumat poate rezista la depozitarea pe termen lung. Din aceasta fac cârnați, șuncă, șuncă, rulouri, piept, coapse și alte produse.
Pielea de porc este utilizată pentru producerea de încălțăminte, șa, etc. perii - pentru fabricarea de perii, perii, intestine - în producția de cârnați, precum și pentru fabricarea șirurilor; din sânge fac cârnați, albumină, făină de sânge, din oase - făină de oase.
Problema furnizării populației unei varietăți de produse alimentare de înaltă calitate și de înaltă calitate este internațională. Încă din anii 1970, la reuniunea specială a FAO / OMS, experții din întreaga lume au formulat cele zece sarcini globale pe care omenirea trebuie să le rezolve pe termen scurt. Una dintre cele mai importante este problema lipsei de alimente. Conform unor standarde științifice, consumul anual de produse din carne ar trebui să fie de cel puțin 85 kg pe cap de locuitor. După cum arată practica țărilor dezvoltate, dezvoltarea intensivă a producției de porcine face posibilă îndeplinirea în mare măsură a sarcinilor stabilite. Această ramură, datorită caracteristicilor biologice ale porcilor (multi-fruct, omnivor, maturitate precoce și randament ridicat al părții comestibile a carcasei) permite creșterea rapidă a producției de carne ieftină și de calitate. Nu este o coincidență faptul că în producția mondială de carne de porc ocupă primul loc, greutatea sa specifică este de aproape 40%.
Metode și tehnici de reproducere a porcilor
În producția de porcine se folosesc două metode de reproducere: rasă pură sau pură și traversare [2].
In reproducere plante ferme de creștere porci crescuți de reproducere pură. În acest caz, consangvinizarea este utilizat numai în cazurile în care setul scopul de a dezvolta noi rase și linii. Consangvinizarea în porc de selecție greșit atunci când este cuplat animale, hrănire slabă și conduce la o scădere a fertilității, uneori, pentru a finaliza sterilitate sau de naștere a purceilor slabi. Pentru a evita creșterea înrudită, înregistrările zootehnice ar trebui să fie bine plasate în ferme. Cel puțin doi ani mai târziu, producătorii de mistreți se schimbă.
La porcii de reproducție, reproducerea liniilor este folosită pe scară largă pentru a accelera rezultatul dorit.
În gospodăriile industriale, reproducerea de rasă pură se folosește în grupul de reproducție al reginelor principale și al producătorilor de mistreți, de la care primesc repararea tinerilor și a reginelor singure.
Există următoarele tipuri de trecere:
Fiecare dintre ele are propriul scop și mijloacele sale de implementare. Precum și la pure succes de reproducere pa-roboții rezolvate în mare măsură în mod corect de selecție indivi indie și selecția animalelor, nu orbeasca, speranța pentru faptul că heterozisului în orice situație va fi în mod pozitiv.
Din tipurile de încrucișări la porcine, se utilizează absorbția sau transformarea, reproducerea, introducerea și industrializarea.
Absorbția sau trecerea prin transformare este principala metodă de îmbunătățire a porcinelor locale cu productivitate scăzută, cu vierii de rase de plante foarte productive.
Crossoverul reproductiv este principala metodă de reproducere pentru reproducerea de noi rase. Un exemplu de cruce de reproducere simplă constă în formarea rasei de stepă albă din Ucraina, a rasei nordice de porci din Siberia etc .; Myrhorod, Livenskaya și alte rase au fost derivate prin metoda trecerilor de reproducere complexe.
Pasajul introductiv sau infuzia de sânge sunt folosite în acele cazuri când doresc să consolideze orice calitate a porcilor.
macazelor industriale de femele de bază și single cu rase înalt productive de vieri. La trecerea observat heterozis, t. E. dezvoltarea deosebit de puternică a primilor hibrizi generație din cauza diferențelor semnificative în celulele germinale parentale, provocând hibrizii au vitalitate mai mare și îmbogățirea bazei ereditare. Fenomenul heterosis trebuie utilizat cel mai mult în linii mari, în condițiile industriale. Cu corectă organizare încrucișării oi fertilitatea este crescută cu 10-12%, tineri timpurietate a crescut cu consumul de hrană 12-15% per 1 kg de greutate este redusă prin unitate 0,3-0,5 furaje sau 6-10%, în comparație cu rezultatele obținute cu îngrășarea rasei pure [3].
Eficiența traversării industriale depinde în mare măsură de alegerea raselor de porci.
Hriakov este mai întâi permis să se imperecheze în fermele de reproducție la vârsta de un an, cu o greutate de 160-180 kg, în fermele industriale - nu mai devreme de 10-11 luni, cântărind 130-150 kg. Împerecherea timpurie le poartă, întârzie creșterea și dezvoltarea, iar vierii devin inadecvați pentru reproducere. De aceea, la vârsta de 4-6 luni, când apare pubertatea, porcii se țin separat de porci [4].
Vierii tineri sunt prescrise de la 6 la 12 plante pe lună, la vârsta de 2 ani - de la 10 la 20 de ani, iar vierii de vârstă înaintată - de la 12 la 25 de ani.
În fermele de reproducție ale reginelor bine dezvoltate, cu greutatea de 120-140 kg, li se permite să se muleze la vârsta de 10-11 luni. Dacă uterul este oarecum în urmă în dezvoltare, atunci împerecherea ar trebui întârziată, dar nu mai mult de o lună. În fermele industriale, porcinele are loc mai devreme, la vârsta de 9-10 luni, în cazul în care se află în stare de grăsime din fabrică și greutatea lor nu este mai mică de 90-100 kg. Durata medie de viață a reginelor este de 5-6 ani.
Porcii de guinea selectați pentru a primi o răsplată ocazională trebuie să fie acoperiți nu mai devreme de 9 luni atunci când ating o greutate de cel puțin 90 kg [5].
Prin fiecare dintre uter principal, cu excepția tineri și prost hrăniți (vlăguit în timpul fătat) ar trebui să primească anual pentru cel puțin două tărgi. Pentru a obține din turma principal de doi litri pe an, este necesară crearea unei economii puternice în baza de produse alimentare, care oferă o varietate de feed-uri de fermă-creștere a porcilor, și bune condiții de detenție a animalelor adulte și a animalelor tinere.
Efectuarea împerecherii. Fermele de creștere a porcilor trebuie să utilizeze împerecherea manuală sau inseminarea artificială. Reginele sunt acoperite în timpul perioadei de vânătoare, care se manifestă în sezonul de alăptare, începând cu a 30-a zi sau în primele zile după înțărcarea purceilor. Pesta porcină se repetă după 21 de zile și de obicei durează 24-48 de ore. Uterul în timpul perioadei de vânătoare trebuie să fie acoperit de două ori: prima dată la începutul estrului, a doua oară la 10-15 ore de la prima acoperire [6].
În regine dezvăluite, vânătoarea se repetă după 3-4 săptămâni. În timpul iernii, vânătoarea de porc nu este vizibilă și, pentru ao găsi, cel mai bine este să porniți mistrețul încet de două ori pe zi (dimineața și seara) de-a lungul pasului de porc. De obicei se oprește lângă mașină, în care uterul se află în vânătoare. Ei fac în sens invers, adică învingă damele de-a lungul culoarului, iar uterul din vânătoare se apropie de mașină cu mistrețul. Reginele identificate în vânătoare sunt acoperite cu vierii atașați de ele.
Sluchku petrec în sculă-mașină, care a fost lăsată mai întâi în uter și apoi la mistreț. Dacă mistrețul este greu, împerecherea se face în sala mașinilor. Tăcerea se observă la împerechere, iar prezența străinilor nu este permisă.
Inseminarea artificială a porcilor este din ce mai utilizat pe scară largă în practica a producției de porcine, în special în fermele industriale. Acesta oferă posibilitatea de a transporta mai rapid de îmbunătățire masivă a pedigree și calitățile productive ale porcilor și de a reduce drastic numărul de ferme în vierilor de reproducție, utilizarea mai mare a mai luxos dintre ele, în special în încrucișarea. Atunci când inseminare artificială este redus foarte mult costul de întreținere este mult mai mică populație de vieri și creează posibilitatea de a reduce costurile de producție.
În sezonul de reproducere a materialului seminal de vier pot fi inseminate scroafe 100-150 și de a lua pe ei până la 2500 de porci pe an. Cu o turmă mică de scroafe în ferme organizează puncte Interkolkhoz de inseminare artificială a porcilor sau a materialului seminal de vier importate de la stația de la inseminare artificială.
Planul de împerechere sau de inseminare artificială este compilat în gospodărie în conformitate cu planul de fermier.
Realizarea fatare. 4-5 zile înainte de a se da păsările, uterul gravid este transferat într-o mașină individuală, spălată și dezinfectată temeinic. Uterul înainte de aceasta trebuie să fie spălat cu apă caldă, iar umerii și sfarcurile dezinfectate. Este necesar să se pregătească materialul necesar pentru prăjit: prosoape curate, foarfece pentru tăierea cordonului ombilical, dezinfectanți, cutie pentru purcei. În mașină, ar trebui să puneți un jgheab cu apă curată pentru scroafa, care poate mânca purcei dacă nu va stinge setea în timpul prăzii.
Timpul de înjunghiere poate fi determinat de starea uterului: îngrijorează, adesea stabilește, colectează paiele, umezile și organele genitale externe se umflă și se sclipesc. Cu 2-3 ore înainte de a mânca uterul încearcă să înceapă, de multe ori se ridică și se ridică. Îngrășămintele apar de obicei noaptea, astfel încât noii porumbei sunt introduși în porc pe timp de noapte. Purceii care primesc porci ar trebui să pună un halat de baie curat și să-și spele bine mâinile. La fiecare purceii nou-născuți compensează mucus din gura, nas și urechi, ștergeți-l cu un prosop curat și tăiat la o distanță de 4-6 cm din cordonul ombilical al corpului, plasa dezinfectează tăiate. Poți, fără să aștepți nașterea, să așezi purceii la mameloanele uterului. Când suge, are loc iritarea terminațiilor nervoase din mamelon. Această iritare este transmisă pe tractul genital și cel genital și promovează nașterea altor purcei.
Fiecare purcel nou-născut este cântărit și pus pe urechea stângă numărul cuibului. Rezultatul cântăririi este înregistrat în cartea de răscumpărare și în descendenți. Uneori, porcii se pun într-o cutie, acoperită cu pânză curată, unde sunt până la sfârșitul prăzii. După terminarea porcului, purceii sunt admiși în uter. În timpul primelor două zile de purcei, purceii îi învață pe niște sfârcuri, astfel încât fiecare porc sugean să folosească numai mamelonul propriu. În mameloanele din față de lapte este de obicei mai mult decât în spate, astfel încât porcii mai subțiri sunt predate la mameloanele din față.
Morman de porci de ras. Fermele avansate utilizează în prezent un sistem progresiv de prăbușire - un sistem giratoriu. Consta in faptul ca tot uterul, atribuit unui porc, se coace impreuna, timp de 5-7 zile. Îngrășămintele din fermă se limitează la anumite luni, în funcție de zona climatică de 2 sau 3 ori pe an.
Astfel, fermele primesc o mulțime de purcei în anumite momente. Cel mai adesea, și cu prădarea, majoritatea purceilor economiei tind să primească timpul cel mai favorabil al anului pentru a le hrăni cu furaje ieftine din perioada de vară și toamnă. În cadrul acestui sistem crește siguranța fătării de purcei, facilitează cultivarea mai multor tărgi prin replantarea altor uter tineri, svinarok de muncă mai bine organizată a crescut producția de carne de porc, a redus costul său.
Odată cu prădarea, se creează condiții favorabile pentru munca de reproducere, pentru a selecta cei mai buni tineri pentru trib.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: