Indiferent cât de fierbinte este vara, vor mai exista roșii verzi și se pare că nu au unde să pună. Dar din moment ce considerăm că suntem gospodine bune, nu ar trebui să aruncăm nimic, cu atât mai mult, totul poate fi pus în slujba. În vremurile noastre dificile totul va intra în acțiune.
Marinate roșii verzi pentru iarnă - ceea ce aveți nevoie
Pentru roșiile verzi în georgiană vom avea nevoie de:
- Tomate - 5 kg.
- Usturoi - 2-3 capete.
- Ardei iute - 2 buc. mare sau mediu 3-4.
- Țelina - o grămadă.
- Pătrunjel, mărar - 1 grămadă.
- Basil, coriandru - 1 fascicul.
- Piper picant - 2 buc.
- Apă pentru marinadă - 1 litru.
- Sare - 2 linguri. l.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Oțet 9% - 1 linguriță.
După cum puteți vedea, bucătăria este georgiană, sudică, și toată lumea îi place să aibă o mulțime de verdeață, mai ales că este foarte utilă.
Roșii verzi în modul georgian - cum să gătești
- Spălați roșiile cu un cuțit ascuțit pentru a face incizii, dar nu până la sfârșit, și înmuiați în apă fierbinte timp de 25 de minute.
- Spălați verdele, coajați usturoiul, îndepărtați ardeiul bulgar și fierbinte din semințe.
- Verzii, usturoi, ardei gras și ardei iute se taie într-un blender sau trec printr-o mașină de tocat carne.
- Umpleți roșiile cu roșii și puneți-le bine în borcane pregătite.
- Se toarnă cutia cu o marinadă.
- Băncile sunt pasteurizate în apă clocotită timp de 25-30 minute, apoi se rostogolesc cu capace metalice.
Tomate în georgiană - marinată
Marinada se face în mod obișnuit: apa se fierbe, se adaugă zahăr la apa clocotită, sarea este amestecată și îndepărtată din foc. Apoi adăugați oțetul.
Roșii verde sărate în georgiană, fără a se închide sub capace
O mică opțiune fără cusătură, dar totuși se dovedește foarte gustoasă, doar roșiile nu sunt murate, ci sărate.
Roșiile se toarnă cu saramură, dar fără oțet, pentru 3 kg de roșii un pahar de sare. Deasupra băncilor sunt acoperite, dar trebuie să le apăsați cu o presă mică. Băncile sunt lăsate pentru câteva săptămâni pentru prosolki. De 2-3 ori pe săptămână, va trebui să scuturați cutiile, astfel încât roșiile să fie uniform sărate.
Ai reușit să fii prost.
Articole similare
-
Tomate cu usturoi pentru iarnă printr-o mașină de măcinat cu carne fără a fi gătit
-
Marinate roșii verzi în limba georgiană pentru rețeta fotografiei de iarnă
Trimiteți-le prietenilor: