Săptămânalul este un moment excelent pentru experimentele culinare. IVONA oferă mai multe rețete pentru micul dejun spaniol.
Spania atrage milioane de turiști cu monumente istorice, bogate în natură, climat uimitor și, bineînțeles, bucătăria sa. În ciuda simplității sale, mâncarea spaniolă este extrem de diversă, deoarece a absorbit tradițiile romane și mauritane, elementele franceze și africane, schița tradițională a bucătăriei mediteraneene și multe elemente importate din Lumea Nouă.
Tostada con tomate - cel mai popular mic dejun din Spania jmleonardoblog.blogspot.com
Spaniolii sunt cunoscuți în întreaga lume pentru atitudinea lor ușoară și lipsită de griji față de viață. Toate acestea se reflectă în stilul hranei lor. Oamenii preferă să se culce târziu, iar când se trezesc, preferă micul dejun, care este pregătit cu un efort minim.
1. Tortilla de cartof spaniol
Tortilla spaniolă, spre deosebire de mexican, reprezintă ceva între omletă și caserolă. Aceasta este o opțiune foarte bună pentru un mic dejun consistent.
Ingrediente: un kilogram de cartofi, o ceapă, șase ouă, șase linguri de ulei de măsline, sare.
Preparare: Cartofi decojiti si ceapa tocata marunt. Într-o tigaie mare pe foc mediu, încălziți 3 linguri. l. ulei de măsline și se prăjește ceapa până când este clar. Reduceți căldura și adăugați cartofii. Se prăjește încă 10-15 minute.
Bateți ouăle și adăugați sare. Cartofii prăjiți și ceapa se adaugă la ouă, se amestecă. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline rămas, turnați o mulțime de ouă și cartofi. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 7-10 minute.
Apoi, acoperiți tava cu o farfurie și rotiți-o peste plăcuță, apoi puneți-o înapoi pe tigaie, dar cu partea superioară în jos. Gatiți încă 5 minute. Se răcește timp de 10 minute și se servesc.
2. Tomato Toastada
În trecut, păstorii spanioli au luat mereu pâine, ulei de măsline, o bucată de jamon, usturoi și roșii, din care și-au pregătit prima masă la răsărit. Acest mic dejun oferă organismului cele mai necesare substanțe nutritive și îl încarcă cu energie pentru întreaga zi.
Ingrediente: o bucată de pâine rustică, o jumătate de tomată, două felii de hamon (șuncă brună), 1 linguriță. uleiul de măsline, un vârf de cimbru, un cățel de usturoi
Mod de preparare: Se prajeste pâinea pana se marioneaza auriu si se freaca cu usturoi. Puneți roșiile timp de un minut în apă clocotită, coajați și mănâncați sau grătar. În masa de tomate rezultată se adaugă cimbru și uleiul de măsline, se amestecă bine. Răspândiți pâinea cu pastă de roșii și puneți două felii de jamon pe partea de sus.
Spaniolii se pot răsfăța cu o ceașcă de ciocolată caldă, cu un prăjit proaspăt și fructe proaspete. Deseori, micul dejun este servit în Spania și bastoane, pulverizate cu zahăr pudră. preparate din aluat de cremă.
Ingrediente: șaizeci de grame de unt, două treimi dintr-un pahar de făină, două treimi dintr-un pahar de apă, o lingură de zahăr, două ouă, un ulei vegetal pentru prăjire, zahăr pudră pentru stropire
Pregătirea. Într-o cratiță, amestecați uleiul, apa și zahărul, aduceți la fierbere. Scoateți din căldură, amestecați făina. Se adaugă ouăle una câte una, amestecând de fiecare dată până când se uniformizează.
Transferați aluatul într-o pungă de patiserie cu un asterisc. Preîncălziți uleiul. Din pungă, strângeți aluatul în friteuze sub formă de inele sau asteriscuri. Se prăjește timp de 3-4 minute până se marchează auriu. Presați churroși cu zahăr pudră și serviți cald.
Uitați-vă cum să faceți rulouri de omletă cu avocado și roșii (rețetă de la Julia Vysotskaya):
Trimiteți-le prietenilor: