Dieta vegetariană este cheia unei inimi sănătoase, spun dieteticienii din China. Dar ce lipsește în dieta vegetarianilor?
In general, carnivorele sunt mai expuse riscului de atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale, spune Duo Li, profesor de dietetica de la Universitatea din Guangzhou (China). Cu toate acestea, noul său raport spune că lipsa anumitor substanțe din alimentație mărește riscul bolilor cardiovasculare la aderenții de alimente vegetale.
Alimentația vegetariană: lipsa nutrienților
Lee a studiat literatura medicală privind dietele vegetariene și a concluzionat că de cele mai multe ori le lipseau substanțele nutritive esențiale - acizii grași cu vitamina B12 și omega-3. Se remarcă în mod deosebit această deficiență în alimentația veganilor - vegetarieni stricți. Veganii nu mănâncă carne, pește sau alte produse de origine animală, inclusiv ouă și lapte.
„Lipsa de vitamina B12 și omega-3 conduce la niveluri mai ridicate de homocisteină aminoacizi din sânge, precum și niveluri reduse de HDL colesterol, asa-numitul colesterol bun“ - spune el. Un nivel ridicat de homocisteină este considerat un factor de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
"Veganii și vegetarienii trebuie să includă în mod necesar o dietă B12. În China, de exemplu, mulți consumă în mod regulat alge sau cereale fortificate ", spune Lee. Pentru consumul de omega-3, Lee oferă uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de in.
Perspectiva de a studia această problemă
„Legătura dintre lipsa de vitamina B12 și acizi grași omega-3 și un risc mai mare de boli cardiovasculare până la doar o ipoteză,“ - spune Lona Sandon, profesor asistent si profesor de Departamentul de Nutritie Clinica Texas Medical Center.
Dar este de acord că dieta vegetarianilor nu are adesea vitamina B12 și omega-3.
„Dacă vă decideți să devină o dietă vegetariană ar trebui să fie echilibrat pe o varietate de produse, precum și metode de gătit, atunci acesta va avea toate substanțele nutritive necesare pentru sanatate,“ - spune Sandon.
"Ovo-lacto-vegetarienii pot obține B12 din aceste produse", spune Mangels. Acizii grași omega-3 se găsesc în semințe de in, nuci și produse din soia.
Potrivit Institutului de Medicină din SUA, adulții ar trebui să ia aproximativ 2,4 micrograme de vitamina B12 pe zi. Bărbații ar trebui să mănânce 1,6 g omega-3 pe zi, femeile - 1,1 g.
Articole similare
-
Durerea în ochi, în mod sigur despre durerea ascuțită în ochi, vitaportal - sănătatea și medicina
-
Cum se face apa de mărar pentru un copil, vitaportal - sănătate și medicină
-
Sindromul abstinenței de opium provoacă și dezvoltă, vitaportal - sănătatea și medicina
Trimiteți-le prietenilor: