Tartar este o delicatesă originală franceză. Anterior sa crezut că acesta este un astfel de mod de tăiere a unei anumite rețete. Pentru a obține un tartru delicios, este important ca toate ingredientele să fie tăiate în mod fin și egal. După aceea, pentru a da gustul potrivit, vasul este condimentat cu sos.
Rețetă: "Tartare de somon clasic"
Produsele care vor fi necesare pentru reteta:
- 250 de grame de pește
- 100 g caperi
- Câteva frunze din salata de gheață
- 100 de grame de muștar de cereale
- Ceapa, de preferat rosie - cateva bucati
- Cherry - câteva bucăți
- Lemon - 1 buc.
- Ouă prepelite - 2 buc.
- Oțet balsamic
- Sare la gust
- Uleiul de măsline
Puteți începe gătitul
- Luați salata de gheață și împăturiți-o.
- Puneți salata într-un vas pregătit pentru salată.
- Adăugați niște arugule.
- La marginile bolului de salată, puneți muștarul de cereale.
- Decoreaza placa cu mai multe felii de lamaie.
- Lăsați frunzele de salată cu ulei de măsline. Fără a fi fanatism.
- Somonul ar trebui să fie pregătit, curățat de coadă, oase și piele. Apoi, peștele trebuie tăiat în felii subțiri.
- Felii sunt tăiate cu paie.
- În mod similar cu bastoanele de somon, trebuie să tăiați ceapa.
- Ceapa tocata este amestecata cu somonul tocat.
- Amestecul obținut este zdrobit și mai mult.
- Vasul trebuie să fie presărat cu suc de lamaie.
- Adăugați sare la gust.
- Toate se amestecă cu grijă.
- O parte din tartru este prevăzută într-o formă cu salată de aisberg. Peste căprioare.
- În partea de sus a pus din nou somon, și așa straturi.
- O matriță pentru salată poate fi îndepărtată foarte atent.
- Acum, luați oul și o prăjiți puțin, adăugați oul prăjit peste toate ingredientele.
- Vasul rezultat se presară cu oțet balsamic.
- În cele din urmă, adăugați cireșe.
Tar tar este gata, apetit frumos!
Rețetă: "Tartar de somon cu ghimbir și portocaliu"
Pestele rosu a fost intotdeauna considerat o delicatesa rafinata si delicata. Desigur, o astfel de rețetă ca tartrul nu poate fi gătită în fiecare zi, dar ca un fel de mâncare festivă, nu este egală. Gătitul nu costă prea mult, astfel încât toată lumea își poate permite.
Pentru prepararea tartrului, este absolut orice piesă de somon potrivită. Chiar dacă este neuniformă sau dacă mai rămân puțin pește după gătit alte rețete.
Tartar înseamnă tăierea antenei într-un anumit mod. Mai exact, toate ingredientele pentru aceasta sunt tăiate foarte fin în conformitate cu principiul de paie sau cuburi.
Pentru a pregăti această rețetă uimitoare, somonul poate fi marinat în suc de lămâie. Ca condimente, puteți folosi ghimbir sărat, croton sau o ceapă verde tradițională. În principiu, tartrul poate fi condimentat cu o mare varietate de condimente, dar principalele condimente sunt sarea și piperul.
Produsele care vor fi necesare pentru reteta:
- 500 g file de somon sărat
- Câte felii de lămâie
- 1 citrice (poate fi portocalie)
- Ceapa verde
- Semințe de susan
- O lingurita de zahar
- Sare, piper după gust
- Uleiul de măsline
- baguette
- ghimbir
Procesul de gătit
1. Luați bagheta și tăiați-o în bucăți mici. Lăsați-l în cuptor pentru o perioadă de timp să-l uscați.
2. Luați fructele citrice pregătite și îndepărtați-le. Acest lucru se poate face cu un flotor.
3. Stoarceți tot sucul din lămâie și portocaliu.
4. Somonul trebuie curățat de oase, piele, tăiat coada. Tăiați fileurile de pește roșu în bucăți mici. Fileurile fierte ar trebui să fie piperate și sare, se adaugă puțin zahăr, stropiți cu suc de lămâie preparat anterior. Peștii pregătiți ar trebui să aibă grijă să bea. 30 de minute vor fi de ajuns. Toate lichidele care se scurge trebuie să fie drenate.
5. În acest moment, angajați-vă în ceapă, tăiați-l în benzi.
6. Luați ghimbirul și grătarul pe o răzătoare fină.
7. Pentru a marinati somon, se adauga ceapa si ghimbir, burniță-l cu ulei de masline, se adauga putina zeama de lamaie si ulei de susan. Amestecul rezultat trebuie amestecat bine și lăsați-l să bea din nou.
8. Tartrul este așezat într-o matriță specială și servit pe o farfurie.
Rețetă: "Tartar de somon cu avocado"
Unele rețete pot fi împărțite cu îndrăzneală în bărbați și femei. Tartar cu avocado, mai degrabă, se referă la feluri de mâncare pentru femei, dar bărbații îl pot mânca în siguranță. Numărul de ingrediente specificate în această rețetă este potrivit pentru o singură porție.
Beneficiile acestui fel de mâncare sunt fără margini, deoarece avocadoul este în sine un produs foarte util. Nu conține zahăr și grăsimi, ceea ce înseamnă că se referă la o dietă mai dietetică și mai sănătoasă.
În plus, avocado conține o mulțime de vitamine și nutrienți (magneziu, fosfor, potasiu, calciu, sodiu).
Tartrul cu avocado este o combinație foarte utilă.
Deoarece somonul are și multe proprietăți utile. Este bogat în vitamine și oligoelemente. În plus, peștele roșu include melatonina, care este un secret al sănătății și al tineretului.
Produsele care vor fi necesare pentru reteta:
- 150 de grame de somon, ușor sărate (rețete sărate, vezi mai jos)
- 1 buc. avocado
- Jumătate de ceapă
- 1 lingura. tumbă
- Ardei gras sau un amestec de ardei
- Uleiul de măsline
- Suc de lămâie
Pentru a pregăti tartrul, trebuie să faceți următoarele:
- Luați ceapa și tăiați bine. Adăugați-o la capre. Adăugați puțin amestec de ulei de măsline și piper.
- Somonul rezultat este cubat. Același lucru se întâmplă și cu avocado. Puteți stoarce puțin suc de lamaie pe un avocado.
- Acum, luați inelul de turnare și tăiați un cerc din pâine, puneți-l pe farfurie. Așezați somonul, avocado și ceapa cu căprioare. Și așa straturi.
- Vasul rezultat trebuie să fie presărat cu suc de lămâie.
Tartar cu avocado și somon este gata! Bon apetit.
Somon de somon pentru tartare:
ingrediente:
Când toate ingredientele sunt la îndemână, puteți începe să gătiți.
- Mai întâi trebuie să sare peștele. Sarea este cea mai bună soluție, deoarece nici un fel de condimente nu va întrerupe gustul său delicat.
- Apoi puteți adăuga niște ierburi la somon sau presărați cu suc de lamaie.
- Luați un kilogram de pește și gătiți-l pentru sărare. Tăiați coada și trimiteți-o la congelator câteva zile.
- După aceea, separați oasele și pielea. Peștele trebuie tăiat în felii mici.
Recomandare: Salmonul este cel mai bine tocat atunci cand este inca usor inghetat. - Se fierbe apa și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În apă, trebuie să dizolvați 10 linguri de sare. Apa trebuie să fie foarte sărată.
- Somonul pre-preparat trebuie să fie coborât pentru exact 5 minute în apă sărată. Puteți pune ceva greu peste el, pentru ca somonul să fie complet înmuiat cu apă.
- Apoi, apa poate fi drenată cu ajutorul unui ștuț, pentru ca apa sărată să fie complet din sticlă.
- Preparat pentru pești tartru trebuie să fie pus într-un container special, care este gotovitsya.Na somon strat inferior depun preparate din pește, ulei de măsline răspândit, pune deasupra un alt strat de pește și astfel cercul.
- Felul trebuie ținut în frigider timp de 24 de ore.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: