Cu mulți ani în urmă, în timpul tinereții mele, am văzut într-unul din programele TV cum actorul bine-cunoscut Alexander Pankratov-Cherny gătea cocă copt în cuptor. De atunci, acest vas a devenit un oaspete frecvent în familia noastră. Voi fi foarte fericit dacă vă place și această rețetă de gătit cu crap.
- 2 crap (700-800g pentru 4 persoane)
- 8 cartofi medii
- 100 de grame de brânză tare (în mod ideal parmezan)
- 600-800 g de smântână
- Sare, piper
Crapurile proaspete pe care le curățăm de cântare, scoatem insulele. Nu trebuie să tăiați capul, dar trebuie să tăiați branhiile! Peste puțin sare și piper din interior și în afară.
Cartofii au fost curățați și tăiați în felii subțiri. Într-o matriță rezistentă la căldură, uleiat ușor, răspândim cartofi în partea de jos. sare, piper și puțin grăsime cu smântână.
Pe o astfel de pernă de cartofi, întinse crapul pregătit.
Apoi, lubrifiați cu grijă peștele cu smântâna și primele trei straturi de brânză.
Pe crap se pune cel de-al doilea strat de cartofi și se unge cu smântână.
Cartoful a fost de asemenea sărat puțin, piperat și brânza a fost frecată deasupra. Sare mai ales nu te duce departe.))
Apoi, acoperiți crapul cu un capac sau o folie rezistentă la căldură și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 180 g. la 1h 20 minute. După timpul specificat, scoatem capacul, micșorează temperatura la 160 de grade și lăsăm peștele să se coacă până la o crustă roșie.
Înainte de a servi crapul copt în cuptor la masă, decorați antena cu o crenguță de verde.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: