Ficatul trebuie preparat într-o manieră specială: înmuiați-l mai întâi în lapte, apoi puneți-l în apă clocotită și sarea este necesară la sfârșitul gătitului. Conținutul caloric al ficatului de vită fiert nu este mai mare de 120 - 125 calorii (calorii).
Ficat gătit
- carne de vită - 600g;
- sare, piper și condimente la gust;
- apă.
- Scoateți produsul excedentar din film. Apoi se toarnă ficatul de vită cu lapte și se lasă câteva ore. Îndepărtați ficatul din lapte, puneți-l pe o placă, ștergeți cu o țesătură (pentru a elimina umezeala inutilă) și tăiați în cuburi medii. Ficatul îmbibat în lapte devine mai blând și amărăciunea dispare.
- Se toarnă tigaia cu apă pe foc, se aduce la fierbere și se adaugă condimente și ierburi pentru a gusta.
- Puneți ficatul în apă clocotită. Apa trebuie să se întunece. Apoi trebuie să colectați spuma așa cum apare.
- Gatiti subprodusul timp de aproximativ 20 de minute, nu mai mult.
- Îndepărtați ficatul cu un zgomot și treceți la o placă până când se răcește.
- Se condimentează cu sare.
- Utilizați ficatul gătit la discreția dvs.: puteți face o salată, o gustare, o pașcă sau un sos din el. Rețetele sunt diverse și gustoase și, cel mai important - utile, nu au numai gust excelent, ci și proprietăți utile.
- Conținutul de calorii este de 125 de calorii (calorii).
- Bon apetit!
Ficat coaptă
- carne de vită - 600 g;
- lapte 3,2% - 200 ml;
- făină - 1 linguriță;
- ceapa - 150 g;
- ulei;
- Sare, piper și condimente la gust.
- Dezghetați ficatul de vită, curățați-l de film.
- Tăiați în bucăți mici de dimensiuni medii, puteți și mici.
- Piesele se rostogolesc în făină, apoi se prăjește într-o tigaie, sare și piper.
- Puneți rapid ceapa gătită în prealabil în tigaie. Poate fi tăiat în inele sau semi-inele, dacă se dorește. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere.
- Prepararea ficatului durează 10-15 minute.
- Cel mai important lucru nu este să o exagerați într-o tigaie. În caz contrar, ficatul se va dovedi a fi amar, uscat și rigid.
- Conținutul de calorii este de 117 calorii (calorii).
- Bon apetit!
Fried ficat
- carne de vită - 600 g;
- o ceapa mare - 1 bucata;
- ulei;
- Sare, piper, ierburi și condimente la gust.
- Scoateți produsul excedentar din film. Puneți-l pe o placă, ștergeți cu un șervețel (eliminați umezeala inutilă) și tăiați în bucăți mici.
- Se prăjește peste căldură scăzută, amestecând constant. Adăugați ceapa și lăsați-o la 10 minute.
- Adăugați condimente și ierburi, după cum doriți, sare, piper.
- Preparatul pregătit se presară cu ierburi și se acoperă cu un capac.
- Retetele din ficat sunt interesante si utile.
- Conținutul de calorii este de 208 calorii (calorii).
- Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: