Din reteta de ciuperci din Italia cu ciuperci

Din Italia reteta de supa de rosii cu ciuperci

Sucurile de roșii sunt o farfurie destul de rară pentru regiunea noastră. Reteta pentru această hrană densă și parfumată a venit la noi din Italia îndepărtată, unde roșiile sunt prezente în aproape fiecare fel de mâncare. Aceste supe sunt preparate atât cu fructe de mare cât și cu orice fel de carne, precum și cu versiuni vegetariene ale acesteia. În sezonul fierbinte, supa de roșii este servită la rece. În timpul iernii, se consumă în formă fierbinte. Supă de ceai trebuie servită.






Pentru a pregăti această supă de roșii parfumată și luminată, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. suc de roșii - 0,5 l;
2. cartofi proaspeți - 150 g;
3. supă de pui sau legume - 0,5 litri;
4. piper dulce - 0,5 buc;
5. usturoi - 2 dinți;
6. frunze de dafin - 2-3 buc.;
7. sare, zahăr, chimen, boia de ardei;
8. ulei de floarea-soarelui;
9. proaspete verzi.

produse pentru supă de roșii italiene

Înainte de a începe pregătirea supă, trebuie să pregătim ciupercile și ardeii.
Șampiunile mele și felii. Ciupercile mici sunt tăiate în două părți, cele mai mari în patru sau mai multe părți.

Preîncălziți tigaia cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și continuați să prăjiți ciupercile. Adăugați frunza de dafin. Se amestecă periodic ciupercile într-o tigaie. O umbră neregulată a ciupercilor va indica faptul că tigaia trebuie scoasă din foc. Transferați ciupercile prăjite într-o cratiță.

se prăjește în ulei vegetal cu adaos de frunze de dafin

Apoi pregătiți piperul. Spălăm și tăiem cu plăci foarte subțiri.

ardei dulce se taie subțire

Se arde ardeii în aceeași tigaie ca și ciupercile. Uleiul nu trebuie adăugat (se prăjește în ulei, rămâne din ciuperci).

ardeți piperul dulce

Piperul este pus într-o cratiță cu șampanie.

ciupercile sunt umplute cu bulion și suc de roșii

Puneți tigaia pe foc și aduceți supa la fierbere. Adăugați o jumătate de linguriță de sare, o lingură de zahăr incompletă, un vârf de chimen și boia de ardei.

adăugați sare, zahăr, condimente

Gatiti supa la foc mic timp de 20 de minute, apoi îmbrăcat cu ierburi tocate marunt si usturoiul (trecut printr-o presă de usturoi).

Încă mai trebuie usturoi și verde tăiată fin

Gata să servească supă de roșii cu crotoni.

gata preparata rosie italiana cu crutoane

Articole similare

• Supă de ciocolată cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Salate rețete cu limbă și ciuperci, versiunea 31 cu fotografie

• Pește în sos de roșii - rețetă pas cu pas cu feluri de mâncare foto, pește și fructe de mare

Trimiteți-le prietenilor: