Feluri de mâncare în stil oală fierbinte (un cuvânt din limba engleză se traduce ca „oală fierbinte“, iar în chineză este scris «huoguo» (Hogoev) au o lungă istorie în China. Acest fel de mâncare originea în nord, în cazul în care oamenii au încercat să lupte la rece cu supa fierbinte .
În epoca dinastiei Tang (618 - 907), vasul fierbinte a început să se răspândească în sud. Mai târziu, nomazii din nord, stabiliți în China, au introdus în ingredientele de rețetă hotpot, cum ar fi carnea de vită și mielul. Locuitorii din sud au făcut cu fructe de mare același lucru ca și nordii cu carne. În epoca dinastiei Qing (1644 - 1911), oală fierbinte a devenit o farfurie populară în întreaga China.
În vremurile anterioare, oală fierbinte a fost consumată exclusiv în timpul iernii pentru a lupta împotriva frigului, dar în timp, oala fierbinte a început să apară pe mese în orice moment al anului. Unii oameni preferă mai ales să mănânce oală fierbinte în timpul verii, stând în fața focului, dar cu aer condiționat suflă pe aer rece din spate. Ei spun că nimic mai bun nu poate fi.
Potul pentru oală fierbinte este pus pe foc. Când supa din ea se fierbe, participanții la masă scot în ea felii subțiri de carne crudă. Câteva minute mai târziu, carnea este gata, și este scos bețișoare, muiată în sos, de exemplu, ulei din semințe de susan sos, ardei roșu sau oțet. Ca carne pot fi folosite carne de vită, miel, pui, carne de porc, precum și pește, creveți și multe altele. Dacă vă aflați într-un restaurant musulman, carnea de porc nu ar trebui să fie pe masă. Legumele, ciupercile, o felie de caș de soia sunt de asemenea folosite ca ingrediente. Firește, se pregătesc mult mai repede. De fapt, puteți încerca orice.
În prezent, există trei tipuri de oală fierbinte: în stil mongol, stil Sichuan și stil cantonez.
Ingredientul principal al sudoare fierbinte în stil mongol este de oaie carne mult mai mici, care sunt ridicate în Regiunea Autonomă Mongolia Interioară. Găinați carnea de oaie în bucăți foarte subțiri - aproape la fel de groasă ca o bucată de hârtie - și pregătiți sosul. Deoarece sosul poate fi, de asemenea, folosit ulei de susan, sos de soia, ulei de gătit cu ardei iute rosu, vin de orez, sos de creveți, oțet și m. P. sudoare fierbinte tradițională este greu de imaginat fără turte de branza de soia cu semințe de susan și varză chinezească.
Potul fierbinte în stil Sokhuan, la fel ca toate vasele din această regiune dens populată, este foarte ascuțit. Supa este aproape roșie de la piperul fierbinte adăugat la ea. În plus față de piper, există și multe alte condimente în acest bulion. Baza de supă este ardeiul fierbinte, zahărul chinezesc de cristal și vinul. Ca prime alimentare să fie preparate în bulion, folosind rinichi, piept de pui, carne de vită organe, intestin gâscă, ceapa, muguri de fasole, ciuperci, carne de rață, țipar, castravete de mare și m. P.
Oală fierbinte în stil cantonez este mai dulce pentru gust. Are multe ingrediente din fructe de mare, care sunt foarte populare pentru toți locuitorii din Guangdong. Principalele produse care sunt gătite în bulion sunt creveți proaspeți, scoici, carne de crab, anghilă albă și alte tipuri de pește. Sunt servite cu un sos dulce alb.
Informații înrudite
Trimiteți-le prietenilor: