Brânză pentru mulți este doar o mană din cer și soluția perfectă pentru orice tabel și motiv :) O afacere de brânză? Se pare că este o ocazie minunată pentru o femeie care are o afacere să-și realizeze potențialul de antreprenor gourmet. Povestea eroinei noastre de azi a secțiunii "afacerea dvs." nu este doar inspirativă, ci și interesantă a) să cumpere branza de marcă "Goat of the Goose" b) să arunce totul și să găsească un punct unde să investească timp, energie și creier. Este slab?
- Jurnal Live
- stare de nervozitate
În 20 de ani am visat să fiu actriță :)) M-am gândit mult la acest răspuns, deoarece lucram deja la vârsta de 20 de ani, iar avansarea mea în carieră a depășit toate așteptările. Totul a fost bine și a visat acest lucru.
O dată pe o călătorie de afaceri, m-am dus în Israel și am ajuns la un cuplu care a condus o fermă mică. Am ajuns la ei, chiar în perioada siesta: am stat pe terasă, am băut vin acasă, am mâncat brânză de casă, am râs și ne-am odihnit. Și atunci m-am gândit că aici este, probabil, fericirea. Ei fac ceea ce iubesc, sunt mulțumiți de bunurile lor și sunt mulțumiți de oamenii care vin la ei. Am fost impresionat de ritmul lor de viață, pentru că în acel moment ritmul meu era pur și simplu furios.
După institut, am fost invitat să lucrez imediat în agro-întreprindere. Am venit acolo ca să lucrez ca un simplu contabil și în șapte ani am devenit director adjunct al acestei întreprinderi. Clasa de lucru, călătorii internaționale de afaceri permanente, șofer. Totul a fost super, dar fără fluturi în burtă. Nu a existat nici o bucurie în realizarea de sine, dar a existat un sentiment constant de nemulțumire, un sentiment că ceva trebuie schimbat.
Nu trebuie să vă fie frică să vă asumați riscuri. Ar trebui să fie în piscină cu capul, dar conștient. În mod neașteptat, puteți descoperi orizonturi noi pentru dvs.
Prima brânză a fost mâncată de la sine. Apoi, cu prietenii. Apoi, prietenii prietenilor au început să-i recomande pe alții și astfel am avut primii mei clienți. Ei au permis să experimenteze acest proces, cu rețete, returnându-mi bani prin achiziții. Așa că am dezvoltat. Cheesecake complet "strâns" atunci când a început să lucreze, atunci când clienții au sunat și a mulțumit pentru munca lor.
Fotografie de AndreySergey Muzhchil
Cel mai important lucru în lucrul cu un client este succesul în lucruri mici.
Inițial (când brânza gătită acasă) nu a existat nicio investiție. La construirea unei fabrici de lapte, 10% sunt bani de credit, iar 10% - împrumutați bani de rude. Restul sunt economii + vândute mașină și echipament fotografic (am fost fotograf și, după cum sa dovedit, a fost odată o investiție bună).
Cea mai dificilă în primele 365 de zile a fost lucrul cu personalul și realizarea faptului că există momente care nu pot fi planificate :) Și trebuie doar să înțelegeți acest lucru și să rezolvați aceste probleme în ordinea în care apar.
Am ajuns la punctele de rentabilitate când am început să lucrăm la facilități închiriate. Și au început să câștige bani atunci când și-au deschis fabrica de brânză.
Intrarea la nivel comercial a avut loc după ce a participat la festivalul de produse alimentare stradale. Acest lucru a devenit evident după ce am preparat brânzeturi timp de aproximativ două săptămâni, apoi ne-am arătat și am vândut tot ce era în 3 ore. Și când oamenii ne-au întrebat dacă am fi data viitoare, am înțeles că, în aceleași condiții, mai mult brânză "nu va fi dată departe". Așa că am ajuns la punctul în care trebuie să mergi la un nou nivel.
Pentru achiziționarea de echipament serios și deschiderea fabricii de brânză la acel moment nu existau bani. M-am așezat pe Internet și m-am plimbat în jurul micilor magazine de brânzeturi lângă Kiev (la acel moment erau doar 3). I-am scris scrisorile cu o propunere de a-și lua capacitatea de închiriat și de a le prepara brânză. Într-o oră mi sa răspuns unuia dintre producătorii de brânzeturi - astăzi este prietenul meu și colegul meu Sasha Babin ("Babini kozi"). Mi-a arătat foarte mult, mi-a spus, așa că am lucrat pentru el timp de un an.
Acum, încep să trec puțin de la proces, în special din fabricarea brânzeturilor, la piață în ansamblu. Vreau să o investighez mai adânc. Când am întâlnit problema echipamentului pentru produsele mele de lapte (pasteurizare, rafturi, matrițe etc.), mi-am dat seama că piața ucraineană nu poate da în totalitate toate elementele necesare pentru un mic producător de robot, în special pentru industria produselor lactate. Așa că am găsit în Poltava local "kulibin", care face minuni din oțelul alimentar. Le-am stabilit sarcinile și au făcut-o, apoi (aproape "asta") ceea ce am avut nevoie. Acum colegii mei fac deja comenzi pentru echipament. Nu sunt singur cu ea, sa întâmplat (râde).
În industria mea, sunt egală cu profesorul meu pentru fabricarea brânzeturilor - producătorul de brânză lituaniană Valdas (Valdas Kavaliauskas).
Fotografie de AndreySergey Muzhchil
Brânza mea ideală este Stilton. El cu mucegai albastru, umed, "special aromatizat" (râde). Încerc să fac brânza aproape de ea.
- Ce brânză este vândută cel mai bine?
- ea încă nu există, - Tatyana răspunde ambițios. - Lucrez la asta.
Cumparatorul ucrainean este un gurmand, dar pozitia geografica si factorul genetic influenteaza faptul ca gusturile unor soiuri raman incomprehensibile. Unii scriu: "Probabil că nu ați obținut brânză de data aceasta" (râde). Prin urmare, lucrez acum la un sortiment de brânzeturi: noi punem brânzeturi cu un gust mai puțin pronunțat și salvăm câteva feluri exclusiv pentru gurmanzi.
Vom veni cu propriile noastre nume pentru brânzeturile noastre. De exemplu, avem "Korolek", "St. Nicolae "," 12 ". Toate numele au povești proprii. Uneori numele se naște într-un moment, câteodată - luni sunt cheltuite pentru discuții.
De ce este brânza gustoasă în Europa? Dar pentru că branza a fost fabricată de-a lungul secole în mici fabrici de produse lactate, unde producătorii de brânzeturi își trăiesc propria afacere, experimentează cu rețete. Cred că suntem pe drumul cel bun!
Au existat întotdeauna, sunt și vor fi probleme cu oamenii care nu își pot face treaba, chiar și după descrierea postului. M-am confruntat cu reticența totală a oamenilor de a ieși la un nivel deasupra nivelului la care sunt acum - sunt mulțumiți de tot și nu vor mai mult. Cred că aceasta este o problemă de scară la nivel național - până când "exagezăm" mlaștina, în care suntem constant sugeți, nimic nu se va întâmpla.
De exemplu, un pompier vine la mine pentru un interviu. Îi spun unde avem lemne de foc, unde să le aruncăm, despre cazan. Apoi, el, un astfel de dulap, întrebă cu surprindere: "Ce altceva pot să taie lemnul?" “. Am fost șocat: nu, vom închide plăcuța de identificare "Pompierul", vom pune un colț în fotoliu și ne vom bucura că avem un astfel de pompier (râde giggul).
Acum mi-am găsit poporul, am adus mulți din regiunea Poltava. Problema cu personalul a fost foarte acută. pentru că am lucrat două luni într-un mod non-stop și mi-am dat seama că ceva mai mult, și deja nu vreau nimic.
Apropo, nu ezitați să vă exprimați problemele prietenilor și rudelor. I-am spus tuturor că nu erau destui muncitori, așa că erau prieteni pe care îi știam cine a devenit echipa mea.
Fotografie de AndreySergey Muzhchil
Învăț să-mi transfer puterile altor oameni. Este foarte greu (râde). Se pare întotdeauna că o vei face mai bine și nimeni altcineva nu o va face. Dar când vă treziți dimineața și înțelegeți că nu trebuie să zboarăți din casă și că nu mai puteți bea cafea rece, înțelegeți că delegarea obligațiilor nu este atât de rea. Este important să găsim un mijloc de aur - să dăm o autoritate personală, dar și să-i prezentăm prezența în acest proces.
Inadecvarea gândirii este necesară pentru a face bunurile dvs. neobișnuite și mereu interesante.
Întotdeauna mi-am stabilit obiective nerealiste și. De exemplu, visez să primesc Premiul Nobel și să nu ezitați să vorbiți despre acest lucru. Pe ce subiect - nu știu încă, dar visez să-mi dedice și viața și știința.
Motto-ul meu. "Dacă ceva este greu de dat, înseamnă că ești pe drumul cel bun!"
Sfatul meu pentru perioadele dificile din viață și de afaceri este trecerea la câteva zile. Fă-te atât de răcoritoare.
Munca pe care o iubiți este atunci când o purtați ca un copil. Constrânge mentală, vorbind cu ea și cu ea în mod constant și așa mai departe. Dacă mă duc undeva, îi sun imediat pe angajați cu întrebări precum "cum sunt brânzeturile mele, care este umiditatea lor, ce temperatură sunt și le transformă și ce sunt acolo de jos". Este important să găsiți puterea de a hrăni această iubire.
Fotografie de AndreySergey Muzhchil
În momentele de disperare, sunt stimulat elegant de credință. Sunt ortodox și comunicarea cu Dumnezeu și rugăciunea mă ajută! Și am și o astfel de "Ambulanță", când totul este pierdut și sooooo îmi pare foarte rău pentru mine - mă uit la filmul "Forest Gump" pentru a 101-a oară. Nu știu de ce, dar devine mai ușor.
Chiar cred în semne-incidente. Am fost, care a luat foc oala fierbe „cu motor“ în mașină - totul începe să fiarbă, pentru că avem un start nebun, dormit 4 ore pe zi și, desigur, totul a fost deja țipat la noi că este necesar să se oprească și de odihnă .
Afacerea feminină diferă de cea masculină prin faptul că proiectăm toate emoțiile noastre în afaceri. Există emoții care influențează pozitiv: când ne iubim, suntem mai entuziasmați față de produsul nostru și în astfel de momente facem progrese mari în afaceri. Și există emoții care ne opresc și nu ne permit să mergem mai departe.
La mine acum, de exemplu, o astfel de perioadă - iau o pauză de o săptămână pentru a avea odihnă. Afacerea mea este acum în acest stadiu. că este necesar să se creeze în fiecare zi, să se introducă idei noi și să se facă ceva ce are nevoie cumpărătorul.
Copiii mei viitori mă inspiră! Și ca mentor și profesor - primul meu șef Antonets Semyon.
Pentru a scuti de stres. Reboot: tăcere, aproape doar conversații native, lungi nu sunt despre nimic, ceai dulce. Și din toamna trecută, chiar și drumeții în munți.
Ziua mea începe cu cafea + acoperire de știri și 2 minute stand "în bar". În ultimele 6 luni, am dezvoltat un mod: la 02:00 - eliberare și la 06:00 - ridicare. Dar în acest mod, nu mai mult de 2 săptămâni, în caz contrar există riscul de "ardere". Apoi, un somn de 8 ore. Și din nou timp de 4 ore de somn.
Fumatul a castigat, se pare ca :) Dezbalandu-si mancarea si uitand sa bea o vitamina dimineata - asta e cu ea inca luptand :)
Timp pentru familie? Cu asta, totul e rău. Rudele mele nu sunt fericite, sunt nemulțumit :). Întâlnirile noastre sunt întotdeauna scurte, dar ooooochen inimă și plină de bucurie și dragoste. Mă străduiesc să vă asigur că situația cu familia se schimbă în timp.
Acum în afaceri ating nivelul muncii când mă voi distra deja. Poate că acest lucru este greșit din punct de vedere al afacerilor, dar până acum am vrut să trec la planificarea familială și la armonizarea vieții în general.
Materiale pe tema:
Poezii pentru Ziua Profesorului: scurte, amuzante și emoționante pentru profesorii dvs. preferați
Nunta fiicei sale a fost unificată de Valeria Meladze și fosta ei soție Irina: pe web, se discută despre noi fotografii ale foștilor cupluri
Ca femeie pentru a deveni lider: recomandări ale femeilor ucrainene de succes
Activitate proprie. Ce va spune masseurul: Natalia Bober despre banii și diagnosticele corecte, pacienții și stăpânii
Ce crezi despre asta?
Tot ce trebuie să știți despre smochine: cine nu ar trebui să mănânce acest fruct
Melania Trump a zburat în Virginia de Vest, subjugată cu o rochie de smarald de lux (PHOTO)
Toată marja ucraineană pentru drepturile animalelor în cele mai mari orașe ale țării: atrage atenția asupra problemelor cruzimii față de animale
Toată lumea discută pieptul lui Ani Lorak pe setul videoclipului "New Former": bustul cântăreței se preocupă de dimensiunea crescută (VOTING)
Ocupație utilă și plăcută: pregătim mușchii intime după naștere
Membru al juriului "Modelul XL" Vlad Yama: "Întotdeauna am știut că fetele ucrainene sunt cele mai bune și frumoase. Pe setul de "Model XL" i-am asigurat încă o dată "
De ce Kate Middleton nu va picta niciodata unghiile cu un lac luminos: o culoare preferata "regala" si o firma de lacuri
Articole similare
-
Cum să vă începeți afacerea de la idei de afaceri zero, fără a începe capitalul
-
Deschideți o farmacie în mall - Farmaceutic și Farmacie Business - Business Forum
Trimiteți-le prietenilor: