Soțul meu gătește astfel: tăiați carnea cerbului în porțiuni, puneți-l într-un cazan, umpleți-l cu apă rece, când fierbe, îndepărtați spuma. Preparați carnea timp de 1-1,5 ore. Adăugați un cartof puțin tocat, ceapă. Sare, adăugați piper negru sau aromat, frunze de dafin. Broto-ul ar trebui să fie transparent. Foarte gustos.
Pentru sfatul pentru a adăuga Solanaceous, mulțumesc!
Vreau să împărtășesc o rețetă pentru cele mai delicioase căprioare.
Va fi necesar:
1,2 kg de fileu de cerb;
100 g de slănină de porc;
½ ceasca de vin uscat (struguri).
Sosul: 1,5 litri de apă, 70 g de zahăr, 30 g de cuisoare, 2 g de coriandru, cuișoare, piper negru, 100 g de oțet (6%). Congelați condimentele în tifon și fierbeți timp de 30 de minute.
Luați fileul curățat și spălat de cerb și puneți-l în marinadă timp de 2-3 zile. Se topește grăsimea de porc mărunțită într-o scoică, se scufundă fileul murat și se prăjește până se înroșește. Apoi, se toarnă jumătate de pahar de marinadă și vin de struguri uscat. Sare și piper adăugați la gust, tocană sub capac pentru 1 oră. Apoi îmbinați sosul și serviți-l separat într-un bol de sos, având în prealabil tensiune.
Bon apetit!
Excelent subiect ridicat la forum, ROE fierte în mod corespunzător doar aroma de funky a, citit, prin urmare, toate atent, copiate, sau mai degrabă copiate, va găti rețeta dumneavoastră, multumesc pentru reteta, cât mai curând posibil.
Căpriorul de căpșuni ca și mine are, ca și jocul puțin miros specific, să-l îndepărtezi, trebuie să cosi puțină carne în oțet sau vena. Mă gatesc în felul ăsta, prăjește carnea, iau un pachet de unt, o mulțime de morcovi, ceapă, condimente și carcase peste un foc mic, aproximativ 1,5 ore. Se dovedește o carne foarte delicată, un apetit plăcut pentru tine. Am trimis fotografii de vânătoare de ciuperci, fotografii de cerb nu pe calitatea digitală, proastă
Lema. în cazul în care cerb era bolnav, și care ar fi otrăvit cu toxine de otrăvirea sa carne, atunci ei ar fi într-un mod serios pentru a absorbi în spital, cu picaturi administrate intravenos, și toate celelalte aspecte. Și așa - nu se putea descurca cu ficatul. Data viitoare luați-o și. cel mai important, gatiti carnea mai mult, asa ca va fi mai usor de digerat.
carne de căprioară (300 g) Clătire, untura nashpiguyte cu legume, se prăjește tigaie cu ceapa fin tocat și 20 g de pătrunjel și țelină rădăcini, sare, se presara piper negru, se toarnă apă clocotită puțin și se fierbe timp de ceva timp în cuptor, acoperit până se pregătește.
La sfârșitul răcirii, adăugați 50-60 grame de vin roșu uscat.
Serviti carne de cerb cu legume si ierburi.
Toate timpurile sunt GMT-7. Ora este acum 07:24.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: