Probabil că nu veți găsi o persoană care, după ce a dobândit abilități de bază în gătit, cel puțin o dată nu a pregătit-o pe Belyash. Se pare că acesta este un subiect uzat, ca și cum totul a fost deja revăzut; - metode, rețete și o varietate de metode abundă. Dar, ori de câte ori apare o nevoie de a pregăti belyashi, dar astfel încât să nu piardă față, vezi tu, nu știu detaliile și unele nuanțe care într-adevăr nu pot fi pregăti în mod ideal aceste moi, luxuriante, ușor gras și destul de consistent, toate dumneavoastră preferat Tat .
Belyashi - acesta este un alt tip de plăcinte prăjite, spre deosebire de partea superioară a lui Belyasha și un gust deosebit. Se prepară în mod tradițional cu umplutură de carne, în principal din aluat de drojdie. Ca orice alt fel de feluri de mâncare, Belyash are propria sa istorie, învăluită în legende și se referă la bucătăria tătară, mai aproape de Bashkir. Fiind proprietari deplini ai acestei minunate invenții, tătarii îl numesc "jerk".
Aluatul pentru acel "amestec" poate fi fie proaspăt, fie drojdie. Ultima metodă a belyashi este mai ales luxuriantă. Nu există restricții specifice pentru test. Aluatul poate fi malaxat în aceeași și în apă, ceea ce face produsul mai repede uscat și își pierde prospețimea, precum și un produs rapid devine plictisitor. Prin adăugarea de lapte și alte produse, cum ar fi - zahăr, margarină, ouă și alte aluat este bogat, iar produsul, în acest caz, Tat, obținut neobișnuit de delicioase.
Drojdie de drojdie pentru alb
Dacă doriți ca belyashas să se dovedească a fi deosebit de bogat, nu este recomandabil să adăugați o mulțime de briose la aluat, va fi suficient să aveți o cantitate mică de lapte.
-
Ingrediente de aluat de drojdie pentru belyashi:
- lapte
- apă
- Un vârf de sare
- drojdie de bere
- făină
Și asta este! În acest fel, produsul se dovedește a fi cea mai magnifică și orice altă coacere, făcând produsul mai gustos, prevenind astfel volumul. O astfel de metodă este adesea recursată la vânzare. Un astfel de produs îi place ochiul și costurile sunt mici.
Drojdie de drojdie pentru albi albi
În cazul în care prețuiți gustul și pentru acest lucru nu vă este frică de costuri, modul corect va fi să gătiți belyashas pe aluat. Chiar dacă produsul nu se dovedește a fi deosebit de luxos, este garantată blândețea, în special gustul.
-
Ingrediente de aluat copt pentru Belyashi:
- Lapte - 600 ml.
- Ou - 1 buc.
- Uleiul vegetal - 4 linguri
- Drojdie - 1,5 lingurițe
- Zahăr - 1 lingură
- Sare - 0,5 lingurita
- Făină - cât de mult va dura
Probabil, aceasta este lista completă a ingredientelor pentru cel mai rafinat aluat. Belyashi de la un astfel de aluat se dovedește a fi special și incredibil de gustos. Aluatul pentru o lungă perioadă de timp își păstrează prospețimea originală și rămâne mai moale.
Cum să gătești aluatul
În laptele cald drojdia diluată, conduceți un ou, turnați în ulei vegetal, puneți zahăr și sare. Se amestecă bine. Adăugați treptat făină, frământați aluatul de fermitate medie. Rolați aluatul într-un cerc și insistați-l într-un loc cald - 2 ore.
În timp, aluatul trebuie să crească în dimensiune și să devină mai elastic-moale. Este necesar să se împartă aluatul în bucăți pentru anumite pretinse Tat, pune pe o suprafață plană și un castron mare, se acoperă și se dau mai multe infuzii de 10-15 minute.
În acest proces, bucățile de aluat trebuie să fie rotunjite și puțin mai mari în volum. Astfel, aluatul va fi ușor de prelucrat.
Cum să mușam un câine alb
După cum știm deja, belyashi sunt plăcinte rotunde cu o mică gaură superioară, din care uleiul de umplutură se uită. Pentru a da gust și gust, albul trebuie mai întâi format, oferindu-le astfel un aspect mai atractiv.
Bucățile de aluat pre-gătite și infuzate se rostogolesc într-un tort rotund, de 3-4 mm grosime. Puneți o cantitate mică de carne tocată în centru, în timp ce nu este necesară abuzarea cărnii tocate, în timpul gătitului, cantitatea excesivă de carne poate rămâne umedă. Întinzând marginile aluatului spre centru, îl punem în acordeon și stoarcem, iar centrul trebuie lăsat deschis, astfel încât carnea să dispară.
Totul este foarte simplu. Minimul de efort și belyasha se dovedesc a fi o formă ideală. Nu este nimic despre care proverbul spune că "se întâlnesc pe haine ...", iar în cazul nostru este necesar să-i dam lui Belyashas cea mai frumoasă aparență, pentru a justifica toate așteptările. La urma urmei, un produs frumos prezentat, pentru noi este cusut cu succes belyashi, este jumătate din succes, și în unele cazuri chiar mai mult, că fără atenție va rămâne cu siguranță.
Cum să gătești Belyashi
Așa că au ajuns la ultima etapă de pregătire. Se pare că totul este clar, prăjit și servit. Dar nu a fost aici! Dacă cineva crede așa, atunci el se înșeală adânc, pentru că etapa de prăjire este la fel de importantă și are nuanțele sale subtile, care necesită cunoștințe.
Pentru a pregăti bine Belyashi, trebuie să vă apropiați serios de procesul de gătire din momentul încălzirii uleiului și să nu îl supraîncălziți să fumeze.
Belyashi trebuie gătit într-o manieră moderată, astfel încât carnea să nu rămână semi-sărată, iar aluatul nu trebuie să fie prea curat. De asemenea, nu le gătiți și la căldură scăzută. Nu sunt acoperite cu crusta ușoară, care promovează temperatură scăzută, aluatul începe să absoarbă rapid petrol și, astfel, belyashi își pierd toate calitățile lor caracteristice, devenind un foarte gras.
Toate truc de gătit este că belyashi pentru pregătirea corespunzătoare, inițial aveți nevoie pentru a pune o gaură în partea de jos, prin aceasta umplutura, scufundare ulei, prăjit rapid și este lăsat prime, și încă mai păstrează carnea suculenta.
În mod natural, în timpul întregului prăjire, aluatul este adus la o pregătire totală. De îndată ce porțiunea de aluat care este în ulei este rumenită, este necesar să se întoarcă și să se gătească până la aur roșu.
La pregătire, este necesar să lăsăm pe Belyashas să scurge uleiul și să se răcească puțin. După aceea, puteți să vă mâncați sau să vă împărțiți cu cei dragi și să vă bucurați de modul în care îi mănâncă cu bucurie.
Dacă ați citit întregul articol până la sfârșit, atunci acum știți cum să gătiți bine Belyasha. Respectând toate aceste reguli necomplicate, puteți găti cu ușurință delicios și mai mult, că nici nu este alb real.
Subiectul sa dovedit a fi destul de bogat și, prin urmare, pregătirea de umpluturi pentru Belyasha este dincolo de sfera acestui subiect. Cu restul nuanțelor puteți să vă familiarizați cu următorul link: Belyashi de casă. unde alte procese de preparare a fasciculelor sunt de asemenea descrise în detaliu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: