Cum se prepară mustarul din semințe 3

> Cum se prepară mustarul din semințe

Cum se prepară mustarul din semințe

Se prepară muștar la domiciliu nu este greu: toate ingredientele pot fi costisitoare pentru a cumpăra în magazin, iar procesul de gătire nu este consumatoare de timp. Rezultatul este un sos cald neegalat, lipsit de aditivi nocivi.

Utilizarea semințelor de muștar din semințe de muștar
În boabe mici conține o cantitate mare de minerale: magneziu și zinc, fier, calciu și sodiu. Compoziția conține fibre dietetice, diverse enzime, vitamine A, B, D, E, acizi.

Muștar are antimicrobian, antifungic și efect anti-inflamator, și microbii care trăiesc în stomacul nostru, „frică“ de ea. Mustarul activează circulația cerebrală, îmbunătățește memoria, stimulează pofta de mâncare. Componentele sale descompun activ grăsimile, stimulează sinteza proteinelor și normalizează procesele metabolice. Produsul este utilizat pentru tratamentul tusei și laringitei. Se condimentează un afrodiziac puternic, care poate aprinde o flacără "internă".

Contraindicații
Consumul de sos de semințe de muștar, în cantități mari, puteți obține ars membranele mucoase ale sistemului digestiv, astfel încât trebuie să respecte întotdeauna măsura. Mustardul este contraindicat în cazurile de gastrită, ulcere, boli de rinichi și de inimă.

Secretele de gătit
Cum să gătești muștar? Se pare că nimic nu este mai ușor decât adăugarea de praf de muștar în apă și amestecare. Cu toate acestea, în acest proces există secrete, știind care, puteți obține un gust uimitor și o consistență blândă.

• Numărul secret 1. Eroarea fatală pe care o fac multe amante este umplerea pudrei de muștar cu apă clocotită. Cel mai bun amestec este acela care lovește nasul și provoacă lacrimi. În cazul apei calde, nu se poate obține un astfel de efect. Se diluează pulberea numai cu apă caldă: o parte mustar are 4 părți apă. Dacă luați o răceală, atunci muștarul se va dovedi a fi ușor și dulce.
• Numărul secret 2. Când amestecul de muștar este ușor infuzat, adăugați 20 ml de apă rece la acesta, apoi închideți recipientul și lăsați-l timp de 15 ore.
• Numărul secret 3. Pentru a da o mai piquant și originală de la pagina gust muștar se pot adăuga oțet, ulei vegetal (preferabil de măsline), zahăr sau sare după gust, precum și ienibahar, cuișoare, scorțișoară și bucăți de fructe chiar. Ingredientele pot fi depozitate într-un amestec de muștar numai după ce sunt perfuzate.
• Numărul secret 4. Se amestecă sosul în timpul gătitului cu o spatulă din lemn.

Rețete de muștar de casă
clasic
Din această rețetă puteți afla cum să preparați sosul. Principalele ingrediente sunt:
• praf de muștar - 3 linguri;
• apă fiartă - 12 linguri;
• zahăr, sare - câte 0,5 linguri fiecare;
• ulei vegetal și oțet - 1,5 linguri.

Pulberea se toarnă cu apă caldă, se amestecă bine până se obține o consistență netedă "cremoasă" fără bulgări. Adăugați 15 ml de apă rece, închideți capacul și infuzați timp de 12-14 ore. După scurgerea excesului de lichid, introduceți zahăr, sare, ulei și oțet. Se amestecă din nou.

Mustar din semințe cu miere
ingrediente:
• miere - 250 g;
• un bob de muștar - o mână mică;
• Oțet - 200 g.

Semințele de boabe de muștar sunt măcinate într-un mixer sau mortar într-o stare pulverulentă, sită printr-o sită fină. Oțet să fiarbă, să se răcească. Mierea a pus într-un recipient, a pus un foc lent, a aduce la fierbere, amestecand. Se toarnă în pudră, se amestecă. Adăugați oțetul, amestecați din nou repede și bine.

Mustar cu boabe
ingrediente:
• Pudră de muștar - 50 g;
• semințe de muștar - 50 g;
• oțet (de preferință măr) - 4 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1/2 linguriță;
• piper dulce - 0,1 g;
• apă - 0,7 l.

Într-un castron cu pulbere de muștar se toarnă un curent subțire de apă caldă, se amestecă până la starea unei mase plastice fără bulgări. Aliniați, adăugați puțină apă, lăsați-o să se răcească complet. Goliți excesul de lichid format pe suprafață, introduceți zahăr, sare, piper, semințe de muștar. Adăugați oțet și ulei, amestecați bine. Se transferă într-un recipient cu capac și se lasă în frigider timp de 12 ore.
Preparatul de muștar acasă se strică destul de repede, deoarece nu are componentele care se adaugă în producția industrială. Din acest motiv, nu luați multe ingrediente și depozitați mai bine sosul în lut, sticlă sau faianță.

Articole similare

• Cum se prepară mustarul din semințe

• Salata cu calmar și pregătește o salată de squid, sare și piper

• Cât de gustos să gătesc cartofi pentru rețetele noului an pentru feluri de mâncare

Trimiteți-le prietenilor: