Proprietățile uleiului de palmier
În plus față de ieftinitatea acestui produs și a proprietăților sale de conservare, există și alte câteva proprietăți utile pentru cei mai importanți producători de produse de orice fel din lume. Uleiul are miros de gust și nuci, culoare roșu-portocalie, ceea ce duce la o creștere a percepției vizuale a produselor și a calităților gustului. Conține acid palmitic, carotenoide, acizi grași saturați și nesaturați. Este importat în stare întărită (se întărește deja la o temperatură sub 30 de grade), înfățișându-se ca niște bare de carne de porc. Litigiile cu privire la beneficiile și daunele cauzate de uleiul de palmier nu s-au abătut până acum, în ciuda istoriei utilizării sale de către omenire, care totalizează cel puțin 5000 de ani. Mai întâi trebuie să dai seama ce este util în ea și ce este dăunător. Și apoi fiecare pentru el însuși va face o alegere "pentru" sau "împotrivă".
Beneficiile uleiului de palmier
Sustinatorii acestui aditiv în industria alimentară susțin că uleiul de palmier are un nerafinat număr de avantaje, având în vedere trigliceridele sale constitutive (compoziție identică de lapte de vacă și este foarte asemănătoare în compoziția laptelui uman), care sunt perfect absorbite de către organism. Trygliceride se referă la așa-numitele grăsimi saturate „mai mari“, care conferă corpului maxim de energie. Acest lucru este util: pentru sportivi și sportivi - masa musculara construit destul de repede; pentru persoanele cu deficiențe de fermentare, rele digerarea alte grăsimi.
În plus față de acizii grași saturați din ulei de palmier conține acizi grași nesaturați:
Acizii de mai sus afectează nivelul colesterolului din sânge, sunt utili pentru formarea oaselor, articulațiilor și a pielii sănătoase. Pentru piele, uleiul de palmier este un produs indispensabil! Deoarece conține vitamine rare din grupul E - tocotrienoli. Datorită calităților sale antioxidante, tocotrienolii sunt un antioxidant minunat care luptă eficient împotriva radicalilor liberi din organism, prevenind astfel cancerul.
Există, de asemenea, un tip tehnic de ulei de palmier utilizat pentru fabricarea produselor cosmetice. Merită amintit că toate aceste calități sunt specifice doar pentru produsul nerafinat. În timpul rafinării, toate proprietățile utile dispar, în plus, apar compuși chimici foarte nocivi.
Rău de ulei de palmier
Având în vedere temperatura de topire - 40 de grade, putem afirma cu încredere că intră în corpul uman, temperatura normală care, dacă este sănătos - 36.6 grade, uleiul nu este divizat, și intrând în vasele de sânge și organele interne, lipite de ele, ceea ce face dificil de a efectua funcții. Pur și simplu pune, acest lucru este colesterolul „nociv“, care blocheaza vasele de sange si duce la dezvoltarea de bolile cardio - vasculare, tromboza, ateroscleroza. În același timp, și în produsele alimentare convenționale conțin grăsimi saturate, numai în procentul lor din aceste grăsimi este incomparabil mai mică decât cea a uleiului de palmier. De exemplu: carne de porc, piele de pasăre, produse lactate, unt de cacao, au, de asemenea, în compoziția lor chimică, aceste grăsimi „rele“.
În plus, uleiul de palmier rafinat, sau mai degrabă, conține în el grăsimi transgenice - este cel mai puternic cancerigen.
Ce este din ulei de palmier?
Este un produs de origine vegetală. Ei îl extrag din partea amniotică "carnoasă" a fructelor palmei de ulei din Guineea, care se dezvoltă în principal în cele mai mari țări importatoare - Malaezia și Indonezia. De asemenea, există ulei de sâmburi de palmier, este obținut din semințele acestei palme. Firește, este mai scump la prețul de cost.
Există destul de multe tipuri de ulei de palmier, și toate variază în preț. Prețul depinde de procentul de acizi grași nesaturați utili la "acizi grași saturați" dăunători. Grasimile mai utile, cu atât produsul este mai scump. Desigur, pentru producția în masă, producătorul folosește soiuri mai ieftine. Care, desigur, contribuie la cea mai largă gamă de ulei de palmier din lume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: