Proprietăți utile de miere
Toate proprietățile utile ale mierei sunt asociate cu originea sa naturală. Proprietățile principale includ fermentare, cristalizare, căldură, higroscopicitate, conductivitate termică, vâscozitate, conductivitate electrică, activitatea optică, densitatea și altele. Med are vindecare, antibacteriene și proprietăți dietetice.
Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost utilizată în tratamentul diferitelor boli. Prin urmare, în medicamente vechi puteți să vă întâlniți cu miere. Până în prezent, compoziția mierei a devenit mai bine studiată și proprietățile sale utile, astfel încât mierea este considerată drept un medicament natural. Cu toate acestea, ca un medicament singur mierea nu are un efect atât de puternic, deci este prescris în asociere cu alte medicamente.
Proprietățile vindecătoare ale mierei sunt asociate cu compoziția sa, care include minerale, vitamine, oligoelemente, enzime, zaharuri, substanțe biologic active. Mierea este recomandată pentru afecțiunile tractului gastro-intestinal, bolilor cardiovasculare, pentru tratarea arsurilor, răcelii etc.
Miere este, de asemenea, utilă nu numai pentru utilizarea în interiorul corpului, ci și pentru exterior ca cosmetică. Se înmoaie perfect pielea, elimină peelingul și uscarea, conferă elasticității pielii.
Atunci când alegeți miere pentru tratament, este necesar să alegeți în funcție de tolerabilitatea individuală, deoarece cantitățile excesive pot duce la efecte adverse asupra metabolismului și asupra sistemului nervos.
Următoarea proprietate a mierei este nutriția. Principalele elemente nutritive care sunt in miere sunt proteine, carbohidrați, vitamine, minerale, enzime și altele. O mare cantitate de energie eliberată în timpul clivajului fructoză și glucoză. Astfel, o sută de grame de miere pot oferi 1/10 din necesarul zilnic de energie al unei persoane. Valoarea nutritivă a mierei este de 1379 kJ per 100 g de produs. Ca o comparație exemplu mierea de nutrienți este în comparație cu alte produse, valoarea nutritivă a 200 de grame de miere va fi egală cu 180 g unt, 450 g de ulei de pește, 8 Portocale, miezuri de nuc 240 sau 350 de grame de carne. Mierea este absorbită rapid de organism, deci ajută la normalizarea digestiei.
Cristalizarea este o altă proprietate a mierei. În timpul acestui proces, mierea trece de la o stare la alta, fără a-și schimba calitățile. În funcție de mărimea cristalelor, mierea poate fi fină, granulată sau sarată. Capacitatea mierei de a cristaliza este legată de raportul de fructoză, glucoză și apă. Procesul de cristalizare accelerează prezența melezitoză și zaharoză. Cristalizarea începe pe suprafața mierei, când apa se evaporă, se formează cristale, care coboară până jos. Pentru a întârzia procesul de cristalizare, mierea este încălzită.
Med susceptibil la fermentare, acest lucru are loc la aproximativ 30 ° C Fermentarea este monozaharide datorate și drojdie osmofile, monozaharide care se descompun în dioxid de carbon și alcool. Oprește procesul de fermentație poate fi de miere prin încălzire timp de 30 de minute la o temperatură de aproximativ 63 ° C Când mierea este încălzit, din aceștia, volatilizat acid acetic, un alcool și alte substanțe, și enzimele returnate mierii starea inițială. Dacă procesul de fermentație a durat mult timp, devine inadecvat pentru utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: