Un bărbat a căutat de mult timp o cale de a ușura durerea, de a ușura suferința. Pentru ajutor, sa întors la natură, stabilind proprietățile specifice ale plantelor, fructelor, fructelor de pădure. Pentru a spori aceste efecte, el a trebuit să dezvolte o tehnică pentru izolarea elementelor active din ele. Timp de secole, egiptenii, grecii, arabii au perfecționat procesul de înmuiere și distilare, cauza lor a fost continuată de călugări și medicini medievali.
Din secolul al XI-lea, multe mănăstiri catolice din Europa de Vest au practicat tratamentul pacienților cu diferite poțiuni și elixire. Pe lângă găsirea de fonduri pentru tratarea pacienților, călugării au încercat să îmbunătățească tehnica de a produce elixiruri și să descopere noi componente. Acest lucru a fost facilitat de localizarea îndepărtată a mănăstirilor din oraș. Pentru că multe medicamente erau amare, mierea era adăugată la ele. Astfel, au apărut primele lichioruri, care la vremea respectivă erau numite elixiruri și au fost pregătite de călugări de la diferite plante medicinale și aromatice picante.
Din aceste elixire până în ziua de azi au ajuns doar câteva lichioruri, interesante, în special proprietățile lor vindecătoare. Cum ar fi de exemplu archebuză Hermitage (arquebuse de I'Ermitage), Therapeutic elixir (elixir Vegetal) sau apa Melissovaya (Eau de Melisse). La sfârșitul secolului al XVII-lea, lichiorurile au fost oficial recunoscute de curțile regale. În vremea lui Ludovic al XIV-lea, lichiorurile populos (Populo) și Rossolys erau foarte populare. Epoca de aur a lichiorilor poate fi considerată secolul al XIX-lea. A fost apoi că au fost create lichior, cunoscut în întreaga lume și până în zilele noastre - acest Curacao (Curacao), Cointreau (Cointreau), Chartreuse (Chartreuse), Grand Marnier (Grand Marnier), Galliano (Galliano), benedictină (benedictine). Pentru producția de lichioruri folosite plante ordinare sau medicinale, fructe și fructe de pădure.
Lichiorurile au fost produse în principal în Franța și Italia (aceste țări sunt încă lideri în producția de lichioruri astăzi). Apoi, olandezii au stăpânit tehnologia de obținere a lichiorurilor și au început să le producă și să le vândă cu succes.
calitate excelentă a lichidelor le-a permis să treacă testul de timp real și să rămână un favorit și popular pentru a dney.Vryad nostru dacă călugării Carthusian mănăstirii sau cofetar Edouard Cointreau s-ar putea aștepta, în ce condiții și modul în care funcționează lor vor bea astăzi.
Amaretto di Saronno Origine (origine Amaretto di Saronno). Acesta este cel mai cunoscut lichior cu aroma de migdale - rezultatul folosirii sâcurilor de caise în rețetă. Acest lichior poate fi consumat în forma sa pură, cu gheață sau ca parte a cocktailurilor. Producată în Italia, cetatea - 28%.
Benedictine D.O.M. (DOM Benedictină). Acest lichid de renume mondial este produs în Normandia, pe bază de plante, cu adăugarea de arome. Benediktin este servit cu gheață sau în cocktail-uri. Procesul de producere a lichiorului durează trei ani și include 27 de plante (inclusiv scorțișoară, coriandru, cimbru). Literele D.O.M. în titlu înseamnă "Deo Optimo Maximo", care se traduce "divin, cel mai bun, cel mai mare" și este un fel de recunoștință pentru călugării benedictini care au creat acest lichior. Franța, cetatea - 40%.
Chartreuse (Chartreuse). Acest lichior a fost creat într-una din mănăstirile franceze, nu departe de Grenoble. Într-un alcool puternic, obținut din vin, mai mult de 130 de plante sunt înmuiate. Cartreț galben. Acesta este cel mai moale dintre toate lichiorurile Chartreuse. Cetatea - 40%. Green Chartreuse. Cetatea este de 55%. Ele sunt folosite în formă pură sau cu gheață. Inscripția VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolonge) pe etichetă indică o expunere deosebit de lungă. Rezistă-le în butoaiele de stejar. De asemenea, puteți întâlni băutura grande Chartreuse (Grand Chartreuse), creată special pentru a marca aniversarea a 900 de ani de la înființarea mănăstirii Grand Chartreuse. Cetatea este de 47%.
Cointreau (Cointreau). A fost inventat în 1849 și poartă numele creatorului său, cofetarul Edward Cointreau. Această băutură este produsă pe bază de cruste amare și dulci. Portocalele sunt cultivate pe plantațiile proprii ale companiei "Cointreau" din diferite țări ale lumii: inclusiv varietatea aromată de portocale din Bigarad în Haiti și Kadanera din Spania. Acest lichior este foarte utilizat în cocktail-uri. Franța, cetatea - 40%.
Curacao (Curacao). Numele său a fost dat acestui tip de lichior de pe una din insulele vizavi de Venezuela. A fost descoperită când a încercat să găsească o cerere pentru portocale, care au fost răsfățate în timpul transportului. Pentru prepararea sa se folosesc cruste de portocale amare. Cele mai faimoase dintre lichiorurile din Curacao sunt Curacao triple sec, portocaliu Curacao și albastru și verde Curacao. Lichiorile Curaçao sunt foarte des folosite în cocktail-uri. Cetatea este de la 24 la 35%.
Dantziger Goldwasser (Dantziger Goldwasser). Această băutură a apărut în 1598 în orașul Danzig, obținută prin macerarea diferitelor condimente în alcool din cereale, este îmbuteliată, care conține o foaie de aur. Există, de asemenea, un lichior Silverwasser (Silververasser) cu o frunză de argint. Germania, cetatea - 30%.
Drambuie (Drambuie). În limba scoțiană, numele acestui lichior înseamnă "o băutură care vă place". Vârsta sa este mai mare de 250 de ani. Se face pe baza whisky-ului scoțian, a mierei de aur și a aromei. Scoția, Cetatea - 40%
Irlandeză Mist. La mijlocul acestui secol, pe vechiul manuscris vechi, a fost recreată celebra băutură istorică a Irlandei - "miere de vânt", a cărei vârstă este de peste o mie de ani. Au numit lichiorul reconstituit Irish Mist, este obținut din whisky irlandez, miere și ierburi. Utilizat pentru digestie în formă pură, precum și cu gheață sau cu sifon. Irlanda, cetatea - 35%.
Izarra (Izarra). Produs în Franța pe bază de plante. Galben - 40%, verde - 48%. Cuvântul "Izarra" în limba bască înseamnă "stea". Compoziția de lichior galben include 32 de plante, verde - 48. Aceste plante sunt distilate împreună cu alcoolul de bază. Rezultatul rezultat se adaugă lui Armagnac, infuzat în prune. Este folosit pentru digestie.
Kahlua (Kahlua). Lichior pe bază de legume cu adăugarea de cafea mexicană și vanilie. Este una dintre cele mai bine vandute lichioruri din lume. El este beat pe un digestiv sau într-un cocktail. Creat această băutură a fost în Mexic, produs astăzi în Danemarca, cetatea - 26,5%.
Mandarine Napoleon (Napoleon Mandarin) Conform legendei, acest lichior a apărut din cauza împăratului Napoleon I, căruia îi plăcea să bea după o masă un coniac mic, care înmuiate mandarinele. Această băutură este, de asemenea, beată pentru un aperitiv, cu suc de portocale, tonic sau ca parte a cocktailurilor. La sfârșitul prânzului sau cina, se poate consuma în forma sa pură, cu gheață sau diluat cu cognac. Franța, cetatea - 38%.
Lichiorurile sunt băuturi foarte populare, cu denumire multivariată. Ele sunt utilizate pe scară largă ca o componentă aromatizantă, înlocuiesc siropurile, servesc drept bază pentru cocktail-uri, băuturi tonice și băuturi răcoritoare. Lichiorii sunt adăugați la numeroase cocktailuri care sunt servite ca aperitive și digestive. Lichiorurile pot fi folosite cu apă sau cu gheață. După cum bine se amesteca cu vodca, gin, whisky, coniac, coniac, o varietate de vinuri, lapte și smântână, ciocolată caldă și înghețată, lămâie și sucuri de portocale. Cocktail-urile cu lichior au o tartă nobilă și amară.
Gurmatorii, care nu se tem de un gust puternic amar picant, beau lichior în forma sa pură. În epoca noastră, folosirea lichiorilor la prânz, ca și în secolul trecut, a ieșit din modă. Acum, lichiorurile sunt servite, de obicei, la sfârșitul cina, pentru ceai sau cafea. O sticlă specială de vin licoros, de 25 ml, este similară cu un vas de gătit lung. Stackul este beat cu un volei și după un moment lichidul dulce-amaric este turnat călduros peste tot.
Proprietăți utile ale lichidelor
Unul dintre cele mai vechi elemente ale lichiorurilor sunt ierburile. Și aici interesul nu este numai mirosurile și aromele specifice, ci și proprietățile medicinale. De exemplu, mentă este utilizat pe scară largă în producția de lichioruri. deoarece proprietatea sa principală este eliminarea pietrelor din bile și rinichi. În plus, consumul zilnic de lichior (în cantități mici) este util în bolile gastrice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: